Spaghetti- en hammenu's worden vaak geassocieerd met achteloze minnaressen, die ook luiheid gebruiken om aardappelen te schillen. Op de een of andere manier verbinden we ons ertoe te bewijzen dat het mogelijk is om zowel heerlijke als ongewone producten te koken, en voor de liefhebbers van de magie zullen ze ook een recept voor genot hebben.
Spaghetti with Ham - Algemene kookprincipes
• Spaghetti kan alles maken, bijna allemaal zijn ze gemaakt van durumtarwemeel, wat een product van de hoogste kwaliteit garandeert. Kook ze alleen in kokend, goed gezouten water. De vloeistoffen in de pan moeten ongeveer tien keer groter zijn dan spaghetti.
• Het wordt niet aangeraden om producten tijdens het koken vaak te mengen, vooral als ze beginnen te verzachten. De kooktijd wordt altijd aangegeven in de instructies op de verpakking, maar het is nog steeds beter om zelf de mate van gereedheid te regelen.
• Ham wordt meestal bereid met verschillende sauzen, die worden gemengd met spaghetti. De uitzondering is het snel pizza-koken in de oven, op een macaroni-basis, waarbij de ham zonder aanvullende verwerking wordt gezet.
• Ham in sauzen wordt vaak gecombineerd met groenten, champignons, kaas en groenten. Sauzen kunnen romig of tomaat zijn. Bijna alle sauzen met ham voor spaghetti worden bereid door het toevoegen van harde kaas. Hij benadrukt perfect de smaak van de afgewerkte schaal.
Spaghetti met ham in roomkaassaus
Ingrediënten:
• spaghetti - 450 gr;
• 350 gr. gemalen ham;
• "Poshekhonsky" kaas - 150 gr;
• drie rauwe dooiers;
• 200 ml room, weinig vet.
Bereidingswijze: 1. Spoel het gekookte af tot de spaghetti klaar is met koud water en droog, laat in een vergiet los.
2. Snijd de ham in dunne, lange repen en plaats deze in een droge braadpan. Voortdurend roeren, bak de stukjes gedurende vijf minuten op laag vuur. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en verdeel de ham over een wegwerpdoekje.
3. Giet de room in een grote pan. Voeg de dooiers en fijngesneden grote kruimelkaas toe en meng.
4. Plaats de container op een klein vuur en verwarm, terwijl u zich voortdurend mengt met de inhoud. Na ongeveer een paar minuten trekt de garde de draden van de gesmolten kaas mee. Week de saus nog een paar minuten en haal van het vuur.
5. Leg de spaghetti van het vergiet in de pan. Giet er kaassaus in, voeg geroosterde ham toe, meng goed en serveer onmiddellijk.
Spaghetti met ham, tomaten en kaas
Ingrediënten:
• room "Boer" -boter - 100 gr;
• 200 gr. gekookte ham;
• een klein snufje gemalen peper;
• 600 gr. spaghetti;
• jonge dille;
• knoflook;
• 15 st. Cherry Tomatoes;
• verse kruiden - naar smaak;
• Nederlandse kaas - 300 gr.
Bereidingswijze:
1. Spoel kleine tomaten af in koud water, droog ze af met een servet en snijd ze in tweeën.
2. Snij de ham in kleine stukjes - dobbelstenen, stro of blokjes. Hak de kaas fijn met een middelgrote rasp.
3. Spaghetti gedompeld in kokend, lichtgezouten water, kook tot het klaar is. Om te voorkomen dat afzonderlijke macaroni aan elkaar blijven kleven, mengt u ze tijdens het koken. Wanneer de spaghetti voldoende is gekookt, spoel ze dan af met warm water in een vergiet.
4. Smelt de boter. In een pan met gesmolten vet, laat u de tomaten helften en bak ze lichtjes aan verschillende kanten. 5. Voeg de ham en gemalen knoflook toe aan de tomaten, roer en ga door met koken zonder de temperatuur te verhogen.
6. Giet vier eetlepels drinkwater in de pan wanneer de plakken ham iets zijn geroosterd. Zout het gebraad licht, peper naar wens en voeg de helft van de fijngehakte kaas toe met de fijngehakte groente.
7. Haal van het vuur en meng de inhoud van de pan met de gewassen spaghetti. Tot het gerecht koud is, serveer op de tafel, verspreid het op a-la-carte borden en besprenkel overvloedig met de overgebleven geraspte kaas.
Spaghetti met ham in champignonsaus
Ingrediënten:
• een pond hoogwaardige spaghetti;
• 250 gr. verse kleine champignons;
• gekookte ham - 200 gr;
• 200 gr. zure room medium vet;
• zelfgemaakte boter - 20 g;
• kleine ui.
Bereidingswijze:
1. Als je kleine champignons kunt krijgen, knip ze in twee, grotere - in vier delen.
2. Snijd de ui in kleine plakjes, snijd ham in centimeterkubussen.
3. In boter bak je de ui tot hij transparant is, voeg je de champignons toe en kook je gedurende 15 minuten totdat al het water is verdampt.
4. Stuur de ham dan naar de met uien gebakken champignons en giet na nog eens twee minuten de zure room. Bestrooi de saus en het zout naar wens. Roer en, na twee minuten gedoofd te hebben, van het vuur te halen.
5. Kook de spaghetti in lichtgezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vouw de pasta vervolgens in een vergiet, spoel af met niet-heet water en schik ze in platen.
6. Top pasta met ham en champignonsaus en serveer heet.
Spaghetti met Italiaanse ham en kaas - "Pasta Carbonara"
Ingrediënten: • 250 gr. spaghetti van topkwaliteit;
• 100 gr. gerookte ham;
• Parmezaanse kaas - 100 gr;
• twee eieren;
• 3 eetlepels goede olijfolie.
Bereidingswijze:
1. Snijd de ham in dunne rechthoekige blokjes en bak de stukken tot ze lichtrood zijn in olijfolie.
2. Kook een beetje zout water in een grote pan. Laat in het kokende water de spaghetti zakken en wacht tot hij opnieuw kookt. Verlaag vervolgens het vuur tot medium en ga door met het koken van de pasta, denk eraan om ze regelmatig te mengen. Breng niet tot gereedheid, ze moeten van binnen iets rauw zijn.
3. Zwaai de gekookte macaroni in een vergiet en voeg, nadat het vocht volledig is gedraineerd, de geroosterde ham toe en meng goed.
4. Eén heel ei en dooier uit de tweede bronblaadje met een vork. Voeg kruiden, een beetje zout, fijn geraspte kaas (50 gr.) Toe aan de mix en giet de saus onmiddellijk in hete spaghetti.
5. Spreid "Pasta Carbonara" recht op de borden en wrijf de kaas erover.
Spaghetti met ham in tomatensaus en kaas
Ingrediënten:
• gedroogde ham - 200 gr;
• 200 gr. hoogwaardige spaghetti;
• Een eetlepel van elke witte wijn;
• 400 gram blikjes tomaten geconserveerd in tomatensap;
• 20 gr. boter 72% boter;
• Cheddar-kaas - 150 gr.
• verse dille.
Bereidingswijze:
1. Kook spaghetti tot hij gekookt is in goed gezouten water. Spoel de pasta af met heet water, pers al het vocht eruit en giet het met gesmolten boter en mix.
2. Bak in een droge koekenpan op middelhoog vuur de in dunne reepjes gesneden ham. Giet vervolgens een lepel wijn in en blijf ongeveer drie minuten stoven.
3. Snij tomaten in kleine blokjes en voeg toe aan ham samen met het sap uit de pot. 4. Snijd de gewassen, goed gedroogde dille met een mes en voeg deze toe aan de pan, vier minuten na de tomaten. Roer de saus en haal van het vuur.
5. Spaghetti verdeeld in porties giet hete tomatensaus en besprenkel met kaas geraspt in een kleine rasp erop.
Spaghetti met ham in de oven - "Eenvoudige pasta-gebaseerde pizza"
Ingrediënten:
• 200 gr. spaghetti;
• drie rauwe eieren;
• harde kaas "Kostroma" - 250 gr;
• 200 gr. varkensham, gekookt;
• elke ketchup.
Bereidingswijze:
1. Gekookt zoals gewoonlijk, of volgens de instructies, spaghetti, in een diepe kom doen. Voeg er eieren aan toe, 50 gr. kaas, ingewreven met grove schilfers en goed gemengd.
2. Bodem en wanden van een ronde afneembare vorm, bevochtig met boter of margarine en doe er pasta in vermengd met kaas en eieren.
3. Boven met een paar lepels ketchup en zachtjes egaliseren over het hele oppervlak van de spaghetti.
4. Snijd de ham in kleine stukjes en spreid gelijkmatig over de laag pasta. Top op een grote rasp, wrijf de kaas gelijkmatig en plaats het formulier op de minuten gedurende 10 minuten in een hete oven.
5. Als de kaas goed is gesmolten en rood begint te worden, verwijdert u de schaal uit de oven.
Spaghetti met ham en groenten
Ingrediënten:
• 200 gr. lange, smalle noedels of spaghetti;
• ham - 200 gr;
• drie medium verse tomaten;
• twee kleine niet-scherpsmakende pepers;
• 200 gr. jonge pompoen;
• 60 ml geraffineerde olie.
Bereidingswijze:
1. Verwijder de schil van de courgette en snijd de groente in kleine blokjes. Pel de zaden van de peper, was het resterende water af. Snij de tomaten en paprika's in plakjes. Om groenten snel te koken, moet het snijden klein zijn. Ham gesneden in smalle korte stroken. 2. Bak op een middelhoog vuur in een dikwandige braadpan stukken goed, maar laat niet te veel water. Zodra een lichte blos op de ham verschijnt, voeg je courgette toe en bak je alles samen.
3. Na een paar minuten, wanneer de courgetteplakken zacht worden, voeg je paprika's in de pan en na drie minuten tomatenblokjes. Zodra de tomaten sap geven, breng de groente aan het braden met gemalen peper, voeg zout toe en meng goed, haal van het vuur.
4. Doe gekookte, in water gedroogde spaghetti over groenten. Roer en warm een beetje.
Spaghetti met ham - kooktrucs en handige tips
• Kooktijd voor spaghetti hangt af van wat voor soort granen ze zijn gemaakt en bovendien kan het aanzienlijk verschillen van verschillende fabrikanten. Gemiddeld duurt het koken 10 tot 12 minuten, maar de definitieve bereidheid wordt nog steeds aanbevolen om extra te worden gecontroleerd.
• Veel huisvrouwen wassen spaghetti met koud water, maar professionele koks adviseren dit alleen met kokend water.
• Om te voorkomen dat de spaghetti die is gedroogd uit de vloeistof aan elkaar blijft kleven, moet u na het wassen het goed met olie sprenkelen en mengen.
• Als u de pasta in de saus wilt opwarmen, is het beter om deze niet licht te koken. Wanneer ze zich opwarmen tot klaarheid, bereiken ze zichzelf.
