Luie haring onder een bontjas is een koud hapje van ivasi-haring. Groente salade met Iwashi op basis van de klassieke haring onder een pelsjas is heel gemakkelijk gaar. Groenten voor dit recept koken van tevoren en afkoelen tot kamertemperatuur. Hete producten mengen met haring smaakloos!
Eigenlijk is Iwasi helemaal geen haring. "Ivasi Herring" is de handelsnaam van de sardine uit het Verre Oosten. De naam verscheen als gevolg van de gelijkenis van de vis met de gebruikelijke haring, naast "ivashi" in het Japans, "sardine". Dit is een kleine vis, maar erg vet, gezond en smakelijk, het behoort tot de leiders in het gehalte aan omega-3 onverzadigde vetzuren.
Ik adviseer je om deze eenvoudige snack in het kookboek te noteren als een snack uit de categorie "gasten op de drempel", tenzij je natuurlijk gekookte groenten hebt. Hoewel er tegenwoordig geen problemen zijn, zijn er in elke hypermarkt al gekookte, geschilde en verpakte aardappelen, wortels en bieten.
- Kooktijd: 25 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor een luie haring onder een bontjas
- 2 haring ivasi;
- 1 aardappel;
- 1 wortel;
- 1 bieten;
- 30 gram prei;
- 2 kippeneieren;
- een bos dille;
- 120 g mayonaise;
- dille en bevroren veenbessen voor decoratie.
De methode om luie haring onder een bontjas te koken
Maak iwashi schoon. Maak een incisie op de buik, verwijder de binnenkant, snij het hoofd en de staart af en verwijder de huid.
Scheid de kam van de filet, trek kleine botten naar buiten.
Snijd de vis in kleine blokjes, doe in een slakom.
Het lichte deel van de stengel van een prei wordt in dunne ringen gesneden. We laten een beetje ui achter om de salade te versieren en de rest van de gesneden prei aan de vis toe te voegen.
Kook hardgekookte kippeneieren, koel af, scheid het wit van de dooiers. Eekhoorntjes hakken fijn, stop ze in een slakom.
Voeg vervolgens de gekookte wortel toe, snijd deze in kleine blokjes.
Aardappelen worden ook in blokjes gesneden, naar de slakom na de wortels gestuurd. Alle gekookte groenten, het is wenselijk om hetzelfde te snijden.
Rode bieten in blokjes gesneden, toevoegen aan de rest van de ingrediënten.
Hak een bos verse dille fijn en breng de salade op smaak - voeg naar smaak gehakte dille, mayonaise, zout en zwarte peper toe.
Meng de ingrediënten goed. Tussen haakjes, mayonaise kan worden verdund met zure room en een theelepel tafelmosterd.
We plaatsen een culinaire ring op een bord, vullen hem met een salade stevig, stampen hem op zodat de producten niet uit elkaar vallen.
We wrijven de eierdooiers op een fijne rasp en strooien het voorgerecht met geraspte dooiers.
Het is altijd beter om dooier te gebruiken om voorgerechten te versieren, ten eerste is het mooi, en ten tweede, de ingrediënten in de salade zien er beter uit, zonder de dooier.
We versieren een luie haring onder een bontjas van preiuien, bevroren veenbessen en takjes verse dille. We verwijderen de snack 20-30 minuten in de koelkast. Verwijder voor het serveren de culinaire ring. Eet smakelijk.
"Ivashi Herring", samen met Olivier, sprot in tomatensaus en vele andere producten, werd een symbool van het Sovjettijdperk van de jaren tachtig.
Onthoud van Leonid Filatov:
"Wat de Grandees niet vragen -
Hij, zoals de ezel, "si" ja "si", nou, en alles leunt
Iwashi-haring! "
