Salade met garnalen en inktvis - algemene kookprincipes
Als u besluit om uzelf of uw dierbaren te behagen met een heerlijke zeesalade, dan maakt u een absoluut juiste keuze ten gunste van gezond en gezond voedsel. Salade met garnalen en inktvis is een buitengewoon en smakelijk gerecht. Merk op dat je niet alleen de bovengenoemde producten kunt gebruiken, maar ook krabben (krabstokken), mosselen, rode en witte vissen. Het enige waar je op moet letten bij het kopen van krabsticks, als je besluit ze aan te vullen met een salade met garnalen en inktvis, is dat honderd gram productie minder koolhydraten zijn, niet meer dan 5 gram.
Salade met garnalen en inktvis - bereiden van voedsel en gerechten
Welke garnalen kiezen voor salade? Probeer allereerst droogvriesproducten te kopen. De sluwe truc van producenten en gewetenloze verkopers is om garnalen te verkopen samen met water. Als gevolg hiervan, de aanschaf van bijvoorbeeld een pond van een product, gaat de helft van de kosten om te betalen voor nutteloos ijs. Een alternatief kan de aankoop van garnalen in een verpakking van bekende of goed aanbevolen fabrikanten zijn.
Pijlinktvissen worden ook actief bevroren met water om hun waarde te verhogen. Karkassen moeten niet-ingevroren zijn, een zachte romige, romige of roze (afhankelijk van de variëteit) kleur hebben. Wees ook niet bang om grijze en paarse inktvisbloempjes te kopen, maar als het karkas een gelige tint heeft, betekent dit dat een dergelijke inktvis opnieuw is ingevroren en het is zeer waarschijnlijk dat het product oud is. Serveer garnalen en inktvis salades in porties, bij voorkeur in kommen.
Saladecepten met garnalen en inktvis:
Recept 1: salade met garnalen en inktvis
Salade met garnalen en inktvis past goed bij andere zeevruchten, maar ook bij sommige soorten groenten. Bijvoorbeeld met een verse komkommer. Probeer deze frisse variatie van zeesalade, die u vooral zal verrassen in de warme zonnige dagen van de zomer.
Ingrediënten vereist:
- Inktvissen 200 gram
- Komkommer 3 stuks (vers)
- Kippenei 2 stuks
- Verse peterselie
- Garnalen 200 gram
- Zure room, zout
Voorbereidingsmethode:
Kook eieren voor de salade, koel ze vervolgens af met koud water, verwijder de schaal en snij het ei in dunne reepjes.
Kook inktvis - lager in kokend water gedurende 1,5-2 minuten, verwijder en snijd in reepjes.
Kook de garnalen 6-7 minuten in zout water, schil.
Komkommer moet in reepjes worden gesneden nadat het is gewassen onder stromend water.
Was de peterselie goed en hak hem fijn.
Meng alle ingrediënten, voeg zure room aan het gerecht toe.
De eigenaardigheid van salade met inktvis en garnalen in zeevruchten, die, dankzij de manier van serveren en malen, de schotel sappig zal maken.
Recept 2: salade met oosterse garnalen en inktvissen
Zeevruchten zijn een favoriet product van het mysterieuze oosten. Japanners, Chinezen, Koreanen marineren ze, voegen kruiden toe en gebruiken ze op verschillende manieren. Probeer de salade met oosterse oesters en garnalen en inktvis. Een van de belangrijkste ingrediënten is sint-jakobsschelpen. Ondanks de naam moet je dit onderdeel niet verwarren met zeevruchten. In dit geval is het een soort zeewier, gebeitst in het Koreaans met kruiden. Deze algen hebben een dichte structuur en een aangename zeesmaak. Ingrediënten vereist:
- Algen sint-jakobsschelpen in Koreaanse stijl 200 gram
- Inkt 200 gram
- Verwerkte kaas 200 gram (2 stuks)
- Garnalen 200 gram
- Peterselie vers
- Zure room, witte sesam, zout
Voorbereidingsmethode:
Gekookte en gekoelde inktvis gesneden in dunne reepjes.
Kook de garnalen en schil, je hoeft ze niet te snijden.
Wrijf geraspte kaas.
Snijd de peterselie met een scherp mes.
Meng alle ingrediënten van de salade met garnalen en inktvis, voeg geleidelijk zure room en sesam toe. Sesam is een van de favoriete specerijen van oosterse culturen. Zout het gerecht voor het serveren.
Recept 3: salade met garnalen en inktvis "Oceania"
Hoe meer je aan de salade toevoegt met garnalen en calamares, hoe smakelijker en rijker je het krijgt. Gebruik mosselen, krabvlees, inktvis, vis en laat uw gasten of zelfgemaakte niet begrijpen wat voor soort chef-kok dit voortreffelijke gerecht heeft gemaakt.
Ingrediënten vereist:
- Krabvlees 200 gram
- Garnalen 200 gram
- • Inktvis 200 gram
- Mosselen 100 gram, zonnebloemolie om te frituren
- Dille vers
- Gesmolten kaas (100 gram), zure room, zout
Voorbereidingsmethode:
Kook de inktvis (houd hem 2 minuten in kokend water, verwijder hem en koel), snijd hem in dunne reepjes.
Snijd het krabvlees, pel de garnalen.
Leg de mosselen in een hete, geoliede pan en doe ze 10 minuten erin, roer ze.
Voeg op de 5e minuut van het roosteren van de mosselen de rest van de ingrediënten toe aan de pan, gehakte roomkaas en bedek met zure room. Schakel na vijf minuten uit, verdeel de inhoud van de pan in porties. Zodra de salade met garnalen en krabben is afgekoeld, decoreer het met gehakte dille en serveer.
Recept 4: Salade met garnalen en calamares in Madrid
De specialiteit van de salade met garnalen en inktvis in Madrid is in het voorbakken van garnalen, evenals in aanvulling op de croutons. Hoewel croutons - zoals ze in het buitenland worden genoemd - bereiden ze zich heel eenvoudig voor en je moet niet bang zijn voor deze naam. We noemen croutons geroosterde blokjes brood-croutons.
Ingrediënten vereist:
- Inktvissen 200 gram
- Garnalen 200 gram
- Tomaat 2 stuks
- broodrogge 200 gram, 2-3 teentjes knoflook
- Olijven of ontpitte olijven
- Peterselie vers
- Zure room en room voor dressing, kaas van een vaste kwaliteit (50 gram)
Voorbereidingsmethode:
Pel de garnalen en plaats ze op een hete, geoliede koekenpan. Bak ze tot ze 3 minuten aan elke kant goudbruin zijn en haal ze dan van het vuur.
Gekookte inktvis in reepjes gesneden.
Snijd de tomaten grotendeels in plakjes, vooraf wassen onder stromend water.
Snijd roggebrood in blokjes, en dan in een hete koekenpan zonder olie, bak ze 5-6 minuten, af en toe roeren. Na 2 minuten duwen de croutons knoflook door de knoflookpers.
Hak de peterselie fijn, snij na het wassen de olijven doormidden.
Wrijf de kaas op smaak met een fijne rasp en mix dan de zware room en de zure room (in een één-tegen-één-combinatie) en voeg de kaas toe.
Meng de ingrediënten van de salade met garnalen en inktvis, zonder croutons toe te voegen. Verdeel de salade a la carte, bedek met de knoflookcroutons en eet onmiddellijk, totdat de croutons in de dressing weken en kneden.
Recept 5: salade met garnalen en inktvis in het Arabisch
De naam van de salade geeft een verwijzing naar de mysterieuze hete landen, waar de zon het hele jaar schijnt, en er lijkt niets anders te zijn dan dadels en baklava. Deze salade maakt gebruik van een ongewone dressing - sojahoning, en een kleine hoeveelheid knoflook in de salade maakt de smaak van het gerecht echt fantastisch.
Ingrediënten vereist:
- Garnalen 200 gram
- Squid 2 karkas
- 2-3 knoflookknoflook, frituurolie
- Verse honing 2 eetlepels, 3 eetlepels sojasaus
Voorbereidingsmethode:
Gekookte inktvis (hij moet niet langer dan 2 minuten in kokend water worden gekookt, waarna de inktvis koelt), in reepjes gesneden.
Gekookte garnalen schoon.
Knoflook, geschild, in tweeën gesneden van elke tand.
Meng honing en sojasaus, verdeel het verband in tweeën.
Doe de knoflook in een ingevette pan ingevette boter, na 3 minuten - zeevruchten. Giet na nog eens 3 minuten de helft van de saus in een braadpan en laat het geheel vijf minuten op laag vuur sudderen. Haal van het vuur.
Voeg in de afgekoelde salade met garnalen en inktvis de resterende saus toe en serveer, meng goed. Je kunt het gerecht versieren met pijnboompitten.
Salade met garnalen en inktvis - geheimen en handige tips van de beste koks
Salade met garnalen en inktvis "houdt" van de dressing, vooral room en room. Hoe langer zo'n salade wordt gedrenkt in saus, des te malser en smakelijker zal het blijken.
In salades met zeevruchten kun je veilig gekookte gehakte eieren toevoegen, ook als dit niet door het recept wordt verstrekt. De combinatie van eieren met zeevruchten zal het gerecht gezonder en voldoening geven. Voeg dille en peterselie toe aan de salade met garnalen en inktvis, maar experimenteer niet met de rest van de greens, anders krijg je een gerecht met een vreemde geur bij de uitgang.
Hoe visgerechten te versieren? Rode kaviaar of granaatappelpitten zien er erg leuk uit. Stoutmoedig ook versieren met gehakte peterselie en dille, noten (cedernoot is bijzonder geschikt), lijnzaad of witte sesam.
Als je stokjes gebruikt in plaats van krabvlees voor een salade met garnalen en inktvis, kun je ze beter niet snijden, maar in vezels verdelen.
