Daikon-salades - Algemene kookprincipes
Daikon-salades - groeten uit Japan, omdat het in dit land is dat deze worteloogst wordt verbouwd. De smaak van dit product is vergelijkbaar met zwarte radijs, maar het gebrek aan mosterdolie in de wortel maakt daikon malser en knapperiger.
In zijn geboorteland wordt daikon niet alleen als een culinair ingrediënt gebruikt, maar ook als een therapeutisch middel voor verschillende soorten ziekten. En dit is niet verrassend. Deze worteloogst combineert een grote hoeveelheid vitamines die gericht zijn op het versterken van het immuunsysteem en het bestrijden van verschillende soorten virussen. In het algemeen is het mogelijk om micro-elementen en de bruikbare componenten die deel uitmaken van een daikon oneindig lang te vermelden. Zorg ervoor dat je deze wortel gebruikt bij het bereiden van salades en andere gerechten, je lichaam zal niet alleen een breed scala aan smaaksensaties ervaren, maar ook een vlaag van vitamines ontvangen.
Daikon-salades - bereiden van voedsel en gerechten
Naast het bovenstaande is Daikon een caloriearm product dat het miljoenenpubliek zal helpen om af te vallen en het slanke figuur terug te winnen. Gebruik deze Japanse knolgewas bij het koken van salades. Tijdens het koken heb je een rasp nodig, beter met grote gaten, dit is hoe daikon in de meeste gevallen de grond is voor salades. Als dressing wordt vaak gebruik gemaakt van sojasaus of citroensap met olijfolie. Dit kunnen vegetarische salades zijn - van fruit en groenten. Ook combineert daikon goed met vlees.
Recepten met Daikon-salade:
Recept 1: Daikon-salades
Recept 1: Daikon-salades
Zeker, als je naar Japanse restaurants bent geweest. Dit interessante recept is opgenomen in het menu van restaurants. Een lichte versie van de salade, die kan worden geserveerd met vlees, zal het lichaam helpen om de belasting te verminderen bij het verteren van voedsel.
Ingrediënten vereist:
- 2 el. l. - azijn;
- 1 st. - rode ui;
- 2 el. l. - sojasaus (kan zijn met knoflooktonen);
- 2 el. l. - sesamzaadjes;
- 600 g - daikon;
- 2 el. l. - honing;
- 2 el. l. - sesamolie;
- 100 g - erwten.
Voorbereidingsmethode:
Je kunt deze lichte salade zelfs op snelle dagen koken als de verbeelding volledig op is en je het lichaam ook wilt verrassen met nieuwe gerechten. Voor de salade, neem de erwten, gebroeid met kokend water, in twee helften gesneden. Snij de rode ui in halve ringen, en daikon wordt geschild en over een rasp gewreven. De ingrediënten worden gesneden, gemengd en bereiden de saus van de overige ingrediënten - honing, azijn, sesamolie. We vullen Daikon bij met de rest van de producten en sturen hem een uur naar de koelkast. We sieren de salade met sesamzaad en sojasaus vlak voor het serveren.
Recept 2: Daikon en Apple Salades
De meeste Daikon-salades bevatten een combinatie van groenten en fruit. Hiermee kunt u de bruikbaarheid en het gemak van dit ingrediënt benadrukken. Daikon-salades, bereid volgens het recept hieronder beschreven, kunnen worden geserveerd als bijgerecht voor eiwitrijk voedsel - eieren, vis, gevogelte, enz.
Ingrediënten vereist:
- 300 g - daikon;
- 3 el. l. - rast. olie;
- 3 stks. - groene appels (sappige variëteiten);
- 50 g - walnoten;
- 2 el. l. - wijnazijn;
- 1 - 2 stukken. - wortels;
- pittige specerijen.
Voorbereidingsmethode:
We reinigen daikon, wortels en appels, verwijderen de schil, reinigen de kern van de appels. Je kunt daikon en appels in blokjes snijden en je kunt alle drie de ingrediënten raspen.
Ga verder met de walnoten, droog ze in de magnetron en maal de handen.
Maak een dressing van olie en zout, voeg voor geraffineerde smaak peper en een beetje sojasaus toe. Roer.
Rest er nog steeds om de salade met walnoten te versieren.
Recept 3: Daikon-salades met vlees
Dat is echt heel smakelijk en geweldig gerecht. Daikon-salades en vleesproducten verbazen met de rijkdom van de smaak. Het vlees kan hier worden gekookt, je kunt de kipfilet in de oven bakken, of je kunt gerookte ham nemen.
Ingrediënten vereist:
- 300 g - daikon;
- 300 g - vlees (kip, rundvlees);
- 2 stks. - boog.
Voor het tanken:
- 2 el. l. - azijn (appel);
- 50 ml - mayonaise;
- 2 el. l. - zure room;
- 2 el. l. - plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode:
Zoals je ziet, kunnen Daikon-salades zelfs met zo'n minimale set producten worden bereid. Laten we beginnen met vlees, Daikon-salades omvatten het gebruik van verschillende soorten vlees - rundvlees, kip, varkensvlees, enz.
Laten we beginnen. Uien, zoals in de meeste gevallen, in halve ringen gesneden, dan kunt u bakken tot gekookt in plantaardige olie, en u kunt over kokend water gieten. Daikon wreef, het is beter om een rasp te nemen voor Koreaanse wortels. In een apart vat kook het vlees. Meng de ingrediënten voor de saus. Het vlees kookt, hakt en vult de salade.
Recept 4: Daikon-salades met krabstick
Zoals u kunt zien, vormt daikon een uitstekende samenstelling, niet alleen met vleesingrediënten, maar ook met wat zeevruchten. De recepten van daikonsalades met inktvis zijn zeer talrijk, maar de combinatie van daikon met krabsticks heeft veel even heldere smaak.
Ingrediënten vereist:
- 250 g - krabsticks, 2 - 3 packs;
- 300 g - komkommers;
- 200 g - daikon;
- 3 stks. - ei;
- 150 g - Chinese kool;
- 100 ml - mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Geef de krabsticks om te ontdooien, komkommers en daikon in reepjes gesneden. Kook eieren en rasp. Wie niet van Chinese kool houdt, kan het vervangen door witte kool of pekingkool. Liefhebbers van zeewier kunnen zeekool nemen, of zoals het wordt genoemd, kelp.
Wanneer alle ingrediënten zijn gesneden, blijft het de salade mengen en laat het een tijdje weken.
Recept 5: Daikon-salade met maïs
Daikon-salades kunnen worden bereid op dagelijkse dagen, wanneer het lichaam dringend behoefte heeft aan een complex van nuttige stoffen en op feestdagen. Alleen in het laatste geval bieden daikon-salades een rijkere set ingrediënten. Als een salade in principe uit 2 - 3 producten bestaat, moet in principe de nadruk worden gelegd op de dressing. Hier en in dit geval is het nuttig om twee groepen ingrediënten te bereiden.
Ingrediënten vereist:
- 150 g - daikon;
- 150 g - ingeblikte maïs;
- 150 g - bieten;
- 150 g - inktvis;
- 2 stks. - wortel.
Ingrediënten voor het tanken:
- 3 el. l. - sojasaus;
- 2,5 eetl. l. - azijn;
- 1.5 Art. l. - sake;
- 2 theel. - suiker.
Voorbereidingsmethode:
Schil de wortels, rasp ze op lange rietjes. Na het gieten van kokend water over wortelen en houd ongeveer drie minuten. Daikon, bieten worden ook geraspt in een rietje, vergeet niet om de producten vooraf te reinigen.
Ik krijg inktvis. Kook tot het gaar is en snijd in verschillende stukken. Na het mengen van de gesneden ingrediënten met ingeblikte maïs en we moeten de dressing bereiden. Om dit te doen, voegen we de vermelde componenten aan het begin van het recept toe, geven we een paar minuten om de componenten aan te sluiten en de salade te vullen. Het is beter om daikonsalades te vullen vlak voor het serveren. Hierdoor blijft de wortel zijn heilzame eigenschappen behouden.
Daikon-salades - geheimen en tips van de beste koks
Zoals hierboven vermeld, hebben daikon-salades ongelooflijke voordelen voor het lichaam. Het is een bron van gezonde en essentiële vitaminen. Om de maximale hoeveelheid sporenelementen in daikon te behouden, probeert u de meest verse wortelgroenten te kiezen en deze niet aan warmtebehandeling te onderwerpen. De uitzondering is de bittere smaak van daikon.
