Roerei met worst in een pan - een eenvoudig ontbijt. Recepten voor een omelet in een koekenpan met worst en kaas, tomaten, spek, groenten

Roerei met worst in een pan - een eenvoudig ontbijt. Recepten voor een omelet in een koekenpan met worst en kaas, tomaten, spek, groenten

Roerei met worst als ontbijt, wat is er makkelijker?

Het is genoeg om een ​​paar eieren met melk te kloppen, de gehakte worst toe te voegen en in een pan te bakken.

Alles, stevig en smakelijk ontbijt is klaar.

We hebben voor u de beste recepten voor dit gerecht verzameld.

Omelet met worst in een pan - de basisprincipes van koken

Omelet is beter om te koken met zelfgemaakte eieren, maar als ze dat niet zijn, sla je die op. Eieren breken in diepe gerechten, licht zout, peper en garde klop tot glad. Vervolgens wordt geleidelijk melk in het eimengsel gebracht en het mengsel wordt een paar minuten doorgegaan met kloppen. Het belangrijkste is dat je dit niet overdrijft met melk, anders werkt de omelet niet. Voor vier eieren is ongeveer een halve kop melk nodig.

Worst kan worden gebruikt gekookt of gerookt.

Er zijn twee manieren om een ​​omelet met worst te koken. In het eerste geval wordt de worst in dunne plakjes gesneden, in een pan gebakken en met een eimelkmengsel gegoten. De tweede methode bestaat uit het direct toevoegen van gehakte worst aan het omelemengsel.

Naast worst, voor de bereiding van een omelet, kunt u groenten, champignons of kaas gebruiken.

Recept 1. Omelet met worst in een pan

Ingrediënten

  • groenten en boter - 20 g elk;
  • vier kippeneieren;
  • bloem - 30 g;
  • worst - 100 g;
  • gekookte melk - 100 ml.

bereidingswijze

1. Drijf eieren in een diepe kop, breng op smaak met een snufje suiker en zout. Klop de garde tot een gladde massa. Giet de melk in en blijf nog een paar minuten kloppen. 2. Meel verdund met een kleine hoeveelheid melk en doe het mengsel in geslagen eieren met melk. Roer.

3. Snijd de worst in dunne korte rietjes en bak in een pan, op een mengsel van groenten en boter. Als de worst vet is, bak hem dan in een droge koekenpan.

4. Vul de worst met het eidermelkmengsel. We verdraaien het vuur en bakken totdat een rossige korst eronder verschijnt. Verschuif de omelet op een bord, snijd. Leg er een stuk boter bovenop en decoreer met gehakte groenen. Geserveerd met zure room of tomatensaus.

Recept 2. Omelet met worst en paprika in een pan

Ingrediënten

  • tafelzout;
  • vier eieren;
  • zonnebloemolie;
  • 100 g melk;
  • paprika-pod;
  • 100 g rookworst.

bereidingswijze

1. We drijven eieren in diepe gerechten. We gieten melk en zout in. Klop de garde tot een gladde massa.

2. Spoel de peper af, veeg af met een theedoek en knip de steel uit. We maken de zaden schoon en snijden de groente in dunne reepjes.

3. Verwijder de film van de worst. Snijd het in de lengte doormidden en snijd het in dunne plakjes.

4. Doe de worst en het stro in het eimelkmengsel en meng.

5. Giet het op een hete koekenpan, dek af met een deksel en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Omelet met worst in een pan wordt verplaatst naar een brede schaal, gesneden en geserveerd met een salade van groenten.

Recept 3. Omelet met worst en tomaten in een pan

Ingrediënten

  • tomaat;
  • 200 g worst;
  • 30 ml zonnebloemolie;
  • vier eieren;
  • 120 ml melk.

bereidingswijze

1. Maak de worst van de film schoon en snijd hem in kleine blokjes. Bak het in een hete koekenpan tot een rossige eetlustopwekkende korst.

2. Tomaat gespoeld, ingewreven met een handdoek en in twee gesneden. We reinigen de vloeibare kern en snijden deze op dezelfde manier als de worst.

3. Voeg de gehakte tomaat toe aan de worst en draai het vuur.

4. We breken eieren. Scheid de dooiers van eiwitten en klop ze apart met een garde. Zorgvuldig verbinden en melk gieten. Roer goed.

5. Vul de worst met tomaten met het eimelkmengsel, dek af met deksel en bak de omelet met worst in een koekenpan op laag vuur tot het van onderen is gebakken. Leg de omelet op een bord en bestrooi met fijngehakte groene uien of geraspte kaas.

Recept 4. Omelet met worst en groenten in een pan

Ingrediënten

  • verse tomaat;
  • vier eieren;
  • ui;
  • zout en peper;
  • een halve kop melk;
  • jonge courgette;
  • bloem - 30 g;
  • worst - 100 g.

bereidingswijze

1. Verwijder de film van de worst en snijd hem in blokjes.

2. Tomatenwassen, afvegen met een handdoek en in cirkels snijden.

3. Was courgette, droog en verkruimel in dunne delen.

4. Giet de olie in de pan, verwarm hem en bak de courgette zacht, voeg dan de tomaten en de worst toe. Breng op smaak met kruiden en haal de groenten door, onder voortdurend roeren tot ze goudbruin zijn.

5. Giet het meel in een aparte kom, dek het af met melk en klop het. Klop de eieren in en blijf kloppen tot het mengsel glad is. 6. Giet de groenten met de worst met het melk-eimengsel, dek af en stoof de omelet met worst in de pan gedurende 15 minuten. Serveer de omelet klaar, besprenkel het met fijngehakte greens.

Recept 5. Omelet met worst en spek in een koekenpan

Ingrediënten

  • drie snuifjes oregano;
  • 120 g rookworst;
  • 15 g boter;
  • vier stukken gekookte worst;
  • een glas melk;
  • kleine tomaat;
  • 5 eieren;
  • 50 g gerookt spek;
  • 80 g kaas.

bereidingswijze

1. Gerookte en gekookte worst in kleine stukjes gesneden.

2. Tomaat wassen, afvegen met een handdoek, verwijder het vloeibare deel met de zaden. Tomatenpulp sneed hetzelfde als worst. Gerookt reuzel wordt in dunne reepjes gehakt. Hak de kaas in dunne plakjes.

3. We drijven eieren in een diepe container, giet er melk in, kruid het met zout en oregano. Klop met een garde tot de massa een uniforme consistentie heeft.

4. Verwarm de pan op hoog vuur en smeer deze in met olie. Smeer gerookte bacon en bak ongeveer drie minuten. Voeg vervolgens de worst toe en blijf braden, roeren, tot rooskleurig. Leg de tomaten in de pan en blijf nog vijf minuten in het vuur, af en toe roeren.

5. Giet alle eiermelange en bak een omelet met worst in een pan op middelhoog vuur. Zodra het eimengsel grijpt, snijdt u de omelet doormidden en draait u beide naar de andere kant. We spreiden ons bovenop de kaas en wachten tot het smelt. Daarna schuiven we beide helften op een plaat naar elkaar.

Recept 6. Omelet met worst en champignons in een pan

Ingrediënten

  • melk;
  • vers gemalen peper;
  • champignons;
  • keukenzout;
  • eieren;
  • gekookte worst.

bereidingswijze

1. Paddestoelen reinigen, wassen en in dunne platen snijden. Verwijder de film van de worst en snijd deze in stukjes.

2. We plaatsen de pan met boter op het vuur en verwarmen het. We verspreiden champignons met worst en bakken en roeren een paar minuten.

3. Rijd eieren in een diepe kom. Breng op smaak met zout en peper. Klop tot een gladde massa, giet er melk in en schud nog een paar minuten.

4. Vul de eierworst met champignons. We verdraaien het vuur in medium, bedekken met deksel en koken een omelet met worst in een koekenpan gedurende ongeveer 15 minuten. Serveer de omelet, besprenkel deze met groen of kaas.

Recept 7. Omelet met worst en maïs in een pan

Ingrediënten

  • 75 ml plantaardige olie;
  • keukenzout;
  • drie eieren;
  • groene uien - bos;
  • 50 g rookworst;
  • 50 gram maïs in blik.

bereidingswijze

1. Spoel een bosje groene uien af, droog het en snipper het fijn. Maak de worstfilm schoon en snij deze in kleine stukjes. Open de pot met maïs en laat de vloeistof weglopen.

2. Klop de eieren in een diepe kom, zout en klop tot de consistentie glad is.

3. Verhit de pan, giet de olie erbij en doe de groene ui, worst en maïs erin. Bak, roerend, tot lichte worst rossig. Giet het mengsel van groenten en worst met geklopte eieren, dek af en kook ongeveer tien minuten. Snijd de omelet in porties en serveer met ketchup.

Recept 8. Omelet met worst en spinazie in een pan

Ingrediënten

  • spinazie - bos;
  • keukenzout;
  • plantaardige olie - 10 ml;
  • een derde glas melk;
  • ui;
  • vier eieren;
  • gekookte worst - 50 g.

bereidingswijze

1. Gepelde ui fijn hakken. Maak de worstfilm schoon en snij deze in kleine stukjes. Spoel, droog en hak de spinazie fijn.

2. Leg de ui in hete olie en bak deze tot ze transparant is. Voeg de spinazie en worst toe aan de pan en bak nog een paar minuten.

3. Eieren om in diepe gerechten te kloppen, voeg melk, zout en een gelijke consistentie toe.

4. Giet het eimelkmengsel in een aparte braadpan en bak het goudbruin. Draai vervolgens de omelet om. Leg in het midden de gefrituurde worst met spinazie en vouw de omelet dubbel. Serveer met ketchup of zure room.

Omelet met worst in een pan - tips en trucs

  • Om de omelet weelderig te maken, is het noodzakelijk om de verhoudingen van het eimengsel met melk te respecteren. Het moet 1: 1 zijn.
  • Bak de omelet in een gietijzeren koekenpan met hoge kanten.
  • Open het deksel niet tijdens het koken, anders zal de omelet onmiddellijk bezinken door temperatuurveranderingen.
  • Worsten en andere toevoegingen mogen niet meer dan 50% van de totale eimassa bedragen.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken