Tomatensaus voor spaghetti - de beste manier om een ​​eenvoudig gerecht te diversifiëren. Een selectie van de beste recepten voor tomatensaus voor spaghetti

Tomatensaus voor spaghetti - de beste manier om een ​​eenvoudig gerecht te diversifiëren. Een selectie van de beste recepten voor tomatensaus voor spaghetti

Wat is er makkelijker dan spaghetti koken. Maar zonder de saus is het gewoon pasta. De saus maakt de spaghetti immers erg lekker.

Spaghettitomaatsaus - Basis kookprincipes

Tomaat - een onmisbaar product bij het koken. Het wordt gebruikt voor het bereiden van soepen, sauzen, dressings en andere gerechten. Vooral perfect voor vlees en spaghetti.

Om de saus te bereiden gebruikte tomatenpuree, verse of ingeblikte tomaten.

Tomatensaus onthult volledig de smaak van spaghetti. Hij is degene die het gerecht uniek maakt. Recepten voor tomatensaus veel.

Naast de tomaten, groenten, champignons, vlees, zeevruchten, gehakt en andere ingrediënten worden toegevoegd aan de saus.

Als de saus is gemaakt van verse tomaten, worden ze voorverbrand met kokend water en afgepeld. Tomatenpulp wordt in kleine blokjes gemalen, op een rooster gewreven of onderbroken in aardappelpuree met een blender. De rest van de groenten worden geschild en gemalen. Groenten, vlees of gehakt worden gebakken in hete olie, over de tomatenpuree gieten en een aantal minuten stoven.

Spaghetti klaar om een ​​dia op een schotel op te stellen en over tomatensaus te gieten.

Recept 1. Klassieke tomatensaus voor tomaat

Ingrediënten

Een pond verse tomaten;

150 g paprika;

bouillon - stapel;

uien - 100 g;

30 ml olijfolie;

tomatenpuree - 50 g;

knoflook - 12 g;

7 g Italiaanse kruiden.

bereidingswijze

1. Tomaten wassen, in een diepe schaal doen en kokend water gieten. Neem na enkele seconden het water af en verwijder de dunne schil van de tomaten. Pel de ui en knoflook. Verwijder zaden van peper. Alle groenten, behalve tomaten, hakken in kleine stukjes. 2. Leg de ui en paprika in een pan met boter en bak ze zeven minuten op matig vuur.

3. Doe de tomaten en knoflook in de blendercontainer. Perebeyte helemaal naar de staat van aardappelpuree. Breng het tomatenmengsel over in een pan met groenten. Roer. Giet na een paar minuten de bouillon erbij, roer en breng aan de kook. Stoof een paar minuten.

4. Breng de saus op smaak met zout, kruiden en peper. Laat sudderen tot het dikker wordt. Leg de saus op de gekookte spaghetti, garneer met peterselie en basilicumblaadjes.

Recept 2. Spaghettitomaatsaus met spek

Ingrediënten

uien - twee hoofden;

250 g durum-kaas;

teentje knoflook;

5 g oregano;

30 g tomatenpuree;

vijf verse tomaten;

200 g spek;

spaghetti - 350 g

bereidingswijze

1. Zet de pan met olijfolie op het fornuis. Gepelde uien gesneden in halve ringen. Bak het goudbruin.

2. Snijd het spek in een rietje en plaats het in een pan met uien. Kook nog vijf minuten. Gezuiverde kruidnagel van knoflook fijn verkruimeld en verzonden na het spek.

3. Voeg tomatenpuree toe aan de pan, roer. Tomaten in kleine stukjes gesneden. Leg de verse tomaten in de pan. Breng alles op smaak met rode peper en oregano. We brengen de saus aan de kook, draaien het vuur en koken, constant roerend, nog eens tien minuten.

4. Voeg tomatensaus toe aan gekookte spaghetti en meng. We stoven gedurende drie minuten op laag vuur, voeg de geraspte kaas toe en serveer op de tafel.

Recept 3. Tomatensaus voor spaghetti met room en ham

Ingrediënten

twee tomaten;

ham - 300 g;

40 g boter;

vette room - stak; 5 g gedroogde kruiden;

100 g Parmezaanse kaas;

spaghetti - 450 g

bereidingswijze

1. Smelt de boter in de pan.

2. Was de gewassen tomaten met een servet en hak ze in kleine brokjes. We doen de olie erin, verminderen het vuur en kwellen totdat de tomaten het sap zetten. Voeg vervolgens het vuur toe en laat ongeveer vijf minuten roosteren.

3. Slijp Parmezaanse kaas op een middelgrote of grove rasp. Leg een andere koekenpan op een langzaam vuur, smelt de boter en verdeel de kaas. Giet er room in, breng op smaak met peper, gedroogde kruiden en zout. Voedsel koken, voortdurend roeren, ongeveer drie minuten.

4. Snijd de ham in dunne reepjes en bak tot een lichtrode kleur in een aparte pan.

5. Voeg het roomkaasmengsel, de ham in de pan met de tomaten en meng goed.

6. Doe de gekookte spaghetti in een koekenpan met een tomatencrème-saus. Roer snel.

Recept 4. Tomatensaus voor aubergine-spaghetti

Ingrediënten

250 g aubergines;

5 g specerijen;

uien - 100 g;

700 g verse tomaten;

plantaardige olie;

knoflook - 15 g

bereidingswijze

1. Schil de aubergines, snijd ze in blokjes, zout en laat ze 20 minuten in een vergiet achter zodat het sap eruit springt. Spoel ze daarna af met zout en droog ze op een servet.

2. De fijngehakte ui en de helft fijngehakte knoflook bak twee minuten. Verwijder de dunne schil van verse tomaten door er kokend water over te gieten. Snijd het vlees in plakjes en leg ze in een koekenpan met gebakken uien. Tomit op ongeveer tien minuten op laag vuur.

3. Bak in een aparte pan de aubergines met de resterende knoflook tot ze zacht zijn. Breng ze dan over in de pan met de tomaten en laat alles samen even roeren, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout en peper.

Recept 5. Tomatentomaat spaghetti met Mince

Ingrediënten

olijfolie - 40 l;

tomaten in hun eigen sap - 1,2 kg;

10 g oregano en basilicum;

rundergehakt - 400 g;

25 gram suiker;

300 gram paprika;

uien - twee grote koppen;

knoflook - 20 g

bereidingswijze

1. Leg het gehakt in een diepe pan en bak in hete olie, onder voortdurend roeren, ongeveer vijf minuten.

2. We maken knoflook en uien schoon van kaf. Peper gespoeld en de stengel met zaden gesneden. Hak alle groenten fijn, voeg toe aan het gehakt en kook zeven minuten.

3. Snijd verse tomaten in plakjes en plaats ze in de blendercontainer. Smash de tomaten tot ze glad zijn, voeg suiker, zout, peper toe en breng op smaak met kruiden. Giet tomatenmengsel in de pan met gehakt vlees. Roer, dek af en kook op laag vuur gedurende een half uur.

Recept 6. Spaghettitomaatsaus met kip

Ingrediënten

30 g harde kaas;

30 ml plantaardige olie;

30 g tomatenpuree;

teentje knoflook;

ui;

een snufje pepers;

200 g kipfilet;

een halve kop gefilterd water;

40 g spaghetti.

bereidingswijze

1. Schil de gereinigde ui in een kleine kubus. Schil en hak de knoflook zo klein mogelijk. Bak de uien en knoflook, onder voortdurend roeren, gedurende een paar minuten.

2. Was en snijd de kipfilet. Zet in een koekenpan met uien en bak ongeveer matig vuur gedurende ongeveer drie minuten.

3. Voeg tomatenpuree toe aan het vlees, zout en breng op smaak met pepermengsel. Roer. Giet in een half glas koud water en laat de saus met het vlees ongeveer tien minuten op laag vuur sudderen, bedekt met een deksel.

4. Stuur spaghetti gekookt naar de staat "al-dente" in de pan met de saus. Roer en laat een paar minuten weken om de spaghettisaus te weken. Bestrooi met geraspte kaas en gehakte peterselie.

Recept 7. Tomatentomaat spaghetti met champignons

Ingrediënten

10 g gedroogde peterselie;

500 g verse champignons;

120 g uien;

paddestoel kruiden;

100 g tomatenpuree;

300 g sappige tomaten.

bereidingswijze

1. Snijd de geschilde uien in dunne halve ringen. Paddenstoelen gehakte dunne borden.

2. Bak de uien met champignons, kruiden met kruiden voor paddenstoelen en zout.

3. Mijn tomaten, en elk een dwarsdoorsnede. We schenken kokend water over verse tomaten en verwijderen de dunne schil. Snijd de pulp van tomaten in brokken, plaats ze in een blendercontainer en sla ze in een puree-achtige staat. Giet in een pan, voeg een lepel plantaardige olie toe en laat het tien minuten sudderen tot het dik is.

4. Giet het tomatenmengsel in de pan en laat het vijf minuten sudderen. Giet gedroogde kruiden en kook ongeveer tien minuten op laag vuur. Leg de klaargemaakte saus op gekookte spaghetti en serveer.

Recept 8. Tomatentomaat spaghetti met zeevruchten

Ingrediënten

500 g zeevruchtencocktail;

een mengsel van kruiden;

twee teentjes knoflook;

130 ml droge witte wijn;

ui kop;

60 g tomatenpuree;

twee verse tomaten.

bereidingswijze

1. Ontdooi de zee-cocktail en spoel deze grondig af.

2. Verse tomaten, wassen, afvegen en verbranden met kokend water. Schil ze van dunne huid. Snijd de tomatenpulp in een homogeen mengsel met behulp van een blender.

3. Pel en hak de knoflook en de ui fijn. Giet twee eetlepels olijfolie in een pan, verwarm het en bak de ui met knoflook erin om rossig en zacht aan te steken.

4. Gegarneerde tomaten in een pan gieten, alles kruiden met een mengsel van kruiden en gedroogde basilicum. Roer en giet de wijn. Peper, zout. Zodra het mengsel kookt, draai het vuur, dek af en laat het tien minuten sudderen. Verwijder de saus van de kachel. 5. Bak in een aparte pan het zeevruchtenmengsel gedurende drie minuten. Tap vervolgens de vloeistof af die is geëvolueerd en plaats de zeevruchtencocktail in de tomatensaus. Roer.

Spaghetti Tomatensaus - Tips en trucs

  • Als u de saus dik wilt maken, voeg dan een beetje zetmeel of bloem toe.
  • Neem alleen zoete tomaten voor de saus, zuur kan zelfs niet worden geblokkeerd door suiker.
  • Verse tomaten kunnen worden gemalen in een puree met een rasp of blender.
  • Om de saus te bereiden, kunt u tomatenpuree, sap, verse of ingeblikte tomaten gebruiken.
Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken