Warme salade met funchoza, rundvlees en champignons - een heerlijk gerecht voor lui. Funchoza - rijst of glas noedels - een van de gemakkelijkste om te koken onder hun pasta familieleden. Glazen noedels voldoende om kokend water te gieten en een paar minuten te laten staan, en dan het water af te tappen. Funchoza kleeft niet aan elkaar, het hoeft niet met olie te worden besproeid. Ik adviseer je om lange noedels met een schaar in kleinere stukjes te snijden om niet per ongeluk de hele portie noedels in een keer te haken.
De rest van de ingrediënten van het gerecht moet worden gesneden en verwarmd met sojasaus, sesamolie en chili, bak of kook de paddenstoelen apart, wat slechts 5-7 minuten duurt om te koken.
Groenten voor deze salade worden "al dente" bereid, er is zo'n term in de Italiaanse keuken, dat wil zeggen dat ze een korte hittebehandeling ondergaan, maar knapperig en sappig blijven.
- Kooktijd: 15 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor salade met funchozy, rundvlees en champignons
- 120 g funchose;
- 300 g gekookt rundvlees;
- 300 g verse champignons;
- 1 witte ui;
- 1 rode ui
- 1 Bulgaarse peper;
- 1 verse komkommer;
- een bosje peterselie of koriander;
- 1 pod met chili;
- knoflook, sojasaus, peper, zout, sesamolie.
Methode voor het bereiden van een warme salade met funchoza, rundvlees en champignons
Rijstnoedels in een pan, giet een theelepel zout, giet kokend water. We laten funchoza 10 minuten in kokend water, waarna de noedels zachter worden.
Ondertussen snijden we het hoofd van de witte ui in dunne halve ringen, bakken in verwarmde sesamolie enkele minuten in een translucente staat, voeg sojasaus en gehakt teentje knoflook toe aan het einde van het frituren.
Snijd het gekookte rundvlees in dunne reepjes, doe het in een koekenpan met gebakken uien en meng.
Voeg zoete Bulgaarse peper toe, snij in kleine blokjes en chilipoeder, snijd in ringen. We verwarmen groenten met vlees op middelhoog vuur. In dit stadium is het niet nodig om lang te koken, het is voldoende om de Bulgaarse peper een beetje zacht te maken. Het vlees absorbeert ook groentesappen en wordt gedrenkt in sojasaus. Voeg vervolgens verse komkommer toe die is gesneden in dunne rietjes en fijngehakte verse groenten.
Voor het recept past cilantro of peterselie, maar ook dille en groene uien.
We gooien de funchoza terug in een vergiet wanneer het water helemaal leeg is, leg de noedels in de pan met vlees en groenten.
Verse champignons en een in ringen gesneden rode ui moeten apart worden gebakken in verwarmde plantaardige olie gedurende enkele minuten. Champignons kunnen ook op de grill worden gekookt. Grote champignons worden in vier of halve delen gesneden, kleine champignons worden heel gekookt.
Voeg gebakken champignons toe aan de rest van de ingrediënten.
Gebruik ingeblikte champignons als er geen tijd is om verse champignons te bereiden.
Roer de producten door elkaar, leg ze in slakom en serveer salade met funchoza warm, eet met stokjes. Eet smakelijk!
Deze smakelijke en eenvoudige salade kan worden gekookt met vlees of kip. Rauw vlees is ook geschikt voor het recept, het moet heel fijn worden gehakt en snel bakken in hete olijfolie (5-6 minuten).
