Spicy Omelet - Algemene kookprincipes
Om een echt weelderige omelet te bereiden, is het niet genoeg om eieren met melk te slaan. Vaak in het proces van warmtebehandeling, ziet een omelet eruit als die - luchtig en luchtig, maar zodra je het op een bord legt, is er geen spoor van de originele look. Om een omelet zijn vorm niet te laten verliezen, moet je een paar trucs gebruiken. In feite zijn de opties voor het bereiden van weelderige omelet - gewicht. Iemand vindt dat het nodig is om het mengsel intensiever te verslaan, sommige huisvrouwen voegen een beetje frisdrank en zelfs gist toe aan melk en eieren. Je kunt ook een kleine hoeveelheid bloem toevoegen aan het mengsel. Het speelt de rol van "cement", dat de massa lijmt en zo zijn vorm behoudt. Trouwens, het meel in de omelet is helemaal niet voelbaar, als je het met mate toevoegt. Het is het beste om een weelderige omelet in de oven te bereiden, ook al duurt het wat langer. Maar het eimelkmengsel wordt gelijkmatig gebakken in plaats van gegrild, waardoor ook de pluizigheid blijft bestaan.
Weelderige omelet - bereiden van voedsel en gerechten
Om een weelderige omelet te bereiden, hebt u een pan met een antiaanbaklaag of een ovenschaal in de oven nodig, een diepe kom, een garde, een mes, een rasp en een snijplank om extra ingrediënten te bereiden.
Bepaal van tevoren welke maat de omelet zal zijn, hiervoor moet je een bepaald aantal eieren klaarmaken. Melk moet op kamertemperatuur zijn, en nog beter - een beetje opgewarmd. Je moet ook de producten voor de vulling snijden (worst, tomaten, enz.), De kaas raspen. Weelderige omeletrecepten:
Recept 1: Pittige omelet
Probeer een weelderige omelet te maken met zo'n eenvoudig recept. Een ontbijtgerecht wordt echt luchtig en smakelijk, als het goed wordt gedaan. In dit recept wordt, naast eieren en melk, een kleine hoeveelheid meel gebruikt.
Ingrediënten vereist:
- 4 grote verse eieren;
- Melk - 60 ml;
- Meel - 4 theelepel;
- Zout - naar smaak;
- Zwarte gemalen peper is optioneel;
- Boter.
Voorbereidingsmethode:
Breek eieren in een diepe kom, zout naar smaak, voeg indien nodig zwarte gemalen peper toe. Giet de melk in de kom. Giet de bloem (1 theelepel wordt genomen voor 1 ei). Meng alle ingrediënten goed. De massa moet homogeen zijn, zonder klonters. Smelt boter in een verwarmde braadpan, smeer de wanden. Giet het mengsel voorzichtig en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Als de bodem begint te branden en de bovenkant van de omelet vloeibaar blijft, kunt u de rand van de pannenkoek voorzichtig aan één kant optillen en de pan zo kantelen dat het vloeibare deel van het glas naar beneden valt. Doe hetzelfde aan de andere kant. De weelderige omelet is klaar zodra de bovenkant dik wordt.
Recept 2: Weelderige omelet in de oven
Dit recept gebruikt dezelfde ingrediënten, het enige verschil zit in de kooktechniek. Een weelderige omelet in de oven is iets langer gaar, maar het blijkt echt, zoals in de kleuterklas.
Ingrediënten vereist:
1. Eieren - 6 stks;
2. 3/4 kopje melk; 3. Zout - naar smaak;
4. Boter.
Bereidingswijze:
Breek eieren in een diepe kom, klop 1 minuut. Verwarm de melk op 40 graden en giet de eieren in, zonder op te houden met kloppen. Breng op smaak met zout. Verdeel het bakblik met boter en giet voorzichtig het mengsel. Verwarm de oven tot 180 - 200 graden en verstuur de vorm met een omelet. Bak ongeveer 25-30 minuten.
Recept 3: Splendid "In Italian" omelet met ham en kaas
Voor de bereiding van een dergelijke weelderige omelet zijn eieren, kruiden en andere vulstoffen nodig. Dit recept maakt gebruik van mozzarella en ham.
Ingrediënten vereist:
- Eieren - 3 stuks;
- Olijfolie - 30 ml;
- Alle kruiden;
- Zout - naar smaak;
- Groenen;
- Teentje knoflook;
- geraspte mozzarella kaas - 50 g;
- Ham - 100 g;
- Melk - 45 ml.
Voorbereidingsmethode:
Klop eieren met melk, voeg zout en kruiden toe. Hak de greens en een teentje knoflook fijn. Ham snijd in dunne stokjes. Giet in een verwarmde pan een kleine hoeveelheid olijfolie en giet het eimengsel erbij. Zodra de bodem van de omelet grijpt, zet de ham en greens met knoflook, strooi het oppervlak met geraspte kaas. Plaats de halfvloeibare omelet in de voorverwarmde oven en bak tot ze zacht zijn.
Recept 4: Prachtige omelet in een magnetron
Zo'n recept voor een weelderige omelet is een echte vondst voor diegenen die niet willen knoeien met de oven of de braadpan op het fornuis willen volgen. Het is voldoende om alle ingrediënten te mengen, in de magnetron te zetten en in een paar minuten kunt u al genieten van een heerlijke, weelderige omelet. Ingrediënten vereist:
1. 2 kippeneieren;
2. 110-115 ml melk;
3. Half grote rijpe tomaat;
4. 30 gram kaas;
5. 2-3 takjes dille;
6. Zout, zwarte peperpoeder - naar smaak.
Bereidingswijze:
In een schaal die in de magnetron kan worden gebruikt, breek 2 eieren. Klop de eieren tot schuimen. Giet de melk erbij en meng alles goed. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Als u een kindergerecht bereidt, moet u de schil van de tomaat verwijderen. Kaasrooster. Leg de kaas en de tomaten in een kom. Snijd de dille en voeg toe aan het eimengsel. Meng de massa en verdeel alle ingrediënten gelijkmatig. Stuur een schaal in de magnetron gedurende 4 minuten.
Recept 5: Pittige omelet met worst
Een weelderige omelet met worst is de perfecte maaltijd om de dag te beginnen. Voor het koken heb je eieren, tomaten, worst en groene uien nodig.
Ingrediënten vereist:
1. 3 kippeneieren;
2. Melk - 160-170 ml;
3. Salami;
4. 1 rijpe tomaat;
5. Groene uien;
6. Zout naar smaak;
7. Olijfolie;
8. Een mengsel van pepers.
Bereidingswijze:
Tomaat gesneden. Worst snijd ook in plakjes. Groene uien in kleine ringen gesneden. Meng eieren met melk, breng op smaak met een mengsel van pepers en zout. Vet bakvorm in met olijfolie (of room). Leg eerst de plakjes tomaat, leg de worst erover en voeg de groene uien toe. Giet de ingrediënten met het eimengsel en zet in de oven om op een temperatuur van ongeveer 200 graden te bakken. Bak tot het klaar is.
Lush Omelet - geheimen en tips van de beste koks
Een paar tips hieronder helpen u een echt smakelijke en luxueuze omelet te maken:
- Het succes van het koken van een weelderige omelet hangt grotendeels af van de kwaliteit van de gebruikte melk. Het wordt ook aanbevolen om ongeveer 15 ml melk per ei te nemen (afhankelijk van de grootte van de eieren);
- Een beetje zetmeel zal helpen om de weelde van de omelet te behouden;
- Als de tijd het toelaat, is het beter om de dooiers gescheiden van de eiwitten in verschillende kommen te kloppen, waarna de componenten zorgvuldig worden gecombineerd;
- Om de omelet luchtig te maken, kunt u het eimengsel voorzichtig in de nog onverwarmde pan gieten en koken op een zeer langzaam vuur;
- Een van de geheimen van de weelderige omelet is de infusie van warme melk in een mengsel of de toevoeging van een halve theelepel frisdrank, geblust met azijn;
- Melk voor een zachte omelet kan altijd worden vervangen door room en boter - groente. Om het eimengsel romiger te maken, kunt u een beetje zure room toevoegen. Zelfs een lekkerdere en zachtere omelet zal blijken als je hem kookt met gebakken melk.
