Salade bontjas - een oude favoriet van het populaire recept, met een grote variëteit aan variaties. Als je fantasie toepast, krijg je elke keer een nieuw origineel gerecht.
Salade bontjas - algemene principes en bereidingswijzen
Het belangrijkste principe van deze salade is om alle producten in lagen te leggen. Sommige huisvrouwen zijn besmeurd met mayonaise op elke laag, terwijl anderen - giet reeds voorbereide salade bovenop hen. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren en voorkeuren. De naam "bontjas" zegt al dat het ergens "aangekleed" moet zijn. Een product dat kleding vereist, kan haring, elke soort vlees, lever, paddenstoelen, enz. Zijn. Ook is er een "lege" pelsjas die in vasten of vegetariërs kan worden gekookt.
Bont salade - voedselbereiding
De bereiding van producten voor deze salade bestaat voornamelijk uit het koken en schoonmaken van groenten, en ze vervolgens in kleine blokjes of op een grote rasp te hakken. Om meer gunstige micro-elementen in groenten te behouden, verdient het de voorkeur om ze in een dubbele boiler te koken of in de oven te bakken (kan in folie of een hoes zijn). Deze salade zal veel smakelijker zijn.
Bont salade - de beste recepten
Recept 1: Salade bontjas "Traditioneel" (haring onder een bontjas)
Het meest traditionele recept, dat met zijn eenvoud en populariteit niet honderd huisvrouwen hielp.
Ingrediënten
Bieten van gemiddelde grootte - 1 stuk; aardappelen - 2 stuks;
grote wortels - 1 stuk;
uien - 1 stuk;
Haring - 1 st. of haringfilet - 2 stuks;
mayonaise;
plantaardige olie - 2 tafel. loges;
gekookt ei - 1 stuk;
groene uien.
Bereidingswijze
Bieten, bieten, aardappelen en wortels apart koken, koelen, schillen en grof raspen. Schil haring, demonteer de filet. Snijd de ui en haring in kleine blokjes.
Plaats de blokjes van de hele haring op de bodem van de ovale schaal, er bovenop - gehakte ui en giet gelijkmatig met plantaardige olie. Leg vervolgens de producten in dikke lagen, peremazyvaya elke mayonaise: aardappelen, mayonaise, wortelen, mayonaise, bieten. De bovenste salade smeert ook mooi met mayonaise, bestrooi met gepureerde eieren en fijngehakte groene uien. Zet voor impregnatie in de koelkast gedurende minstens 5 uur.
Recept 2: Salade bontjas met vlees
Een stevige salade waarin alles dat voor u beschikbaar is, als vleescomponent kan dienen - gekookte tong, kip, rundvlees, gebraden varkensvlees, gevogelte (inclusief gerookt) en gewoon elke worst.
Ingrediënten
Alle bereid vlees - 200 g;
boter - 50 g;
harde kaas - 50 g;
groene appel - 1 stuk;
gekookt ei - 2 stuks;
paarse (gewone) uien - 1 stuk;
zout;
azijn;
mayonaise.
Bereidingswijze
Snijd vlees en uien in kleine blokjes. Apple, harde kaas en grof wrijven eieren. Verdeel de producten in lagen op de voorbereide schaal, elk zorgvuldig besmeurd met mayonaise. Ten eerste, het vlees, zout en peper, smeer met mayonaise. Dan - uien, bestrooi met azijn, besmeur met mayonaise. Vervolgens - geraspte eieren, licht gezouten en gekruid met mayonaise. Geraspte appelmayonaise met schil. Geraspte kaas, en opnieuw - mayonaise. Op de top van de salade, decoreer met geraspte bevroren boter en zet in blik gedurende 3 uur voor tinctuur in de koelkast.
Recept 3: Salade Bontjas "Gelatineus"
Een echt feestelijke maaltijd. Om het te vullen, kunt u elke gekrulde vorm gebruiken, waarvan de contouren de salade later zullen krijgen.
Ingrediënten
Gezouten haring - 1 stuk;
gekookte eieren - 3 stuks;
grote aardappelen - 3 stuks;
middelgrote biet - 2 stuks;
mayonaise;
peterselie;
gelatine - 15 g
Bereidingswijze
Schil wortels en aardappelen, kook ze in ruim water, voeg naar smaak ui, laurier, zout en peper toe. In een aparte pan, kook de bieten, en op dit moment zet de gelatine opzwellen.
Snijd de haring in kleine blokjes. Wortelen, eieren, bieten en aardappelen afzonderlijk raspen groot. In plantaardige bouillon (300 ml), overgebleven van het koken van aardappelen met wortels, lost u de gelatine op. Giet van deze hoeveelheid 70 ml en mix de rest met mayonaise.
Een mengsel van gelatine bouillon en mayonaise wordt zorgvuldig aan de ingrediënten toegevoegd, maar niet aan de haring.
Plaats gehakte peterselie onderaan het formulier, en dan afwisselend lagen, waardoor iedereen een goede bevriezing in de koelkast: eerste bieten, dan aardappelen, wortelen en eieren. Helemaal aan het einde - haring, die we vullen met bouillon met gelatine, maar zonder mayonaise. Nogmaals, geef het goed in de koelkast om uit te harden. Vervolgens - giet weer een laag aardappelen, en als het hard wordt, een laag wortels. Laat het gedurende de nacht in de koelkast staan voor tinctuur. Voor het serveren, draai het formulier op een mooie schaal zodat de bieten er bovenop liggen. Gedoseerd knippen.
Recept 4: Salade "Lege bontjas"
Alternatief voor alle "bontjassen" van vlees en vis. Perfect voor vegetariërs of voor degenen die vasten.
Ingrediënten
Gemarineerde (gebeitst) komkommers - 4 stuks;
middelgrote aardappelen - 4 stuks;
gekookte eieren - 4 stuks;
uien - 1 stuk;
grote bieten - 1 stuk;
mayonaise.
Bereidingswijze
Kook aardappelen en bieten apart in de schil en koel af. Komkommers, aardappelen en eiwitten worden in kleine blokjes gesneden. Groot bietenrooster. Leg lagen op een schaal in de volgende volgorde, elk besmeurd met mayonaise: komkommers, aardappelen, eekhoorns, bieten. Smeer de salade en het vet in met mayonaise en bestrooi met gepureerde dooiers met een vork. Laat het 2 uur in de koelkast brouwen.
Bont salade - nuttige tips van ervaren koks
De smaak van deze salade is afhankelijk van de kwaliteit van mayonaise en de versheid van andere producten.
