Salades met sojasaus - algemene kookprincipes
Sojasaus - een geschenk aan de hele wereld van de volkeren van Azië. Het was in dit land dat sojasaus werd uitgevonden en tot op heden actief is in bijna elk recept. Hierdoor kunnen Aziatische mensen zout volledig vergeten en de smaak van gekookte gerechten op zo'n geweldige manier benadrukken. Wat ons land betreft, wordt sojasaus ook actief gebruikt in het dagelijks leven, maar de meesten geven nog steeds de voorkeur aan mayonaise en zure room als het gaat om saladedressing. In de Russische keuken zijn er echter verschillende interessante en zeer populaire salades, die onmogelijk te bereiden zijn zonder sojasaus te gebruiken. Een levendig voorbeeld hiervan is Koreaanse wortelsalade. Maar dit is niet de enige salade die bereid kan worden dankzij sojasaus.
Salades met sojasaus - bereiding van producten en gerechten
Sojasaus is geschikt voor het bereiden van groentesalades en vlees. Dit hoofdbestanddeel is in staat bepaalde smaakdeficiënties van producten te verbergen, maar verrijkt en verzadigt in plaats daarvan elke salade. Sojasaus kan een vleugje knoflook zijn, deze optie is meer geschikt voor het beitsen van vlees, je kunt ook een hele bos kruiden en specerijen pakken die zijn verzameld in een container met sojasaus. Er is iets om mee te experimenteren, je kunt beginnen met het overwegen van de meest heerlijke en ongewone recepten waarmee je geweldige salades kunt koken.
Saladecepten met sojasaus:
Recept 1: versheidssalade
In de meeste gevallen omvat het bereiden van salades met sojasaus de bereiding van dieetvoeding. Er is geen behoefte aan vette en hoogcalorische mayonaise en een persoon vermindert het aantal verbruikte calorieën aanzienlijk. Dus deze salade is handig voor diegenen die op zoek zijn naar unieke recepten en degenen die gewend zijn om de schoonheid van de figuur te behouden. Ingrediënten vereist:
- 200 g - kool (Peking);
- 4 el. l. - sojasaus;
- 2 el. l. - olijfolie;
- 3 stks. - komkommers;
- 1 theel. - zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
Het recept tot waanzin is eenvoudig te bereiden. Overigens, neem het in de arm als je vaak naar de onverwachte gasten komt en ze wilt verrassen met snelle gerechten. Wat nodig is, de kool wordt in ringen gesneden en verse komkommers worden op een rasp gewreven, het is beter om een rasp te nemen, die is ontworpen voor het koken van de salade in het Koreaans. De groenten zijn klaar, je kunt ze in een gewoon vat verplaatsen en vullen met sojasaus. Vergeet niet te sprenkelen met een beetje zwarte peper en de salade aan te vullen met olijfolie. Zeer eenvoudig, meng en serveer de salade tot het malsste vlees.
Recept 2: Salade "King Soi"
Misschien was het eerste dat je aandacht trok de ongebruikelijke naam van de salade. Soi is de naam van de koning van Sparta, maar de koning van Sparta heeft niets te maken met dit recept, maar zijn naam is erg in overeenstemming met sojasaus. Trouwens, de salade is eigenlijk Spartaans gemaakt - nuttig en multivitamine.
Ingrediënten vereist:
- 2 stuks - komkommers;
- 2 stks. - wortels;
- 1 st. - ei;
- 3 el. l. - sojasaus;
- 1 snufje - gemalen gember;
- 1 theel. - suiker;
- 1 theel. - mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Verse wortelen, we zien van tevoren dat het lekker en sappig is, gewreven op een rasp voor Koreaanse salade. Bestrooi vervolgens de rietjes met een lepel sojasaus en strooi alles met suiker. Meng de wortels en laat ze goed in de stomende saus weken. Ga vervolgens verder met de bereiding van verse komkommers. Ze worden ook op een rasp ingewreven, zoals worteltjes, indien gewenst, kunt u de groenten vooraf van de schil reinigen. Kokende saus. De resterende twee eetlepels sojasaus worden toegevoegd aan een aparte kom, hier breken we een ei en vullen met gemberpoeder. Versla de hele consistentie en bak in een pannenkoekenpan. Koel de pannenkoek en snij in reepjes. Wortelen doorweekt, de geaccumuleerde vloeistof afvoeren, we sturen er komkommers naar toe, eierpannekoek. Salade gekleed met een lepel mayonaise en mix.
Recept 3: Vleessalade met sojasaus
Als je nog steeds geloofde dat sojasla alleen wordt gebruikt in het geval van het koken van groentesalades, dan vergiste je je. Dit ingrediënt benadrukt perfect de smaak van vlees, in dit geval rundvlees.
Ingrediënten vereist:
- 500 g - rundvlees;
- 300 g - champignons;
- 1 st. - Bulgaarse peper;
- 1 st. - uien;
- 200 g - bladsla;
- 6 el. l. - sojasaus
Voorbereidingsmethode:
In dit recept wordt sojasaus gebruikt voor vlees van de marinade. Snijd het vlees in reepjes, doe het in een diep vat en vul het met saus. Laat het vlees ongeveer een uur staan voor een grondige marinade. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om verschillende keren te mengen, zodat het vlees de tijd heeft om gelijkmatig te worden gepekeld. Na het gieten van het vlees met water en kook tot het klaar is. Voeg op het moment van het koken nog 2 lepels sojasaus toe aan de pan.
In een aparte pan gaan we in op de rest van de ingrediënten. We sneden paddenstoelen en uien in reepjes, bak ze tot ze klaar zijn en stuur ze aan het einde peper, snijd ze in grote halve ringen. Het vlees is gaar, het is nog te mengen met het bakken van de paddenstoel en een beetje tijd te geven om te weken. Voeg vlak voor het serveren de bladeren van de sla met je handen en meng met de andere ingrediënten, aan het einde kun je een lepel sojasaus toevoegen.
Recept 4: salade met ham en sojasaus
Ondanks het feit dat salades, die zijn gebaseerd op sojasaus, bestaan uit een minimale set ingrediënten, kan hun smaak niet schaars worden genoemd. Sojasaus is in staat om elk gerecht aan te vullen en te versieren. Dit is in dit geval te zien.
Ingrediënten vereist:
- 50 g - ham;
- 150 g - champignons;
- 150 g - groene erwten (ingeblikt);
- 3 el. l. - sojasaus;
- 2 el. l. - rast. de olie.
Voorbereidingsmethode:
Groene erwten en paddenstoelen pickle pick, giet de vloeistof uit hen. Hak de champignons, snijd de ham in vierkanten. Allemaal mixen. Scheid de sojasaus met de boter en breng de salade op smaak.
Salades met sojasaus - geheimen en handige tips van de beste koks
Na verloop van tijd wordt sojasaus een waardig alternatief voor het zout dat iedereen kent (voor sommigen is het al geworden). Als zout enkele bijwerkingen heeft - de ophoping van stenen en zand in de nieren, elimineert sojasaus dergelijke onaangename complicaties. Bovendien is het een ongeëvenaarde culinaire toevoeging, waardoor je zelfs de meest exquise gerechten van beroemde chef-koks kunt verbeteren.
