Stel je een ontbijt voor van een sappige, zachte omelet. Het traditionele Franse gerecht is al lang een favoriet recept voor de Russische keuken. Hoge voedingswaarde, geweldige smaak en eenvoudige compatibiliteit met alle ingrediënten verklaren deze trillende culinaire liefde.
Tomaten voegen extra sappigheid toe aan het gerecht. Het is deze groente die het vaakst het gezelschap vormt van een traditionele mengeling van melk en eieren. Een omelet met tomaat koken is eenvoudig en het recept kan voor bijna elke gelegenheid worden aangepast. Een gerecht kan licht, voedzaam, dieet, eenvoudig, complex, gewoon en zelfs feestelijk worden gemaakt.
Omelet met tomaten - Algemene kookprincipes
Ingrediënten voor de omelet met tomaten kunnen zijn: ham, kipfilet, worstjes, harde of zachte kaas, paprika, greens, champignons, favoriete specerijen. In plaats van melk kunt u room, zure room en gewoon water gebruiken. Omeletfabrikanten, de Fransen, gebruiken traditioneel water en vaak worden verse brokjes brood toegevoegd aan de basis van het ei.
U kunt een gerecht traditioneel bereiden, in een koekenpan of in een oven, een slowcooker.
Om een omelet met tomaten te maken, wordt de traditionele verhouding van eieren en melk genomen: u moet zoveel melk per eierpei nemen als in de helft van de schaal past. Het mengsel wordt geslagen met een garde of een mixer, hoewel sommige koks uitstekende weelderige omeletten krijgen zonder te kloppen door simpelweg de ingrediënten te mengen.
Eieren breken in een brede kom, handig om te slaan. Als ze vuil zijn, moet de schaal met stromend water worden gewassen. Was de tomaten, snijd de plaats van bevestiging van de stengel en hak ze fijn. Meestal worden tomaten in een pan gebakken totdat het sap verdampt en vervolgens op een basis van eieren gegoten. In dit geval moeten de groenten in kleine blokjes worden gesneden. Als tomaten worden gebruikt als substraat voor een omelet, moeten ze in plakjes worden gesneden. Kaas moet worden geraspt op een middelgrote of fijne rasp. Bulgaarse peper wassen, de staart afsnijden, scheidingswanden snijden, de zaden verwijderen. Paddestoelen wassen, drogen en hakken. Ham, worst gesneden.
Omelet met tomaten en hartige kaas
Een eenvoudige en zeer vullende omelet met tomaten heeft een dichte, uniforme structuur dankzij de toevoeging van bloem. Dit gerecht is geweldig om 's ochtends te voldoen. Het aantal ingrediënten is voor twee personen aangegeven.
Ingrediënten:
• vier grotere eieren;
• 100 ml melk;
• drie middelgrote tomaten;
• 50 gram harde kaas;
• tarwebloem twee lepels;
• olie voor de pan.
Bereidingswijze:
Klop de eieren, klop grondig.
Voer bloem en melk in de basis van het ei, klop tot een gladde massa.
Zout en mix.
Kaas grof raspen.
Hak sappige tomaten met schil.
Verhit de olie en bak de tomaten een of twee minuten.
Giet tomaten zachtjes met een mengsel van melk en eieren, dek ze af en bak ze op laag vuur gedurende drie minuten.
Strooi omelet met geraspte kaas, laat nog een minuut sudderen en serveer.
Omelet met tomaten "Parijse morgen"
Een fantastische, echt Parijse tomatenomelet wordt heel eenvoudig bereid. Ui en nootmuskaat geven het gerecht een pittige toets. Het blijkt heel smakelijk, sappig en bevredigend. Een goed begin van de dag na een romantisch diner.
Ingrediënten:
• drie eieren;
• middelgrote bol;
• twee plakken vers stokbrood;
• een plakje kaas (20-30 gram);
• grote sappige tomaat;
• snufje nootmuskaat;
• eetlepel boter;
• sommige greens;
• peper, zout.
Bereidingswijze:
Uien snijden fijn.
Snijd de tomaat in kleine blokjes. Hak de greens fijn.
Rasp de kaas fijn.
Stokbrood breekt in kleine stukjes of snijdt.
Los de olie op in een hete koekenpan, bak de ui een minuut.
Voeg de tomaten toe aan de ui, bak ze een minuut of twee.
Doe het stokbrood in de groenten, bak het een beetje.
Zoute eieren, bestrooi met peper naar smaak, voeg nootmuskaat toe en sla.
Doe de greens in het ei, mix.
Schenk voorzichtig de eivloer in de pan, meng een beetje met een vork.
Behandel strak en scherp gedurende twee minuten op laag vuur.
Bedek de omelet met kaas, dek af met een deksel, schakel het vuur uit.
Na een minuut, wanneer de kaas gesmolten is, is het ontbijt klaar.
Omelet met tomaten en paprika's in een slow cooker
Met het slowcooker kunt u een zeer weelderige omelet bakken met tomaten, die na afkoeling niet vallen. Tomaten in gezelschap met ham en paprika maken het gerecht erg sappig, geurig en bevredigend. Deze ingrediënten zijn voldoende om drie mensen te voeden met ontbijt.
Ingrediënten:
• zes eieren;
• grote tomaat;
• olie voor de pan;
• honderd gram ham;
• 50 gram kaas;
• 150-180 ml melk;
• zout;
• gemiddelde Bulgaarse peper;
• sommige greens.
Bereidingswijze:
Paprika's en tomaten fijngehakt.
Hak de greens fijn.
Fijn kaas raspen.
Snijd ham in kleine blokjes.
Multicooker zet op bakwijze, druppel een beetje olie in de kom en zet de groenten.
Bak de tomaten zeven minuten met peper.
Klop de eieren in een grote kom en probeer de hele schil te redden.
Bereken nauwkeurig de hoeveelheid melk met behulp van de schaal (dit is de sleutel tot de pompom van de omelet). Op één ei is de hoeveelheid melk uit de helft van de schaal nodig. Giet melk in eieren, voeg greens toe, doe ham en kaas.
Roer alle ingrediënten met een vork, zonder te kloppen.
Giet het mengsel in de kom, meng met een spatel, sluit het deksel.
Blijf nog een kwartier bakken.
Omelet met tomaten en "origineel"
De ongewone smaak van deze variant van een omelet met tomaten zal erg populair zijn bij kinderen. Dankzij griesmeel is het gerecht dicht en voedzaam, terwijl Bulgaarse peper en uien het een hartige smaak geven.
Ingrediënten:
• vier eieren;
• twee tomaten;
• gemiddelde Bulgaarse peper;
• middelgrote bol;
• een eetlepel griesmeel;
• greens (optioneel);
• olie.
Bereidingswijze:
Hak de peper fijn.
Uien fijn en fijn hakken.
Snijd de greens met een mes.
Hak de tomaat fijn.
Verhit de pan en bak de uien.
Leg de paprika's, tomaten en groen in de pan, roer en bak nog eens twee minuten.
Breek eieren, giet griesmeel, meng en laat gedurende tien minuten zwellen.
Zout het eimengsel en klop.
Giet het mengsel in de pan, laat gedurende 15 minuten op een laag vuur sudderen.
Omelet met tomaten en kruiden onder de kaaslaag
Mooi, zeer smakelijk gerecht is snel en eenvoudig bereid. Een hartige, geurige omelet met tomaten blijkt zeer zacht, luchtig en de kaaslaag smelt in je mond.
Ingrediënten:
• twee eieren;
• vijf eetlepels melk;
• 40 gram kaas;
• een halve tomaat;
• een plak paprika (optioneel);
• kruiden en peper naar smaak;
• frisse greens;
• olie;
• zout.
Bereidingswijze:
Harde kaas heel fijn raspen.
Voeg kruiden toe aan de kaas, peper, mix.
Hak de tomaat fijn.
Groentesnijden. Meng de eieren met melk, zout en meng.
Doe de greens en de tomaat in het mengsel, meng opnieuw.
Giet de omeletbasis in de pan, vul onmiddellijk met kaaskruimels, sluit goed af met een deksel.
Laat het tien minuten op laag vuur stoven. Verwijder de afdekking niet tijdens het blussen.
Omelet met tomaten, suluguni en pita
Fijne suluguni en knapperig pitabrood maken een omelet met tomaten tot een ongelooflijk smakelijk, delicaat gerecht.
Ingrediënten:
• vier eieren;
• grote tomaat;
• honderd gram suluguni;
• greens;
• een halve kop melk;
• een blad pita;
• olie.
Bereidingswijze:
Een vel vers pitabroodje wordt opgerold en in dunne repen gesneden, een halve centimeter breed.
Verhit de boter en bak de "noedels" van pita zodat het knapperig wordt.
Suluguni fijn raspen.
Groentesnijden.
Eieren en melk, sla, zout en peper. Als suluguni zout is, is zout niet nodig.
Snijd de tomaat in een halve wulke en zet op pitabroodje.
Giet de inhoud van de pan voorzichtig met een eimengsel, dek af en laat ongeveer tien minuten op laag vuur sudderen.
Bestrooi met gehakte groenen voordat je klaar bent.
Omelet met tomaten en bloemkool in de oven "Dieet"
Deze variant van een omelet met tomaten is zeer eenvoudig en smakelijk. Het gerecht kan worden gebruikt voor een dieet.
Ingrediënten:
• zes eieren;
• een halve kop melk;
• kleine ui;
• vijf bloemkoolknoppen;
• twee tomaten;
• een Bulgaarse peper;
• zout;
• theelepel olie.
Bereidingswijze:
Kool kook tot de helft klaar.
Hak de tomaten fijn.
Uien heel fijn hakken.
Peper in kleine vierkantjes gesneden.
Strooi gehakte groenten in olie en water. Doe de groenten in een ovenschaal, geolied.
Verwarm de oven op 200 graden.
Klop eieren, zout en melk.
Giet de groenten met eimengsel.
Bak een omelet gedurende 20 minuten.
Omelet met tomaten, champignons en "Royal" ham
Exquise, fantastische heerlijke omelet, gekookt volgens dit recept, kan een volledig diner vervangen voor een gezin van vier. Champignons, ghee, peterselie geven het gerecht een hartig aroma, en ham, bloem en kaas - verzadiging.
Ingrediënten:
• zes eieren;
• 150 ml melk;
• een grote tomaat;
• tien eetlepels meel;
• honderd gram ham;
• tweehonderd gram kaas;
• 400 gram champignons;
• eetlepel ghee;
• een bosje peterselie;
• plantaardige olie;
• zout.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met melk, bloem en zout. Verlof gedurende vijf minuten.
Groenen gehakt.
Hak de tomaat fijn.
Champignons snijden en bakken in gesmolten boter.
Van het eimengsel in plantaardige olie tot het bakken van omeletpannenkoekjes. Meestal zijn eieren voldoende voor tien omeletten.
Ham en kaas in plakjes gesneden door het aantal resulterende "pannenkoeken".
Snijd een stuk kaas fijn.
Leg een lepel champignons, gehakte tomaten, een plakje ham en kaas op de omelet, bestrooi met peterselie en rol ze op.
Verwarm de oven op 200 graden.
Leg alle broodjes in een ingevette vorm, bedek met kaas.
Bak totdat de kaas gesmolten is.
Omelet met tomaten - Trucs en tips & trucs
- Om de omelet luchtig te maken, kunt u het mengsel niet mengen met een garde, maar met een mixer. Je kunt eerst de blanken verslaan en dan dooiers, melk erin doen. Koop een soufflé.
- Gegarandeerd een weelderige omelet te maken als je het kookt met een dessertlepel meel.
- Een meer dieetversie van een omelet is alleen gemaakt van eiwitten. Dooiers kunnen worden gebruikt om zelfgemaakte mayonaise te maken.
- Een grote hoeveelheid melk bederft een omelet. Hij laat veel vloeistof op de plaat vallen en valt er meteen af.
- Als u een eetlepel zure room aan de omelet toevoegt, krijgt het gerecht een heerlijke romige smaak.
- Nadat je het deksel van de pan hebt ingesmeerd, waar het gerecht is gebakken, met een stuk boter, kun je een meer weelderige omelet krijgen.
- Giet het eimengsel in een sterk verwarmde braadpan. Zodra de omelet opkomt, moet het vuur tot een minimum worden beperkt en worden gebakken. Ideaal voor het bakken van gietijzeren koekenpan.
- Om het gerecht smakelijker en aromatischer te maken, moet je tijdens het frituren twee soorten boter mengen: boter en groente.
