Courgette is een populaire en geliefde groente, misschien wel in elke tuin. En niet tevergeefs, want het kan worden gemaakt en het hoofdgerecht, en een bijgerecht. Bovendien is courgette zeer snel bereid.
Algemene principes van koken
Deze groente heeft geen uitgesproken smaak. Maar hij is in perfecte harmonie met veel producten en kruiden. Courgette past perfect in het gezelschap van aubergines, wortels, paprika's, aardappelen in groente stoofpot, zal een uitstekende bijgerecht zijn voor kip, rundvlees, varkensvlees. Het kan worden gebakken, gestoofd, gebakken, gevuld, gemaakt van pannenkoeken of pannenkoeken. "Vriend" courgette met knoflook, aromatische kruiden, deze geven deze groente een meer interessante smaak.
Jonge courgette is bijzonder smakelijk, ze kunnen samen met een tere huid worden gebruikt. In grote squash wordt het behoorlijk zwaar, het is beter om het schoon te maken. Maar het is een grote groente die perfect is voor vulling. Na het verwijderen van de zaden, kunt u de courgette vullen met gehakt of een mengsel van andere groenten, en vervolgens bakken in de oven, in folie of huls, of stoofpot.
Snel en smakelijk kokende courgette
Het eenvoudigste en snelste recept, maar het resultaat is niet minder indrukwekkend. Paneren in bloem geeft courgettetolheid en pittige kruiden - pikantheid. Groenten zijn beter om jong, middelgroot en met een dunne schil te kiezen.
Ingrediënten
2 kleine courgette;
3-4 Art. bloemlepels;
plantaardige olie;
zout, basilicum, tijm, gemalen peper.
bereidingswijze
1. Was squash en snij in kleine ringen van ongeveer een halve centimeter dik.
2. Giet de bloem op een bord, voeg zout en kruiden toe, meng goed. 3. Rol de courgette-cirkels in een mengsel van bloem en aromatische kruiden en bak ze vervolgens in een pan in plantaardige olie. Het is beter om het vuur matig te maken, anders verbrandt de courgette, zonder dat het tijd is om rood te worden. Zodra de ringen aan de ene kant goudbruin worden, keer om en bak aan de andere kant tot ze zacht zijn.
4. Serveer warm met zure room.
Snel en smakelijke kokende courgette in de hoes
Bakken in de hoes is een zeer eenvoudige manier van koken, omdat het geen speciale aandacht vereist: de producten worden snel bereid door stomen, branden niet, er stroomt niets over de bakplaat. Courgette in dit recept kan een compleet diner voor het gezin zijn.
Ingrediënten
1 grote courgette;
een pond rundergehakt of varkensvlees;
1 ui;
200 gram kool;
1 tomaat;
70 gram geraspte kaas;
olijfolie;
zout, kruiden.
bereidingswijze
1. Alle groenten worden gewassen. Snijd de kool, maak de ui schoon en snipper fijn, snijd de tomaat in blokjes.
2. Snijd de pompoen in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes. Bestrooi de resulterende boot lichtjes met olijfolie.
3. Bak in een braadpan de uien snel en hak ze fijn totdat ze half gaar zijn, voeg de geraspte kool en de gehakte tomaat toe. Breng op smaak met zout en kruiden. Stoof ongeveer 10 minuten. Koel iets.
4. Leg de vulling in de squashboot. Strooi er bovenop geraspte kaas over.
5. Plaats de gevulde courgette in de hoes, bevestig hem aan beide kanten, leg hem op een bakplaat. We doorboren een paar gaten om de overtollige stoom te verlaten.
6. We bakken ongeveer een half uur in de oven bij een temperatuur niet hoger dan 200 graden (in de meeste soorten bakmouwen is dit de maximaal toegestane temperatuur). Het is gemakkelijk om klaarheid te bepalen - met een houten spatel, dwars door de mouw, druk je een beetje op de zijkant van de squashboot. Werd zacht - dus het is tijd om het te krijgen. 7. Knip de mouw voorzichtig af om uzelf niet met hete stoom te verbranden. Verdeel de gevulde courgette in porties, geserveerd op de tafel.
Snelle en smakelijke kookpot gevulde courgette
In tegenstelling tot het vorige recept, is het eerder een dieetoptie. Het gerecht is niet-vet en als u het niet scherp wilt maken, sluit dan alleen kruiden uit de lijst met ingrediënten.
Ingrediënten
1 grote courgette;
400 gram gehakt rundvlees;
een halve kop rijst;
laurier - 2 dingen;
peper, zout.
bereidingswijze
1. Was courgette en snijd het doormidden. Haal de zaadjes eruit, laat de bodem van de bodem staan.
2. Meng rijst en gehakt, zo courgette.
3. We nemen een tamelijk diepe dikwandige pan, doen de courgetedriehoek erin, bodems naar beneden. Vul met water zodat het bijna een gevulde groente bedekt, zet het in brand.
4. Voeg na het koken de bouillon met zout, peper, laurier toe. Stoof ongeveer 45 minuten op laag vuur, zodra de rijst en courgette zacht zijn, is het gerecht klaar.
Bereid courgettefritters snel en heerlijk voor
Fritters kunnen niet alleen zoet zijn. Van de courgette in een mengsel met kaas en kruiden, ze zijn zeer zacht en geurig.
Ingrediënten
1 middelgrote squash;
een half kopje meel;
1 ei;
50 gram geraspte kaas;
zout, zwarte peper, basilicum, tijm.
bereidingswijze
1. Mijn courgette, pel het en wrijf het op een grove rasp.
2. Voeg bloem, ei, geraspte kaas, zout, peper en pittige kruiden toe aan courgette. Meng alle ingrediënten. Het deeg op de consistentie zou moeten blijken als een dikke zure room. Als het waterig is, voeg dan meer bloem toe.
3. Lepel spreid het deeg in de pan met de verwarmde plantaardige olie. Zodra de pannenkoeken grijpen en rood worden, keer dan om, bak tot ze goudbruin zijn.
Snel en smakelijk kook squashcrème soep
Het wordt zowel warm als koud gegeten. Knoflook en verse groenten voegen pit toe aan het gerecht en rijke room is een aangename textuur.
Ingrediënten
1 squash;
een glas room 20% vet;
2 teentjes knoflook;
1 ui;
verse dille of peterselie;
boter;
peper, zout.
bereidingswijze
1. Maak de aangespoelde courgette schoon, verwijder de zaden, snij in blokjes. Snipper uien en knoflook. Dille of peterselie fijn gesneden.
2. We zetten de stoofpot op het vuur, doen er een stuk boter in, geven het om zich te verspreiden op een vuurtje. Bak de uien tot transparantie. Spreid courgettestukjes en knoflook uit en bak ze ongeveer vijf minuten samen. We zout.
3. Vul de inhoud van de pan met heet water, dit duurt ongeveer 2 kopjes. Geef kook, dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende een kwartier.
4. Zodra de courgette zacht is, voeg je greens toe en laat je ze een minuut koken. Nu kan de pan uit de kachel worden gehaald en de inhoud met een blender worden gehakt.
5. Giet de room erdoor tot je de gewenste consistentie krijgt, peper onze soep en klop het opnieuw met een blender.
Snelle en smakelijke stoofschotel met groenten en courgette voor garnering
Zo'n stoofschotel past perfect bij elke vleesgerecht, of het nu een schnitzel of kipfilet is. Het is gemakkelijk te bereiden, groenten kunnen naar believen worden gekozen.
Ingrediënten
1 squash;
3-4 aardappelen;
1 ui;
3 kleine aubergines;
3 middelgrote wortels;
olijfolie;
frisse greens;
peper, zout.
bereidingswijze
1. Mijn groenten. We maken uien, wortels, aardappelen schoon. Als de courgette jong is, verlaat dan de schil, verwijder de zaadjes.
2. Hak de ui fijn en bak deze in olijfolie in een diepe koekenpan.
3. Drie wortels op een grove rasp, voeg toe aan de uien, bak samen gedurende ongeveer vijf minuten. 4. Squash, aardappelen, aubergine, in blokjes gesneden. Giet in een braadpan, roer. Breng op smaak met peper en zout. Voeg wat water toe en laat ongeveer een half uur onder het deksel sudderen.
5. Vijf minuten voor de bereiding voegen fijn gehakte verse groenten toe. Zodra alle groenten zacht zijn, is de stoofpot klaar om te serveren.
Snel en lekker cook snacks rollen van courgette
Deze snack is het best bereid met kleine, delicate courgettes. En voor de vulling kunt u de gewenste kaas kiezen: zachte gezouten kaas, roomkaas met kruiden of gewoon gesmolten, geraspt en gemengd met knoflook en kruiden.
Ingrediënten
2-3 kleine squash;
200-250 gram kaas;
olijfolie;
greens - naar smaak (basilicum, dille);
kruiden - naar smaak (tijm, munt, peper).
bereidingswijze
1. Snijd gewassen pompoen in dunne (niet meer dan een halve centimeter in dikte) lange stroken.
2. Bak aan beide kanten in olijfolie tot ze goudbruin en zacht zijn. Je kunt het doen zonder olie, als je een speciale bakplaat gebruikt.
3. Wrijf de geraspte kaas over een rasp, zachte kaas puur met een vork. Voeg geselecteerde kruiden en specerijen toe. Meng de vulling.
4. Leg een beetje wrongel op elke strook, draai nette rollen. Indien nodig kunt u de afgewerkte rollen hakken met een tandenstoker. Voed op tafel en versier het voorgerecht met fijngehakte groenen.
Snel en smakelijk kok courgette braadpan
Dit gerecht kan als hoofdgerecht worden gebruikt of als bijgerecht worden geserveerd.
Ingrediënten
2 middelgrote courgettes;
3 eieren;
een half kopje zure room;
2 teentjes knoflook;
150 gram kaas;
greens (peterselie, dille);
gemalen peper, zout.
bereidingswijze
1. Zet de oven op 180 graden. 2. Snij de gewassen pompoen in kleine blokjes. Groenen en knoflook versnipperen. Drie geraspte kaas.
3. Meng eieren met zure room.
4. Roer bij de pompoen knoflook en kruiden. We schuiven in een geschikte vorm om te bakken.
5. Vul het room-ei-mengsel, op de top geraspte kaas.
6. Verzonden in de oven gedurende 40 minuten.
Snelle en smakelijke courgetteschotels - geheimen en trucs
1. Hoe korter de warmtebehandeling - hoe meer voordeel de courgette overblijft. Om te bakken tot ze gaar zijn, zijn de cirkels van deze groente vijf tot zeven minuten aan elke kant, grote stukken worden een kwartier gekookt en kleine blokjes - 10 minuten.
2. Als u plantaardige olie aan het deeg toevoegt voor courgetteschitters, kunt u deze in een droge braadpan met antiaanbaklaag bakken.
3. Bewaar de courgette voor de hele winter om te helpen bevriezen. Snijd de groenten in blokjes, stop ze in zakken en doe ze in de vriezer. Bevroren courgette kan worden gebruikt voor plantaardige stoofschotels. Ze zullen niet slechter dan verse proeven.
4. Bij het vullen van courgette met een mengsel van groenten en gehakt, is het beter om de vulling eerst half klaar in een pan te brengen. Anders, wanneer courgette courgettegroenten te veel extra sap kunnen geven, en de vulling zich zal verspreiden.
