Courgette beignets met kaas en knoflook - een smakelijk gerecht waardig een zondagse ontbijt, vooral tijdens het oogstseizoen. Als courgette uit het ei snelt, en met deze mysterieuze groente gebeurt dit bijna elk jaar, dan begin ik koortsachtig door kookboeken, aantekeningen te bladeren, rinkelen rond vriendinnen en blader door kookplekken. Inventieve huisvrouwen zullen u adviseren - van compotes en conserven tot adzhika en koteletten, om nog te zwijgen van salades en zelfs cakes.
Fritters zijn nuttige items, je kunt ze niet voorbereiden voor de toekomst, maar je kunt een deel van de oogst volledig elimineren met gebruik. Een gezin van drie personen neemt een middelgrote groente met een gewicht van maximaal 1 kilogram minus reiniging. Van dit bedrag krijg je een indrukwekkend overheerlijk plakje pannenkoeken, dat beroemd wordt met zure room voor het kijken naar het programma op zondagmorgen.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor het maken van courgette beignets met kaas en knoflook:
- 650 g courgette;
- 110 g harde kaas;
- 1 ei;
- 2 teentjes knoflook;
- 85 g tarwemeel;
- 5 g bakpoeder;
- 3 g gedroogde kruiden;
- zout, olie om te frituren.
Een manier om heerlijke courgettepannekoeken met kaas en knoflook te maken.
Schraper voor het reinigen van groenten verwijdert een dunne schil van schil. Snijd de courgette doormidden, schraap het middenstuk eruit met een lepel met zaden en losse pulp. In een vroeg stadium van rijpheid, wanneer groenten niet meer dan 200 g wegen, is het niet nodig om de zaden en schil af te pellen.
We nemen de gebruikelijke plantaardige rasp, drie courgettes aan de grote kant. De groente is zacht en zacht, dus het proces verloopt vrij snel.
Vervolgens moet je wat vocht verwijderen. Om dit te doen, strooi geraspte groenten met zout, meng, laat gedurende 10 minuten. Daarna verplaatsen we de massa in een vergiet en wringen handen uit. Je kunt ook de massa op het gesneden gaas leggen, strak rollen en knijpen.
Drie op een kleine rasp een plakje harde kaas, voeg toe aan de geperste groenten.
Voeg twee gehakte teentjes knoflook toe aan de kom. Als je een liefhebber van knoflook bent, voeg dan twee extra plakjes toe, het is heel toepasselijk.
We breken een groot ei in een kom, mengen de ingrediënten met een lepel, het resultaat is een vrij vloeibare en gelatineuze massa.
Tarwemeelmengsel met bakpoeder, zeef in een kom met vloeibare ingrediënten. Volkoren meel kan worden gebruikt, dergelijke pannenkoeken bevatten meer voedingsvezels.
Kneed voldoende dik deeg, voeg gedroogde kruiden toe - dille en peterselie, het zijn geweldige vrienden met courgette. Probeer in dit stadium het deeg en voeg zonodig fijn zout toe naar smaak.
Verhit de gietijzeren koekenpan goed, giet met geraffineerde plantaardige olie om te frituren. We strooien op de bakplaat op een eetlepel deeg voor een pannenkoek. Bak gedurende 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur goudbruin.
Serveer heet en gloeiend heet. Zorg ervoor dat je zure room of Griekse yoghurt giet, bestrooi met kruiden. Het is gewoon onmogelijk om van de dia's van pannenkoeken te breken, het is jammer dat ze snel eindigen. Eet smakelijk!
Trouwens, in plaats van harde kaas kun je kaas of feta aan het deeg toevoegen, maar dit is een ander verhaal.
Smakelijke courgette beignets met kaas en knoflook zijn klaar. Eet smakelijk!
