Garnalen worden niet langer beschouwd als een delicatesse, zelfs niet in de meest afgelegen delen van ons land vanuit de zee. Zacht garnalenvlees is geschikt voor het koken en huiselijke knusse soepen en gastronomische lekkernijen die de lof verdienen voor de meest veeleisende fijnproevers. Vandaag de dag, op het internet en in de culinaire boeken van vooraanstaande auteurs, vindt u veel recepten voor gerechten met garnalen, maar vandaag wil ik u graag vertellen over een zeer succesvolle salade met een voortreffelijke smaak. Deze salade met garnalen wordt bereid volgens een zeer eenvoudig recept, en stapsgewijze foto's helpen je nog verder in het kookproces.
Op de foto: producten die nodig zijn voor de bereiding van een salade met garnalen:
1. Garnalen groot (gekookt en ingevroren) - 150 g
2. Harde of halfharde kaas - 100 g
3. Tomaten rood of roze - 100 g
4. Verse greens - een paar takjes
5. Knoflook - 1 kleine teentje
6. Mayonaise - 1-2 eetl. l. voor het tanken
7. Zout - een kleine kneep
Recept voor het maken van garnalensalade (met foto)
Voor deze heerlijke garnalensla kun je het beste grote nemen: ten eerste zien ze er smakelijker uit en ten tweede zijn ze veel gemakkelijker schoon te maken, wat de kooktijd aanzienlijk verkort. Plaats de garnalen in een diepe bak, giet gezout water op kamertemperatuur en wacht tot ze ontdooien. Er is ook een uitdrukkelijke methode om garnalen te ontdooien: veras zeevoedsel met kokend water en vul onmiddellijk met ijswater. Dit moet snel gebeuren, zodat het zachte garnalenvlees niet vervormd is.
Maak ontdooide garnalen van chitineuze borden en verwijder de slokdarm (het lijkt op een dunne ader van donkere kleur). Om de slokdarm te verwijderen, moet u een ondiepe snede langs de "rug" maken. Vervolgens snijd je gehakte garnalen in 5-6 delen.
Snijd harde kaas in kleine blokjes. Je kunt kazen zoals Zwitsers, Nederlands of Russisch gebruiken, Parmezaanse kaas te hard voor dit gerecht, dus het zal disharmoneren met zachte garnalen en sappige tomaten. Voor een feestelijke versie van de salade is perfecte Mozzarella.
Tomaten worden ook in blokjes gesneden, zoals kaas. Als de tijd het toelaat, schil tomaten. Giet ze hiervoor een paar minuten met kokend water. Daarna wordt de huid perfect verwijderd met een mes. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat de tomaten zonder schil hun vorm nog erger houden, en in dit geval moet de salade onmiddellijk voor het opdienen worden bereid.
Nu is het de beurt aan tanken. Hak een klein teentje knoflook of pers door een pers.
Meng dan met een beetje mayonaise. In plaats van mayonaise kun je zure room gebruiken, maar in dit geval zul je het naar een heldere smaak moeten brengen door een beetje mosterd toe te voegen.
Was een paar takjes groen, schud het water af en hak het fijn. In plaats van peterselie kun je dille of een beetje basilicum gebruiken (maar dit is een amateur, omdat basilicum een scherp aroma en een specifieke smaak heeft).
In principe is de salade klaar, het blijft alleen om de ingrediënten, zout en mix te mengen.
Het is beter om het gerecht vlak voor het opdienen te vullen, het alleen met saus te drenken en met groen te besprenkelen, zonder te roeren. We hopen dat je zult genieten van de garnalensalade die is bereid volgens ons recept, en stapsgewijze foto's zullen je helpen om de kookprocedure beter te begrijpen.
