Spaghetti met champignons in een romige saus - geweldige pasta! Versies van spaghetti met champignons in een romige saus voor echte fijnproevers

Spaghetti met champignons in een romige saus - geweldige pasta! Versies van spaghetti met champignons in een romige saus voor echte fijnproevers

Spaghetti en roomsaus is een heerlijke combinatie. Niet alleen Italianen denken van wel. Als je paddestoelen aan het gerecht toevoegt, krijg je een echt sprookje! Maar waarom alleen champignons? In het gerecht kun je kip, kaas, spinazie en heel veel lekkers toevoegen! Hier is een selectie van de beste sauzen voor geweldige spaghetti.

Spaghetti met champignons in een romige saus - algemene kookprincipes

Crème voor de bereiding van champignonsaus, u kunt elk optimaal vetgehalte van 10-15% nemen. Als het product meer dan 25% is, moet het zeker worden verdund met water of melk, anders zal de saus vet blijken te zijn.

Vaak worden paddenstoelen of gedroogde witte champignons in dergelijke gerechten gebruikt, maar deze moeten eerst worden geweekt en gekookt. Het is niet verboden om verse bospaddestoelen te gebruiken, die een ongeëvenaarde smaak geven, maar ze moeten van tevoren worden gekookt om de kooktijd te verkorten en ook om zichzelf te beschermen tegen vergiftiging. Champignons in de meeste recepten worden gebakken met andere ingrediënten, pas daarna giet je room.

Wat kan aan de saus worden toegevoegd:

• Een verscheidenheid aan groenten (uien, tomaten, bonen, spinazie, enz.);

• kaas van verschillende soorten;

• kip, vlees, vis, zeevruchten.

Het is beter om het gerecht in olijfolie te koken, vaak worden er kruiden en groenten aan toegevoegd. Spaghetti is beter te koken, rekening houdend met de instructies op de verpakking, omdat de kooktijd afhankelijk is van de kwaliteit van de gebruikte tarwe. Je kunt de saus gieten op de reeds gekookte spaghetti, in porties uit elkaar gieten, of alles in de pan tegelijk mengen, samen opwarmen. Als je de schotel wilt versieren, zijn greens, ingeblikte olijven, cherrytomaatjes best geschikt.

De meest eenvoudige spaghetti met champignons in roomsaus

Voor het koken van eenvoudige spaghetti met champignons in een romige saus, is het het beste om broeikast-champignons te gebruiken, ze bereiken snel klaar en hoeven niet voor te koken.

Ingrediënten

• 250 g spaghetti;

• 0,25 liter room;

• champignons ongeveer 200 gram;

• 25 g cl. olie;

• 20 ml olie groeien;

• zout, peper;

• 1 s. l. gehakte greens.

Koken

1. Giet de plantaardige olie in de pan, stuur het naar de kachel, laat het opwarmen.

2. We snijden de gewassen champignons in kleine stukjes, we verschuiven, we beginnen te bakken. Zodra alle sappen uit de champignons zijn verdampt, gooien we de boter erin. Los het stuk op, bak de champignons tot een roze kleur.

3. Voeg de room toe, roer, zout en peper, bedek de pan. Laat de champignons onder het deksel ongeveer vijf minuten sudderen, zodat ze doordrenkt zijn met room.

4. Kook spaghetti. Giet af in een vergiet en laat het een paar minuten uitlekken.

5. Open de pan met champignons, voeg gekookte spaghetti aan de roomsaus toe, meng met twee schoppen.

6. We verwarmen het gerecht voor slechts een minuut, leg het op borden. Versier met groen, eventueel pasta met kaas bijv. Met geraspte parmezaan.

Spaghetti met champignons in een romige saus met kaas en wijn

Italiaans spaghetti-recept in een smakelijke roomkaas-saus. Wijn voor saus gebruikt alleen wit. Rode of roze drank is niet langer geschikt.

Ingrediënten

• 300 gram droge spaghetti;

• 250 gram champignons;

• 300 mo crème 10%;

• 60 ml witte wijn;

• een ui;

• olijfkruiden;

• twee teentjes knoflook;

• 25 g boter;

• 80 gram kaas;

• 2-3 Art. l. oliën rast.

Koken 1. Snijd de champignons in platen, spreid de champignons in de verwarmde plantaardige olie en begin met frituren.

2. Voeg tien minuten later de gesneden ui toe, bak de champignons met de groente op een vuurtje gedurende ongeveer drie minuten.

3. Giet witte wijn in de pan, verdamp de alcohol.

4. Maal de knoflook. Combineer met room, zout, giet champignons.

5. Na een minuut begint de room te koken, schuift u de geraspte kaas en roert. We wachten tot het smelt.

6. Voeg Provence-kruiden toe, roer opnieuw.

7. Kook spaghetti. Ze kunnen onmiddellijk in de pan doen, roeren. Of neergelegd op borden. Leg de saus voorzichtig neer met champignons. We versieren het gerecht met verse kruiden, een takje basilicum is hier ideaal.

Spaghetti met champignons in een romige saus (van gedroogde paddenstoelen)

Gedroogde paddenstoelen zijn de meest geurige romige jus voor pasta. Natuurlijk zal dit gerecht wat meer tijd nodig hebben om het klaar te maken, maar het resultaat zal gewoon geweldig zijn.

Ingrediënten

• 90 g droge champignons;

• 350 ml crème 10%;

• 0,3 kg droge spaghetti;

• Ui hoofd;

• 2 takjes basilicum;

• 4 eetlepels boter;

• 50 g parmezaan of andere soortgelijke kaas;

• kruiden, knoflook naar wens.

Koken

1. Gedroogde champignons moeten vóór het koken worden geweekt. Het is aan te raden om ze ten minste drie uur te laten staan. Stuur dan naar de kachel, kook twintig minuten.

2. Voeg de champignons samen tot een vergiet, laat het water stromen en koel af.

3. Snij in blokjes een grote ui. Doe in boter, bak tot ze transparant zijn, roer constant. Uien zouden niet moeten knarsen, dus we doen geen groot vuur, laten de groente zacht worden.

4. Gekookte champignons in kleine stukjes gesneden, ongeveer met bonen, uitgespreid naar de ui, kook water en bak alles bij elkaar. 5. Knijp een teentje knoflook in de pan, giet de room. De saus moet worden gezouten, peper.

6. Nadat u de champignons in de room hebt gekookt, laat u het vuur laag en laat u de saus ongeveer drie minuten sudderen.

7. Snijd de basilicum, gooi in de pan.

8. Voeg gekookte spaghetti toe, roer. Leg het gerecht op de borden, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Spaghetti met champignons en kip in een romige saus

Voor dergelijke spaghetti met champignons in een romige saus heb je kippenfilet nodig, half genoeg vanaf één borst.

Ingrediënten

• 200-250 g filet;

• 150 g champignons;

• 320 ml crème;

• 0,3 kg droge spaghetti;

• 1 eetl. l. meel;

• 20 g olie;

• 70 gram kaas;

• 100 g uien;

• 3 el. l. sojasaus.

Koken

1. Snijd de champignons. Giet in een koekenpan met olie, bak ongeveer vijf minuten.

2. Snij een ui in reepjes, voeg toe aan champignons en roer. Kook ongeveer drie minuten.

3. Snij de kipfilet in reepjes. Voeg er een lepel tarwemeel aan toe, roer. Overbrengen naar de champignons. Bak de kip tot hij ongeveer tien minuten gaar is.

4. Meng de room en gewone sojasaus. Giet het gerecht in de pan.

5. Dek af, laat ongeveer vijf minuten sudderen.

6. Open, controleer op smaak, je kunt eventueel knoflook toevoegen.

7. Wrijf kaas met kleine frietjes, verspreid tot kip met champignons, roer. Zet de kachel uit. Laat de saus ongeveer vijf minuten staan.

8. Koken met spaghetti, vet, verschuiven op borden. Top met roomsaus met kip en champignons, doe groente ter decoratie.

Spaghetti met champignons en spinazie in een romige saus

Spinazie is een zeer gezond en smakelijk product dat goed samengaat met champignons, room en spaghetti. Dat is waarom het vaak te vinden is in de Italiaanse keuken. Ingrediënten

• 150 g champignons;

• ui kop;

• 70 g spinazie;

• 30 gram kaas;

• 280 ml crème;

• een teentje knoflook, olie, kruiden;

• 300 g droge spaghetti.

Koken

1. Snijd champignons en uien. Als champignons worden gebruikt, hoeft u het niet van tevoren te koken. Het is beter om andere paddestoelen 15-20 minuten in water te koken, pas dan te snijden.

2. Verhit wat olie, leg de champignons en uien tegelijk in een kom en kook ze ongeveer tien minuten zachtjes.

3. Voeg gehakt teentje knoflook toe, roer.

4. Vul de room met zout en andere kruiden, laat de saus twee minuten koken.

5. Snij de spinazie fijn, doe het in de pan, roer het. We wachten op de bladeren om kleiner te worden, te settelen.

6. Meng goed, kook voor een moment, haal de saus van het vuur.

7. Koken van spaghetti, ingedeeld in porties.

8. Top met een saus van champignons en spinazie, besprenkel met geraspte kaas en klaar!

Spaghetti met champignons en ham in roomsaus

Een ander populair Italiaans recept voor spaghetti, waarin, naast champignons, ham wordt toegevoegd. Het gerecht is ongelooflijk geurig en smakelijk.

Ingrediënten

• 150 g ham;

• 150 g champignons;

• een glas crème;

• 300 g pasta;

• 70 g uien;

• olie, specerijen;

• kaas voor dressing.

Koken

1. Snijd de champignons in kleine blokjes. Giet de olie in de pan, bak ongeveer tien minuten.

2. Voeg de ui toe aan de champignons. Bak ze samen totdat ze ongeveer drie minuten transparant zijn.

3. Ham gesneden in reepjes of gesneden, toe te voegen aan de totale massa. Laat het een paar minuten koken.

4. Giet alle slagroom, dek af, blus. Vergeet niet te zout, op het einde zetten we een beetje groen.

5. Bestrijk de saus met champignons en ham op gekookte spaghetti, besprenkel met geraspte kaas, dien op tafel.

Spaghetti met champignons in een romige saus (met erwten)

Optie van een zeer heldere saus voor spaghetti met champignons, groene erwten. U kunt een bevroren product gebruiken.

Ingrediënten

• 0,2 kg champignons;

• 0,5 Art. erwten;

• ui kop;

• een glas crème;

• 25 ml olie;

• 50 g roomkaas;

• 40 gram harde kaas;

• gekookte spaghetti, verse basilicum.

Koken

1. Uien en gehakte champignons bakken tot ze gaar zijn in olie.

2. Voeg groene erwten toe.

3. Meng de room en romige zachte kaas, zout en giet de saus over het gerecht. Stoof ongeveer vier minuten op laag vuur.

4. Voeg geraspte harde kaas toe, roer tot opgelost.

5. Leg de gekookte saus met erwten op spaghetti, garneer met basilicum.

Spaghetti met champignons in een romige saus - tips en trucs

• Durumtarwe spaghetti van hoge kwaliteit voegt zich niet samen na het koken, u hoeft de producten niet te smeren.

• Het is belangrijk om spaghetti in veel water te koken. Volgens de regels moet 100 g droog product ten minste één liter bevatten. Je kunt trouwens ook kruiden aan het water toevoegen, een lepel natuurlijke olijfolie inschenken, de smaak zal beter zijn.

• Als de roomsaus te dik blijkt te zijn, kan deze worden verdund met een kleine hoeveelheid verse melk, gekookt.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken