Vaak, 's morgens vroeg voor het ontbijt of' s avonds laat voor het avondeten, koken we eenvoudige maaltijden in een haast.
Typisch, deze gerechten zijn eenvoudige roerei, instant pap of sandwiches.
Veel mensen vergeten simpelweg zo'n eenvoudig, maar erg smakelijk gerecht, zoals een omelet.
En als je een plakje ham, wat groenten en kaas aan de eieren toevoegt met melk, krijg je niet alleen een snelle snack, maar een volwaardig stevig gerecht.
Hamomelet - Algemene kookprincipes
Omelet met ham is bijna identiek gemaakt aan de gewone omelet. Het enige belangrijke verschil is dat de ham een beetje moet worden gesneden en gebakken. Bereid een dergelijke schaal voor, in de pan en in de oven, en zelfs in de slowcooker.
De toevoeging van groenten, champignons, kazen en zeevruchten zal een omelet meer bevredigend en geurig maken. Een pittige smaak en kleur kan kruiden en groenten geven.
Meestal gebeurt het hele kookproces in drie fasen:
1. ham in plakken en braden en aanvullende ingrediënten;
2. eieren kloppen met melk en, indien gewenst, met kaas en kruiden;
3. het gieten van de gouden massa ei en direct wegkwijnen.
Omelet wordt sneller in de pan gekookt dan in de oven, vanwege het feit dat het is bedekt met een deksel. Maar in de oven blijkt het weelderiger en geuriger te zijn en de smaak is veel rijker. Bovendien kunt u alle ingrediënten in de multikokerpot doen en eenvoudig de gewenste modus en tijd instellen en andere, belangrijker dingen zelf doen, wachtend op de hoorn van de machine.
In elk geval, welke kookmethode je ook kiest, wat je ook besluit om een omelet met ham toe te voegen, je krijgt gegarandeerd een heel snel, smakelijk en bevredigend gerecht.
1. Omelet met ham en kaas: een klassieke combinatie van
Ingrediënten:
• een glas melk;
• vijf eieren;
• 2 el. l. meel;
• 120 gram kaas;
• twee tomaten;
• plantaardige olie;
• ui;
• zout, peper.
Koken:
1. Hak de gepelde ui fijn en smeer hem in de pan, waar een beetje plantaardige olie wordt voorgegoten.
2. Terwijl u roert, bak de ui zachtjes tot ze zacht is.
3. Tomaten grondig wassen en in blokjes snijden, voeg toe aan de gefrituurde ui. Bak, een paar minuten roerend.
4. Verkruimel de groenten in kleine stukjes ham, bak alles samen nog eens 4-5 minuten.
5. Klop op dat moment, in een droge kom van de juiste grootte, de eieren met een garde. Giet de bloem, giet de melk, zout, roer tot een gladde massa. De kleur van het mengsel zou lichtgeel moeten worden.
6. Vul het resulterende mengsel van geroosterde groenten en ham.
7. Kook de roereieren, zonder te roeren, op laag vuur, bedek de pan met een deksel.
8. Na 5-6 minuten roosteren opent u het deksel en strooit u de omelet met ham met fijn geraspte kaas en peper naar smaak.
9. We wachten tot de kaas volledig is gesmolten en verwijder vervolgens de pan van het vuur.
10. Verspreid omelet op een gewone platte schaal of snijd porties in kleine borden. Bestrooi indien gewenst met gedroogde of gehakte verse groenten.
2. Omelet met ham en groenten: bak in de oven
Ingrediënten:
• vier eieren;
• een grote tomaat;
• halve paprika;
• 190 ml melk;
• 130-150 gram ham;
• ui;
• zout, peper, plantaardige olie.
Koken:
1. Bereid alle groenten tegelijk: grondig wassen en schoon de uien, paprika's, tomaten; hak de ui fijn en snijd de tomaat en de paprika in blokjes. 2. Ham gesneden in kleine blokjes of blokjes.
3. Leg de ui op een ingevette pan, bak tot een lichtgouden tint. Voeg de ham toe, laat sudderen, bedekt met een deksel, nog eens 2-3 minuten.
4. Smeer de ovenschaal, verdeel de ham in de eerste laag gebakken met uien en leg de blokjes tomaat en peper erover.
5. Nu gaan we direct met de eieren om: sla ze in een kleine container met melk, zout en peper totdat de dooier en het eiwit homogeen worden.
6. Vul het eimengsel met ingrediënten die zich in een ovenschaal bevinden.
7. Bak in een oven verwarmd tot 200 graden van 20 tot 40 minuten. Het hangt allemaal af van de grootte van de vorm: hoe dieper de borden, hoe langer het gerecht zal worden bereid. De bereidheid van het gerecht kan worden bepaald door de smakelijk bruin gebruinde bovenkant.
8. Verwijder de klaargemaakte omelet met ham op een bord, voorgesneden in porties. We versieren met groenten.
3. Ham en Spicy Souplet Omelet: normale producten in ongewoon ontwerp
Ingrediënten:
• 200 gram zure room;
• 100 ml crème;
• 100 gram ham;
• 50 gram kaas;
• een stuk (40 gram) boter;
• een prei;
• zes eieren;
• verse peterselie;
• zout, nootmuskaat, peper.
Koken:
1. Breek eieren in een kom, voeg room en zure room toe, sla goed.
2. Voeg nootmuskaat toe aan de massa, om zout en een beetje peper te proeven, hier voegen we een kleine hoeveelheid gehakte peterselie en fijn geraspte kaas toe.
3. Verhit de boter in de pan, verdeel de in blokjes gesneden ham, bak een beetje.
4. Voeg de prei toe en snijd het bovenste witte deel van de groente in dunne plakjes. Bak met ham tot prei zacht wordt. 5. Doe het gebraad in de bakvorm, giet het reeds bereide eieren-kaasmengsel erover.
6. We bakken ongeveer een half uur in de oven en zetten de temperatuur op 180 graden.
7. Bedek vóór het serveren de omelet met ham met een deksel of gewoon polyethyleen, laat het brouwen en serveer dan op de tafel, gegarneerd met de overgebleven peterselie.
4. Kipham omelet: ideaal voor kindermenu
Ingrediënten:
• 100 gram kippenham;
• twee eieren;
• 2/3 kopje melk;
• 30 gram kaas;
• boter, zout.
Koken:
1. Voeg zout in de eieren in een kleine bak toe en klop ze tot ze glad zijn.
2. Giet onophoudelijk melk. Ook kunnen we desgewenst een mengsel van room en melk gebruiken.
3. Kippenham, in kleine stukjes gesneden, bak in een pan tot een lichte blos.
4. Giet de eimassa in de pan. Zodra de eieren rondom de randen beginnen te vallen, mengt u de schaal goed, giet u de fijngeraspte kaas en bedekt u deze enkele minuten met het deksel.
5. Serveer heet.
5. Omelet met ham en champignons: een recept voor de multikoker
Ingrediënten:
• zes eieren;
• 200-220 ml melk;
• 100 g ham;
• 100 g champignons (bij voorkeur champignons);
• 50 gram kaas;
• een kleine tomaat;
• olie;
• zout, peper, groen.
Koken:
1. Spoel de champignons goed af, droog licht en snij in dunne plakjes.
2. Zet champignons in een slowcooker, bak ze gedurende 5 minuten in de "Baking" -modus en vergeet niet een beetje olie in te gieten.
3. Terwijl de champignons gaar zijn, klop de eieren in een kom met melk, zout, peper en kruiden.
4. Leg de blokjes ham en tomaten in het voorbereide mengsel en mix. 5. Giet de inhoud van de kom naar de champignons in de kom, wrijf over de kaas.
6. Selecteer de bakmodus en bereid 45 minuten een geurende omelet.
7. Haal de afgewerkte schaal eruit en wacht tot hij iets afkoelt, zodat hij niet kapot gaat of gestampt wordt. Het is handig om dit te doen met een standaard voor stoomboten of gewoon de kom omver te duwen op een grote vlakke plaat.
6. Omelet met ham en courgette: eet lekker met de goedheid
Ingrediënten:
• 200 gram courgette;
• 150 gram ham;
• drie eieren;
• ui;
• plantaardige olie;
• 140 ml melk;
• een lepel gehakte rozemarijn en tijm;
• frisse greens.
Koken:
1. Schil de uien van de schil, brokkelig fijn.
2. Snijd de schil van de courgette, verwijder, indien nodig, de zaden, snij in blokjes.
3. Ham gesneden in kleine blokken of blokjes.
4. Bak eerst de uien in de boter en voeg dan de courgette en de ham toe. We wachten als deze ingrediënten lichtbruin zijn.
5. Klop op dit moment de eieren met rozemarijn, tijm, peper en zout. Giet in de melk, meng.
6. Giet het eimengsel in ham.
7. Bedek de pan met een deksel, kook op een stille vuur gedurende ongeveer 3 minuten.
8. Verwijder het deksel, strooi de omelet met verse kruiden, laat ongeveer 2-3 minuten staan en haal hem uit het vuur.
7. Gevulde omelet met ham
Ingrediënten:
• 50 ml melk;
• drie eieren;
• een stuk boter;
• 60 gram ham;
• Lepel tomatensaus;
• specerijen.
Koken:
1. Bak in een ingevette pan aan beide kanten een mengsel gemaakt van eieren, melk en kruiden in de vorm van een grote platte pannenkoek.
2. Bereid in een andere pan de vulling van fijngesneden ham door tomatensaus toe te voegen. 3. Leg de bereide ham in het midden van de omeletpannekoek, wikkel de randen en geef het gerecht de vorm van een taart.
4. We dekken een paar minuten het juk.
5. Serveer warm en geef water met gesmolten boter.
Ham Omelet - Sommige geheimen en trucs
• Als u wilt dat uw roereieren niet als een pannenkoek blijken te zijn en weelderig en luchtig worden, neem dan alleen verse eieren en melk.
• Zet een klein beetje zetmeel in je eieren terwijl je ze slaat, je zult ook pracht en praal bereiken.
• Gebruik zelfgemaakte, dorpseieren voor het koken van omelet en dan zal je gerecht kleurrijk en helder zijn.
• Gebruik niet alleen melk, maar bijvoorbeeld een mengsel van melk en room, en u krijgt een beter smakende omelet.
• In elk recept voor een hamomelet kunt u de ene component vervangen door een andere: bijvoorbeeld melk met room, plantaardige olie met zoete room en omgekeerd. Je kunt ook experimenteren met fillers: groenten, kruiden. Slechts twee ingrediënten blijven ongewijzigd: dit zijn eieren en de ham zelf, die overigens ook anders kan zijn: rundvlees, kip, gemengd, gekookt of gerookt.
