Boterhammen met sprot op de feesttafel - voordelige vakantiesandwiches, die ondanks hun eenvoud ongelooflijk populair zijn. Heel wat koude snacks uit de oud Sovjettijd tot op de dag van vandaag staan op de nieuwjaarstafel. Maar verschillende recepten staan zo stevig verankerd in het feestmenu dat het al een traditie kan worden genoemd. Olivier met een doktersworst, haring onder een bontjas, nepkaviaar van haring met wortels, sandwiches met rode kaviaar, vis in gelei en, natuurlijk, sandwiches met sprot.
Elke familie heeft zijn eigen speciale recept, dat ik je uitnodig om te delen in de reacties.
Mijn recept is goed omdat het brood, op een bepaalde manier geroosterd, niet lang oud wordt en niet doorweekt, de broodjes blijven fris, smakelijk en de oven is niet nodig om ze te maken.
- Kooktijd: 15 minuten
- Porties: 4-6
Ingrediënten voor boterhammen met sprot
- 1 blik sprotten;
- 2 kippeneieren;
- 4 kwarteleieren;
- 30 gram kaas;
- een klein stel dille;
- 1 eetlepel mayonaise;
- 1 eetlepel kaassaus;
- tarwe-roggebrood;
- 1 teentje knoflook;
- zwarte peper, groente en boter.
Bereidingswijze van sprot-sandwiches
Brood maken. Tarwebrood gesneden in plakken van ongeveer een centimeter dik. We breken een kippenei in een kom.
Zout het ei, voeg vers gemalen zwarte peper toe en meng met een vork om een uniforme consistentie te verkrijgen. Het is niet nodig om in schuim te kloppen, het is goed genoeg om het ei te mengen.
Nu dopen we een sneetje brood in een losgeklopt ei, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant.
Verhit groente en boter in een pan. Bak de sneetjes brood tot ze goudbruin zijn aan elke kant. Geroosterd brood gewreven teentje knoflook.
Kook een hardgekookt ei, koel het af met een rasp. Een klein bosje dille fijngehakt, laat een paar takken over voor decoratie.
Voeg de kaassaus en mayonaise, geraspte kaas en gehakte dille toe aan het gekookte ei.
Maal voorzichtig de ingrediënten met een vork tot een dikke, uniforme pasta pasta.
Kook hardgekookte kwarteleitjes, het duurt niet langer dan twee minuten om ze te koken. Koel de eieren in koud water, maak schoon, snijd ze in twee.
We smeren plakjes geroosterd brood met kaaspasta. Een laag pasta kan dik zijn - het is erg lekker!
Verspreid over elke sandwich drie vissen. De pasta is viskeus, dus ze worden goed op de boterham gefixeerd en vallen er niet vanaf (op weg naar de mond).
We versieren sandwiches met kwartelhelften en dille-takjes.
We leggen onze broodjes met sprotjes op een bord en serveren onmiddellijk op tafel. Eet smakelijk!
De jongere generatie kan en kiest een salade met zeevruchten, maar onlangs zag een opmerking van een jonge vriend die beledigd was door aanvallen op Russische salade. Hij zei dat hij deze salade slechts één keer per jaar eet, en daarom niet de nieuwjaarstafel van mama vertegenwoordigt zonder een traditioneel recept! Eenmaal per jaar kun je de tradities onthouden - kook Olivier, haring onder een bontjas en heerlijke sprot-sandwiches!
