In de hete zomer wil je niet echt lang bij de kachel staan en soms moet je een stevige maaltijd bereiden, want niet iedereen houdt van groentesalades. Eenvoudige zomerrecepten komen te hulp, bijvoorbeeld spaghetti met kip en groenten.
De saus voor dit gerecht is vergelijkbaar met "Bolognese", maar in tegenstelling tot zijn vooraanstaande familielid, is het veel gemakkelijker om voor te bereiden: je hoeft het 2 uur lang niet te kwellen, uitgeput van de hitte. Lichte verse groenten en kipfilet worden bijna gelijktijdig met pasta bereid.
Het is belangrijk om eerst alle benodigde ingrediënten te hakken en te raspen, deze in kommen te schikken en vervolgens de boter te verwarmen en de saus snel te maken. Hierna voegt het alleen pasta toe en strooi het met geraspte kaas. Serveer spaghetti met kip en groenten kunnen in de pan liggen, zo heerlijk!
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor het bereiden van spaghetti met kip en groenten:
- 220 g spaghetti;
- 30 g boter;
- 50 g harde kaas.
Ingrediënten voor spaghettisaus met kip en groenten:
- ui kop;
- een kleine pod met chili;
- 2 teentjes knoflook;
- 3-4 rijpe tomaten;
- één wortel;
- 250 g kipgehakt;
- kleine paprika;
- olijfolie, zout, kruiden en gemalen paprika.
Bereidingswijze voor spaghetti met kip en groenten
Spaghettisaus maken op basis van de beroemde Italiaanse saus "Bolognese". Verwarm een eetlepel olijfolie van hoge kwaliteit in een diepe koekenpan, voeg gehakte uien en knoflook door een pers, bak 3 minuten, roer zodat de knoflook niet aanbrandt.
Hak de hete pepers zonder pit, snijd ze fijn, gooi ze naar de ui. Als het gerecht op kinderen is voorbereid, moet deze stap worden overgeslagen, hoewel sommige kinderen graag het eten met pepermunt breken.
Schil de tomaten, snijd ze fijn, leg ze in de pan, laat ze 10 minuten op matig vuur sudderen. Als je geen tijd hebt, kun je kant-en-klare tomatensaus voor gehakt en wortelen maken, maar ik denk dat je jezelf zoveel mogelijk moet beschermen tegen conserveermiddelen en chemicaliën die elegante tassen en potten vullen met onbegrijpelijke inhoud.
Voeg worteltjes en worteltjes toe aan tomatenpuree, mix en kook gedurende 10 minuten. Vulling kan worden vervangen door kipfilet, snijd het in kleine blokjes met een scherp geslepen mes (ongeveer 0,5 cm).
Gedurende 5 minuten gaar, zullen we zoete Bulgaarse paprika, in blokjes gesneden, peterselie, zout en gemalen zoete paprika. Kooksaus zonder deksel, op hoog vuur, zodat het vocht is verdampt. Als de smaak zuur is, en afhankelijk van de rijpheid en kwaliteit van de tomaten, giet dan ongeveer 2 theelepels kristalsuiker.
Verwarm 1,5 tot 2 liter water aan de kook, voeg zout toe met 1 theelepel per 1 liter water, zet spaghetti in kokend water, bereid volgens de instructies op het pakje. Giet het water af, voeg de boter toe.
Meng spaghetti en hete saus.
Op een fijne rasp wrijven we harde kaas, we sprenkelen een gerecht.
We spreiden spaghetti met kip en groenten op een bord, decoreren met groenten en serveren onmiddellijk. Zo'n heerlijke en bijna Italiaanse snelle maaltijd kan thuis worden bereid.
Spaghetti met kip en groenten is klaar. Eet smakelijk!
