De gemakkelijkste mager garnering - aardappelen of pasta - wordt tien keer zo lekker als je ze een felle kleur en smaak geeft, een scherpe, sappige wortelsalade in het Koreaans! Maar haast je niet naar de winkel - zelfgemaakte Koreaanse wortel zal de gekochte salade een kans geven, in plaats van versheid, sappigheid en rijkdom aan smaak! De wortelsalade, geliefd bij velen, is heel gemakkelijk thuis te maken, voedsel is minstens nodig, en het blijkt veel, snel en smakelijk.
Zelfgemaakte salade heeft veel voordelen ten opzichte van de markt: je eet het vers bereid, voegt alleen gezonde ingrediënten toe (geen monosodium glutamaat, het is ook een smaakversterker - we maken het smakelijk op deze manier!) En kies het aantal kruiden op basis van je voorkeuren .
Ingrediënten voor Koreaanse wortel
Op 0, 5 kg wortelen:
- 0, 5 theel. gemalen zwarte peper;
- 1 theel. zout (zonder dia's);
- 1, 5 eetl. l. suiker;
- 2-2, 5 art. l. azijn 9%;
- 5-6 kleine teentjes knoflook;
- optioneel - een beetje gemalen rode peper en koriander;
- 1/4 eetl. zonnebloemolie (ongeraffineerd).
Je hebt ook een speciale rasp nodig.
Koreaanse wortel-kookmethode
Het is beter om een grote wortel te kiezen - het zal gemakkelijker zijn om deze te raspen op de "Koreaanse" rasp. Na het wassen en schoonmaken van de wortel, spoelen we het opnieuw, droog het met een handdoek zodat het niet wegglijdt en wrijf het op een rasp, in een poging om zo lang mogelijk de strepen te krijgen.
Leg de geraspte wortel in een slakom en kruid deze met kruiden: zout, peper; voeg suiker, azijn en gehakte knoflook toe (overgeslagen door een knoflookpers of geraspt op een fijne rasp).
Je kunt meteen een beetje minder kruiden gebruiken dan aangegeven in de ingrediënten, en als je de salade hebt geproefd, voeg dan de juiste kruiden toe aan je smaak.
Meng de wortel grondig met kruiden en vul de salade met zonnebloemolie. Mix vervolgens de salade opnieuw en de heerlijke wortel is klaar!
Serveren is gezond met elk bijgerecht - gekookte of gefrituurde aardappelen, rijst, pasta is erg smakelijk met pittige wortels, zelfs zonder vlees.
Koreaanse wortelsalade wordt perfect bewaard in de koelkast. In een glazen container met een goed gesloten deksel kan een wortel bijna een week staan (natuurlijk, als het niet op de eerste dag wordt gegeten - het blijkt zo heerlijk dat het vrij waarschijnlijk is!). En ik raad je af om zo lang wortel te houden - de lekkerste salade is de eerste 1-2 dagen. En u, wetende het recept, nu kunt u altijd, zo snel als u wilt, vers koken!
Heerlijke "Koreaanse wortel" is klaar. Eet smakelijk!
