Courgette met knoflook - algemene principes en bereidingswijzen
Pompoenen worden perfect gecombineerd met knoflook, zoals een boeket, aangevuld met zure room of mayonaise, wordt een favoriete delicatesse van volwassenen en kinderen. Squash met knoflook kan worden bereid in de vorm van een hoofdgerecht, aperitief, soep of broodjes, in elk geval versieren ze de tafel en de trots van een bekwame gastvrouw. Bij het koken van courgette wordt knoflook zelden gebakken met groenten, in de regel wordt het in een saus gedaan (mayonaise, zure room, mosterd, enz.). Een andere situatie bij het bakken van gerechten of het stoven.
Squash met knoflook - bereiding van voedsel
Jonge pompoen voor het koken van om het even welke schotels genoeg om in kubussen, cirkels of platen te wassen en te snijden. Op voorwaarde dat de groente vrij "ouder" is, moet hij worden gepeld, zaden en pulp worden verwijderd. Knoflook voor de saus wordt verwerkt door middel van de knoflook, terwijl het stoven - in kleine stukjes gesneden, die kunnen worden voorgebakken in een pan om de geur en smaak van het gerecht te verbeteren.
Courgette met knoflook - de beste recepten
Recept 1: Gefrituurde courgette met knoflook
Gefrituurde courgette met knoflook is een vrij populair gerecht, dat in de zomer en herfst, wanneer groenten in de tuin rijpen, een favoriete delicatesse van veel gezinnen wordt. Zucchini bereiden met knoflook vrij snel - dit is een ander voordeel ten gunste van dit recept.
Ingrediënten:
- 1 courgette;
- 50 gram bloem;
- 200 mayonaise of zure room;
- 5 teentjes knoflook;
- plantaardige olie voor het roosteren van groenten;
- zout; - Groenen (dille, peterselie).
Bereidingswijze
Was squash, pel en snijd in kleine cirkels, waarvan de dikte niet groter is dan 1 centimeter. Zout squash cirkels, meng in een grote kom, laat 5-10 minuten staan om de groenten sappiger te maken, in contact met zout. Rol de cirkels in bloem en bak ze in plantaardige olie (probeer niet te overdrijven met boter, anders worden de groenten te dik). Bak aan beide kanten in elkaar tot goudbruin verschijnt.
De saus voor courgette is eenvoudig bereid - sla de knoflook door de knoflookpudding, meng het met mayonaise of zure room, voeg fijngehakte greens toe en vul de gefrituurde courgette.
Recept 2: Squash in kaas met knoflook en kaas
Traditionele gefrituurde courgette met knoflook kan interessanter worden gemaakt, bijvoorbeeld met behulp van harde geraspte kaas.
Ingrediënten:
- 1 courgette;
- 1 glas melk;
- 1 ei;
- 5 eetlepels bloem;
- 200 gram harde kaas;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 100 gram mayonaise;
- plantaardige olie voor het roosteren van groenten;
- zout;
- Groenen.
Bereidingswijze
Squashschijfjes, ondergedompeld in beslag (ei, melk, bloem, zout). Plantaardig geroosterd tot goudbruin. Op de afgewerkte courgette opgemaakte dressing van geraspte harde kaas, geraspte knoflook en mayonaise. Gedecoreerd met greens.
Recept 3: courgettebroodjes met knoflook
Dit gerecht is een geweldig aperitief voor een feestelijke tafel, het is aangenaam van smaak en ziet er prachtig uit.
Ingrediënten:
- 2 courgettes;
- 2 eieren;
- 3 eetlepels kefir;
- tarwemeel;
- dille; - zout;
- 1/2 theelepel frisdrank (doving met azijn);
- plantaardige olie voor het roosteren van groenten.
Ingrediënten voor de vulling:
- 3 teentjes knoflook;
- 70-100 gram mayonaise;
- 1 tomaat.
Bereidingswijze
We wrijven de groente in met behulp van een grote rasp, voeg eieren, bloem, kefir, frisdrank, dille en zout toe, het deeg moet wat dikker worden dan wat wordt bereid bij het koken van oladok. We frituren pannenkoeken in plantaardige olie, dan smeren we ze in met knoflook, we leggen de tomaat verpletterd met blokjes, we rollen rollen in de vorm van werk.
Recept 4: "Courgettesananas"
Een stevige en voedzame maaltijd voor een feestelijke tafel en een traditionele huisgemaakte maaltijd, "penechki" kan zowel warm als koud worden gegeten.
Ingrediënten:
- 2 courgettes;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 kop kruimelige rijst;
- 3 eetlepels tomatenpuree;
- 3 eetlepels zure room;
- 3-4 teentjes knoflook;
- plantaardige olie voor het roosteren van groenten;
- specerijen;
- laurierblaadje;
- dille.
Bereidingswijze
Courgette gesneden in geïmproviseerde "penechki" (afhankelijk van de lengte van de groente - het kan 3-5 penechki zijn). We halen de zaden en de pulp eruit, zodat je in plaats daarvan de vulling kunt plaatsen. Gooi het vlees niet weg, snij het fijn en bak het en voeg dan de gehakte ui en de geraspte wortels toe. Voeg een beetje later gekookte rijst toe (het is belangrijk dat het wordt gekookt tot het half gekookt is) en kruiden. De resulterende vulling gevuld "punechki", bak ze in twee zijden (waar de vulling). We verspreiden de "stronken" op de bodem van de pan, waar de fijngehakte ui al ligt. Vul het gerecht met de saus (tomatenpuree en zure room, gebakken in een koekenpan met kruiden en water), doe de fijngehakte knoflook, lavrushka en dille erin. Stoofpotjes hebben 30-40 minuten nodig.
Recept 5: Courgettesandwiches met knoflook en wrongel
Originele broodjes zullen volwassenen en kinderen aanspreken.
Ingrediënten:
- 1 courgette;
- 2 tomaten;
- 200 gram kwark;
- 3-4 eetlepels zure room;
- 1-2 teentjes knoflook;
- plantaardige olie voor het roosteren van groenten;
- dille;
- zout.
Bereidingswijze
Courgette gesneden in kleine ringen, gebakken in plantaardige olie tot gouden korst. Vulling: kwark wordt in een kom gelegd, zure room, gehakte dille, knoflook (overgeslagen door een knoflookpit of rasp) wordt toegevoegd. Het is belangrijk dat de vulling niet vloeibaar was en geen dikke consistentie. We spreiden op de schotel dunne ringen tomaten, vullen ze, zetten courgette in de derde laag.
Courgette met knoflook - handige tips van ervaren koks
Bij het koken van courgettes met knoflook, moeten jonge groenten de voorkeur hebben, ze maken een bijzonder sappig, zacht en smakelijk gerecht, dat wordt genoten door vele fijnproevers. Groenen (dille, peterselie) geven de courgetteschotels extra licht, vooral in combinatie met knoflook en zure roomsaus. Vooral bij het bereiden van gerechten met dragon en basilicum. Knoflook moet niet worden gebakken of in het deeg worden gedaan, als het gaat om courgette-pannenkoeken, is het beter om het door de knoflook te laten, of te raspen en toe te voegen aan de saus.
