Haring onder een bontjas - algemene bereidingsprincipes
Alle bekende haring onder een bontjas kan op verschillende manieren worden gekookt. Iemand houdt vast aan de klassieke versie, die alleen groenten (aardappelen, wortelen, uien en bieten) en haring gebruikt, andere huisvrouwen voegen eieren toe aan de salade. In meer "exotische" haringrecepten onder een bontjas worden appels, granaatappels, avocado's en zelfs ananas gebruikt. Elke salade komt op zijn eigen manier smakelijk en sappig over. Als u een lichtere versie van haring onder een bontjas wilt, kunt u weigeren uien toe te voegen - zo'n recept zal aantrekkelijk zijn voor mensen die niet van uien houden in salades. Het is ook mogelijk om knoflook of gepekelde komkommers toe te voegen voor kruidigheid en pikantheid.
Past perfect bij de salade geraspte kaas. Ongeacht welke ingrediënten worden gebruikt, het kookprincipe is hetzelfde voor alle opties: bereide gerechten (gekookte en gehakte groenten, haring, eieren, enz.) Worden beurtelings in lagen verdeeld. Elke laag moet bedekt zijn met mayonaise. In het klassieke recept eerst haring, dan aardappelen verspreiden, waarna alle andere producten, bieten altijd de laatste zijn. Vaak is de eerste laag de aardappel, nadat het al haring is uitgespreid. De voltooide schotel moet worden gegeven om te laten weken. Het is het beste om het gerecht de hele nacht in de kou te laten staan. Je kunt de salade versieren met gehakte dooiers, gekookte groenten of groenten.
Haring onder een bontjas - bereiden van voedsel en gerechten
Om haring onder een bontjas te bereiden, moet je voorbereiden: kommen voor ingrediënten, een snijplank, rasp en pannen voor kookproducten. Salade kan worden neergelegd in een brede, iets diepere schotel of in een grote diepe slakom. De bereiding van producten bestaat voornamelijk uit het verwerken van vis: de haring moet worden schoongemaakt, de botten moeten worden verwijderd en de filets moeten worden gescheiden. De vis wordt in kleine stukjes gesneden. Groenten moeten grondig worden gewassen en in de schil worden gekookt. Zodat de bieten geen aardappelen en wortels bevlekken, moet je de producten in verschillende pannen koken. Gekoelde groenten worden geschild en geraspt (of in kleine stukjes gesneden). Gehakte uien kunnen worden gewassen met kokend water of worden gepekeld in azijn om de bitterheid te neutraliseren.
Recepten van haring onder een bontjas:
Recept 1: Klassieke haring onder een bontjas
In het klassieke recept voor haring onder een bontjas worden aardappelen, bieten en uien met wortels gebruikt. Alle lagen zijn bedekt met mayonaise en voor decoratie kun je groene uien of groene bladeren nemen.
Ingrediënten vereist:
- Haring;
- Wortel;
- Twee aardappelen;
- middelgrote bieten;
- Ui;
- Mayonaise;
- Groene uien;
- Groenen.
Voorbereidingsmethode:
Alle groenten moeten worden gewassen, gescheiden van elkaar koken we bieten, wortelen en aardappelen. Gekoelde producten schoon. We behandelen de haring, snijden de haas in kleine vierkantjes. Hak uien (u kunt kokend water gieten of een paar minuten marineren in een mengsel van azijn en water). Snijd aardappelen in kleine blokjes, wortels met drie bieten, geraspt. Bereid een grote diepe slakom of schaal en leg lagen op: verdamp eerst de haring, bestrijk met mayonaise, gevolgd door uien en mayonaise, vervolgens aardappelen, mayonaise, wortels, mayonaise en helemaal aan het einde van de bieten en de laatste laag mayonaise. Top salade zachtjes afvlakken met een lepel. We sturen het gerecht naar de kou. Voor het opdienen, decoreren met groene of ringen van groene uien.
Recept 2: Haring onder een bontjas met knoflook
Knoflook maakt de bekende haring onder de pelsjas pittiger en "interessanter". Deze methode is geschikt voor diegenen die het klassieke recept van de salade "moe" vinden.
Ingrediënten vereist:
- Pond haring;
- Ui;
- Twee wortels;
- 2-3 aardappelen;
- Grote bieten;
- Teentje knoflook;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Kook groenten apart van elkaar, koel en schoon. We behandelen de haring en snijden deze in kleine blokjes. Uien versnipperen en gebrand met kokend water. Wrijf bieten met wortels, snijd aardappelen in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn met een mes. Neem de slakom, leg eerst de haring uit. We bedekken het met mayonaise. Vervolgens komen de ui en mayonaise weer. Verdeel daarna de wortels. Breng vervolgens de knoflook gelijkmatig aan. Knoflook bedekt met mayonaise, leg de aardappelen neer. We zetten mayonaise en op het einde bieten klaar. Bieten gesmeerd met een laag mayonaise en voorzichtig verdelen met een lepel. Naar believen kan het gerecht worden versierd met figuren van gekookte groenten of groenten.
Recept 3: Haring onder een bontjas met eieren
Haring onder een bontjas met eieren is een van de meest populaire opties voor het maken van zo'n salade. Groenten worden allemaal hetzelfde genomen - aardappelen, wortelen en bieten met uien. Eiwitten en dooiers kunnen worden opgemaakt in afzonderlijke lagen of worden gemaakt als een enkele laag. Sommige huisvrouwen gebruiken de dooiers ook als versiering.
Ingrediënten vereist:
- Haringfilet;
- Verschillende aardappelen;
- Twee wortels;
- Beets;
- Drie eieren;
- Ui;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Was groenten en zet aan de kook, vervolgens afkoelen en schoon te maken. Drie geraspt in verschillende containers. Hak de ui fijn. Kook eieren, koel en schoon. Proteïne wrijven, dooier hakken in een kruimel met een mes. Snijd de haringfilet in kleine stukjes. We nemen een diep verdiept gerecht en gaan verder met de formatie van de salade: verdeel de haring, uien, leg er een laag mayonaise op. Aardappelen zetten, invetten met mayonaise. Verdeel vervolgens eiwitten en bedek met mayonaise. Maak nu een laag wortels, bedek met mayonaise en verdeel de dooiers. De laatste laag is bieten besmeurd met mayonaise. We sturen de salade enkele uren koud. Als de dooiers worden gebruikt voor decoratie, bestrooi de salade dan vlak voor het serveren, anders blaffen ze. Haring onder een bontjas kan ook worden versierd met peterseliebladeren.
Recept 4: Haring onder een bontjas zonder uien
"Lichtgewicht" versie van haring onder een bontjas. Dit recept zal iedereen aanspreken die niet van uien in salades houdt. Hier worden de haring, aardappelen, bieten en eieren gebruikt. Het gerecht is erg zacht en "zacht" van smaak.
Ingrediënten vereist:
- Haring - filet;
- Beets;
- Drie eieren;
- Drie aardappelen;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Filet in kleine stukjes gesneden. Bieten met aardappelen koken, koelen en schillen. Aardappelen in plakjes gesneden, bieten drie rasp. Kook eieren, koel en snijd met een mes. We smeren de salade: de eerste laag zal haring zijn, invetten met mayonaise. Verdeel de aardappelen vervolgens (voor pikantheid, je kunt ze lichtjes pruimen), leg de eieren uit en bestrijk ze ook met mayonaise. De laatste laag verdeelt de bieten, bedek het met mayonaise. Laat de salade weken.
Recept 5: haring onder een bontjas met appels
Op het eerste gezicht lijkt het erop dat haring en appels absoluut onverenigbaar zijn met elkaar. Zo'n recept voor haring onder een bontjas bewijst dat dit verre van het geval is. Appels brengen een lichtzure smaak aan de salade en maken de snack sappiger.
Ingrediënten vereist:
- Drie aardappelen;
- Twee eieren;
- Twee wortels;
- 2 kleine bieten;
- 2 gezouten haringen;
- Mayonaise;
- Zout naar smaak;
- Ui;
- 2 appels.
Voorbereidingsmethode:
We verwerken de haring, snijden de haas in kleine blokjes. Was de aardappelen, bieten en wortels van het vuil en laat ze koken. Gekoelde gekookte groenten schoon. Mijn appels, maak schoon, verwijder harten met zaden. Wrijf de appels op een grove rasp (om niet te verdonkeren, licht besprenkelen met citroensap). Aardappelen, bieten en wortels worden ook apart van elkaar gewreven. Ui hakken. Kook eieren, koel en wrijf. We vormen een salade: eerst leggen we een deel van de aardappel uit, gevolgd door haring en ui. Mayonaise zetten. We verdelen wortels, delen van bieten en eieren. Doe mayonaise er weer op. Plantaardige lagen kunnen lichtjes naar smaak worden gezouten. De volgende laag legt de resterende aardappelen en appels neer. De laatste laag zijn de overgebleven bieten. Breng mayonaise aan, verwijder de schaal 's nachts op de kou.
Recept 6: Haring onder een bontjas met kaas
Een andere manier om een populair gerecht te bereiden. Haring onder een pelsjas met kaas is zacht, voedend en rijker naar smaak.
Ingrediënten vereist:
- Haringfilet;
- Drie eieren;
- Ui hoofd;
- Een paar aardappelen;
- Twee wortels;
- Grote bieten;
- 125 g kaas;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Gewassen groenten zetten stoofpot. We reinigen gekoelde groenten en wrijven ze apart. Snipper uien, giet kokend water. Kook eieren, koel. Eekhoorns drie geraspt, vermalen de dooiers met een mes. Snijd de haringfilet in kleine stukjes, leg de eerste laag uit. Verdeel de ui vervolgens en doe mayonaise. Verdeel vervolgens de aardappelen, zout, peper, leg mayonaise. Vervolgens komt de wortel besmeerd met mayonaise. Verdeel nu eiwitten en zet mayonaise. We verspreiden geraspte kaas, opnieuw coaten we met mayonaise. Leg de bieten in de laatste laag en smeer zachtjes in met mayonaise. Versier de salade met dooiers. We verwijderen de schotel de hele nacht voor de kou.
Recept 7: Haring onder een bontjas met zalm
Zo'n salade is een prachtige decoratie voor een feestelijke tafel. In feite blijkt het niet langer een haring onder een bontjas te zijn, maar een zalm onder een bontjas, want in plaats van haring wordt een rode vis genomen. De overige ingrediënten blijven hetzelfde. Salade is erg smakelijk, met een uitgesproken, volle smaak.
Ingrediënten vereist:
- 2 kleine uien;
- 4 aardappelen;
- Twee eieren;
- Gemalen zwarte peper;
- Beets;
- Een kleine rode kaviaar;
- Mayonaise;
- Zout;
- Zalm - 200 g;
- Wortelen;
- Een paar takjes dille.
Voorbereidingsmethode:
Kook bieten, aardappelen en wortels, koel en schil. Kook eieren hardgekookt, laat afkoelen. Wrijf de aardappelen, verspreid over de schaal in de eerste laag. Zout en peper aardappelen naar smaak, breng mayonaise aan. Hak uien af, verbrand met kokend water, droog en smeer als volgt. Zalm in stukjes gesneden en op een laagje ui verdeeld. Mayonaise zetten. We wrijven eieren, we verspreiden ons daarna. Maak opnieuw een maaswijdte van mayonaise en deel geraspte wortels. Wortels besmeurd met mayonaise, leg geraspte bieten. Laatste laag bieten gelijkmatig coaten met mayonaise. We versieren de salade met rode kaviaar, zalmrozetten en dille-twijgen. Laat het gerecht een paar uur in de kou staan.
Recept 8: Haring onder een bontjas met komkommers
Een zeer origineel recept voor haring onder een bontjas, die gebeitst komkommers gebruikt. Dit ingrediënt maakt de salade pikanter en voegt een speciale "schil" toe. Het is beter om komkommers te nemen, die niet te "waterig" zijn.
Ingrediënten vereist:
- Aardappel - 3 knollen;
- Drie wortels;
- Twee kleine bieten;
- Haringfilet;
- Gepekelde komkommers - 120 g;
- Twee eieren;
- Ui;
- Mayonaise;
- Groenen;
- Zout;
- Peper.
Voorbereidingsmethode:
Kook groente tot ze zacht zijn, koel en schoon, raspen. Snipper de ui, snijd de komkommers in kleine stukjes. Kook eieren, koel af en hak ze in met een mes. Haring in kleine stukjes gesneden. We verspreiden de ingrediënten: eerst leggen we een deel van de aardappelen aan, voegen lichtjes zout toe en bedekken met mayonaise, verdelen de haring en uien, smeren opnieuw met mayonaise. Verdeel vervolgens de wortel, een beetje zout en smeer met mayonaise. Verdeel vervolgens een deel van de bieten, vet in met mayonaise. Dan komt een laagje eieren en mayonaise. Na de eieren, leg de tweede helft van de aardappelen, gepekelde komkommers en het tweede deel van de bieten. Smeer de laatste laag met mayonaise. We halen de haring een paar uur in de koelkast, decoreren met groente voor het serveren.
Recept 9: Haring onder een bontjas met avocado
Haring onder een bontjas met avocado is een andere versie van de populaire salade. Dit gerecht kan worden bereid voor de nieuwjaarstafel.
Ingrediënten vereist:
- 400 g aardappelen;
- 2 middelgrote bieten;
- Gezouten haring - 280 g;
- 250 g avocado;
- 2 middelgrote wortels;
- middelgrote ui;
- 3 eieren;
- Mayonaise;
- Peterselie.
Voorbereidingsmethode:
We verwerken de haring, snijden de filet in kleine stukjes. Kook aardappelen, wortels en bieten tot ze gaar, koel en schoon zijn. Gekookte groenten gewreven op een grove rasp. Avocado schoongemaakt en ook geraspt. Kook eieren hardgekookt, snij twee eieren met een mes, laat er een over om de salade te versieren. Maal de ui en giet kokend water. De eerste laag legt aardappelen, bestrijk ze met mayonaise. Verspreid haring op aardappelen, vet ook in met mayonaise. Nadat de haring de lagen uien en eieren heeft uitgezet. Mayonaise zetten. Leg vervolgens de avocado uit, bestrijk ze met mayonaise, dan de wortel en smeer opnieuw in met mayonaise. Verdeel de biet in de laatste laag en breng gelijkmatig mayonaise aan. Wrijf het ei op een fijne rasp en versier het met een salade. We halen de haring onder een bontjas een nacht in de koelkast. Versier de schaal voor het serveren met groen.
Recept 10: haring onder een pelsjas met granaatappel
Feestelijke versie van haring onder een bontjas. Deze salade zal een prachtige decoratie zijn van het nieuwjaarsfeest. Granaatappelpitjes worden perfect gecombineerd met alle gebruikte ingrediënten.
Ingrediënten vereist:
- 3 kleine bieten;
- 2 middelgrote aardappelen;
- Gemiddelde wortel;
- middelgrote ui;
- Apple;
- Drie eetlepels granaatappelpitjes;
- Haring;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Kook wortelen, aardappelen en bieten tot ze gaar, koel en schoon zijn. Apple schoon, snijd de zaden eruit. Wrijf de appel over een rasp en bestrooi hem licht met citroensap zodat deze niet donkerder wordt. Hak de ui fijn. Meng in gelijke delen een kleine hoeveelheid azijn en water, voeg een beetje suiker toe. Marineer in dit mengsel ui ongeveer een half uur. Verwerk de haring, snijd de haas in stukjes. Giet de marinade af, meng de haring en ui. Gekookte groenten drie geraspt. We vormen een salade: leg eerst de aardappelen, leg mayonaise en verdeel de wortels, dek opnieuw af met mayonaise. De volgende laag is haring en uien, we zetten mayonaise. Leg vervolgens de appel, bedek met mayonaise. De laatste laag is bieten. We smeren het in met mayonaise. Versier de salade met granaatappelpitjes, leg het gerecht in de koelkast om te laten trekken.
Haring onder een bontjas - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Als er weinig tijd overblijft voor het feest en er geen tijd is om op een salade te staan, is het beter om elk ingrediënt onmiddellijk met mayonaise te mengen en in lagen uit te zetten;
- Te zoute haring kan vooraf worden gedrenkt in thee of melk;
- Haring moet vers, dik en groot zijn;
- Om de salade minder calorieën te maken, kunnen sommige lagen mayonaise worden overgeslagen. Elke zal meer vullingen toevoegen indien nodig.
