Elke huisvrouw wil een smakelijk en bevredigend gerecht bereiden voor haar gezin, terwijl het een minimum aan inspanning spendeert.
Casseroles zijn precies wat je nodig hebt.
Betaalbare producten, nogal wat tijd, en uw dierbaren zullen vol en tevreden zijn.
Braadpan met kaas en gehakt - de basisprincipes van koken
Om een smakelijke braadpan klaar te maken, hoef je niet uren aan de kachel te staan. Het is voldoende om alle producten te malen en de saus te koken. Ingrediënten kunnen worden gemengd of ingedeeld in de vorm van lagen.
Het populairst is een aardappelschotel met kaas en gehakt. Het is gemaakt van rauwe of gekookte groenten, evenals aardappelpuree.
De braadpan kan niet alleen van aardappelen worden gemaakt, maar ook van andere groenten. In de regel - het is courgette, kool of aubergine.
Vulling wordt gemengd, kip of kalkoen gebruikt. Beter natuurlijk als het zelfgemaakt is. Het is voorgebakken met uien.
Braadpannen met kaas en gehakt worden ook gemaakt van pasta of granen.
De ingrediënten zijn gelaagd in een hittebestendige vorm. Elke laag is besmeurd met mayonaise of over tomatensaus of witte saus gegoten. Van boven wordt alles overvloedig besprenkeld met kaaskrullen en gebakken. De kooktijd is afhankelijk van het feit of producten rauw of gekookt worden gebruikt.
De afgewerkte braadpan wordt in porties gesneden en geserveerd met zure room of ketchup.
Recept 1. Aardappelschotel met kaas, gehakt en tomaten
Ingrediënten
- mayonaise;
- een halve kilo aardappelen;
- kruiden;
- vlees koplampen - een halve kilogram;
- een ei;
- zure room - 50 ml;
- keukenzout;
- middelgrote bol;
- een ei;
- kaas - 100 g;
- Drie middelgrote tomaten.
bereidingswijze
1. Doe het gehakt in een kom en kruid het met kruiden en zout. Voeg een ei toe. Kneed goed.
2. Was geschilde aardappelen en snijd ze in cirkels van drie millimeter dik. Zet de groente op de bodem van de vuurvaste mal. Strijk.
3. Meng zure room met dezelfde hoeveelheid water en een snuifje zout. Klop met een vork en giet over de aardappelen.
4. Pel de uien, hak ze in ringen en plaats ze op de aardappelen. Licht gezouten.
5. Leg een gelijkmatige laag gehakt op de ui.
6. Was tomaten, veeg af met servetten en snij in dunne cirkels. Smeer ze op een laag gehakt vlees. Nogmaals, licht zout.
7. Maak een dik net van mayonaise op de tomaten en strooi er kaaschips over. Stuur het formulier een uur naar de oven. Bak op 180C. Haal de aardappelschotel met kaas en gehakt eruit. Koel iets en snijd in porties.
Recept 2. Braadpan met kaas, gehakt en bloemkool
Ingrediënten
- mince any - 400 g;
- kruiderijen voor kip;
- 200 g wortelen;
- zwarte peper;
- ui
- zeezout;
- een halve kilo bloemkool;
- Bulgaarse peper - peul;
- kaas - 100 g;
- crème - 300 ml;
- mayonaise - 100 g.
bereidingswijze
1. Wortel schoon, was en drie in grote spanen. Gepelde ui in kleine blokjes.
2. Bak de uien aan de transparantie, voeg dan de geraspte wortels toe en laat ze zachtjes koken.
3. Haal de bloemkool in roosjes en laat ze vijf minuten in lichtgezouten water koken. Dan leunen we op een vergiet en cool. 4. Kaas drie in grote fiches. Maak de dop van de Bulgaarse peper los van de stengel en snijd de groente in ringen.
5. Smeer de vuurvaste vorm met een stuk boter. We leggen de braadpan in lagen neer:
• gehakt vlees. Wij peper en zout;
• half gefrituurde groenten;
• bloemkool;
• geraspte kaas;
• peper ringen;
• de overgebleven geroosterde groenten;
• kaaskrullen.
6. Combineer mayonaise met room in een diep bord, kruid met kruiden voor kip en klop met een garde. Giet de braadpan met de resulterende saus.
7. Verwarm de oven tot 180C. We plaatsen haar in de vorm en bereiden 50 minuten voor.
Recept 3. Aardappelschotel met kaas, gehakt en champignons
Ingrediënten
- aardappelen - zes stuks;
- vers gemalen peper;
- varkens- en rundergehakt - 400 g;
- zeezout;
- 150 g paddenstoelen;
- knoflook - twee plakjes;
- kaas - 100 g;
- een ei;
- ui;
- een half glas zure room en mayonaise.
bereidingswijze
1. Was geschilde aardappelen, droog ze licht en snijd ze in dunne plakjes. Ui versnippert halve ringen. Paddestoelen reinigen, spoelen en in reepjes snijden. Voeg de champignons toe aan de vulling, zout en mix.
2. Kaas grote drie. Leg in een diepe, ongevoelige vorm de helft van de aardappelplakjes. Peper en zout.
3. Leg de ui op de aardappelen. Als je wilt, kun je het voor goud bakken. Ui legde de vulling uit met champignons.
4. Bestrooi met alle kaasspaanders. Bovenaan de rest van de aardappelen, licht peper en zout.
5. Combineer mayonaise met zure room. We rijden een ei. Schil de knoflook en knijp hem in de pot. Breng op smaak met peper en zout. Klop grondig tot ze glad zijn. 6. Vul de braadpan met de voorbereide saus. Zet het formulier in de oven en bak op 200C. Kort voor het einde van het koken, bestrooi met kaas en wacht tot het smelt. We nemen de afgewerkte aardappelschotel met kaas en gehakt, besprenkelen met fijngehakte verse kruiden.
Recept 4. Braadpan met kaas, gehakt en boekweit
Ingrediënten
- twee zakjes boekweit;
- een hoop groenen;
- 300 g gemengd gehakt vlees;
- zwarte peper;
- een kwartje boter;
- zure room - 30 g;
- twee eieren;
- appel;
- ui;
- zeezout;
- kaas - 100 g;
- wortel.
bereidingswijze
1. Plaats de zakjes boekweit in kokend water en kook op laag vuur. Haal de zakken eruit, koel af en doe het graan in een kom.
2. Schil groenten. Hak de ui fijn. Maal de wortels op een grove rasp. Voeg plantaardige olie toe aan de pan. Zodra het opwarmt, lost u het romige erin op. Bak de groenten tot ze bruin en koel zijn.
3. Voeg fijngehakte ui, eigeel en zout toe in gehakt. Kneed alles grondig. Eiwitklop in een stabiel schuim. Voeg in het gehakt vlees gefrituurde groenten en geklopt eiwit toe. Meng voorzichtig.
4. Verwijder de schil van de appel en wrijf hem grof. Hak de kaas maar fijn. Voeg appels en kaas toe aan boekweit, hamer in een ei, peper en zout. Roer.
5. Doe de boekweit in de diepe siliconenvorm en spreid deze over de bodem en zijkanten. Leg de gehakte kip in het midden en vlak af met een spatel.
6. Klop het ei los met zure room. Zout het. Giet de braadpan met het mengsel en laat het goed doorweken. 7. Stuur de braadpan 20 minuten in de voorverwarmde 200C-oven. Sprenkel daarna met geraspte kaas en bak nog eens vijf minuten, totdat een korst op het oppervlak verschijnt. Leg de braadpan vóór het serveren met kaas en gehakt met venkel-takjes.
Recept 5. Braadpan met kaas, gehakt en aubergines met Bechamelsaus
Ingrediënten
- aubergine;
- twee wortels;
- zout;
- uien - 2 stuks;
- zwarte peper;
- 150 g kaas;
- een halve pond gehakt varkensvlees en rundvlees;
- boekweit - een halve kop;
- dille en peterselie;
- tomatenpuree - 50 g;
- twee teentjes knoflook.
- Bechamel Sauce
- boter - 40 g;
- 60 g bloem;
- zout;
- dille greens;
- zwarte peper;
- Melk - anderhalve kop.
bereidingswijze
1. Was aubergine en snij in cirkels van een halve centimeter dik. Zet het in een kom. Bestrooi met zout en laat een half uur staan. Daarna gespoeld en op een servet gespreid.
2. Verhit de olie in een koekenpan. Verspreid de aubergine en bak aan beide kanten goudbruin. We schuiven op een bord bedekt met een wegwerpdoekje.
3. Maak de ui schoon, spoel hem af en snijd hem in vieren tot ringen. Grof gereinigd en gewassen wortels wrijven.
4. Frituurpan, waar de aubergines gebakken waren, was, veeg en verwarm de olie erin. Bak de ui erin gedurende twee minuten, leg dan de wortel en bak nog vijf minuten, roerbak. Geroosterde groenten verschuiven in een bord.
5. We sorteren de boekweit, wassen en gieten een glas kokend water. Bak brokkelige boekweitpap. 6. Spoel de greens af, droog en hak fijn. Geperste knoflook geperst door een pers. Bak in heet oliegehakt. Daarna verplaatsen we het naar de blender, voegen knoflook, groen en tomatenpuree toe. Breng op smaak met peper en zout. We onderbreken tot homogeniteit.
7. Verspreid aubergine mokken op de bodem. Leg de vulling gelijkmatig op de bovenkant. De volgende laag is geroosterde groenten. Verdeel dan de gekookte boekweit.
8. Smelt de boter in de pan, voeg er bloem aan toe en bak, roerbak, tot een gladde massa.
9. Wij gieten een dunne stroom hete melk in, tegelijkertijd intensief mengend. Kook een paar minuten vanaf het moment van koken. Zout, voeg gehakte greens toe, mix en schakel het vuur uit. Giet de saus over de braadpan.
10. Bak de schaal 20 minuten op 180 ° C. Enkele minuten voor het koken, bestrooi met kaasspaanders. Zodra het smelt, verwijderen, enigszins afkoelen en in porties snijden.
Recept 6. Braadpan met kaas, gehakt en pasta
Ingrediënten
- gemengd gehakt - een kilogram;
- zeezout en peper;
- pasta - 400 g;
- olijfolie;
- 400 g tomaten;
- twee uien;
- 300 gram kaas.
roomsaus
- zwarte peper;
- een half pakje boter;
- liter melk;
- bloem - 100 g;
- zeezout.
bereidingswijze
1. Pasta kook tot het klaar is. Gooi ze in een vergiet.
2. Fijngehakte uien. We schenken tomaten met kokend water en verwijderen de schil. Pulp fijngesneden.
3. Verpletterde ui bak tot ze transparant zijn in plantaardige olie. Voeg de vulling toe en bak het lichtjes, roerend om geen klonters te vormen. Voeg tomaten, peper, zout toe en kook op gemiddeld vuur gedurende ongeveer 15 minuten. 4. Bak de bloem in boter goudbruin. Giet de melk in een dunne stroom, roer continu en kook tot het dik is. Breng op smaak met peper en zout. Als je wilt, kun je nootmuskaat of geplette knoflook toevoegen. Vul de braadpan met saus.
5. Maal kaas op een middelgrote rasp. We verspreiden gekookte macaroni in diepe vorm en egaliseren met een spatel. Top helft leg de saus uit. De volgende laag is de vulling. Soepig en giet de saus. Bestrooi met kaas. We bakken 20 minuten bij een temperatuur van 180C.
Braadpan met kaas en gehakt - tips en trucs
- Gebruik zelfgemaakte gehakt om te koken.
- Om het gerecht sappig te maken, voeg je meer fijngesneden ui toe aan het gehakt.
- Het is raadzaam om gemalen vet toe te voegen in een gehaktmolen aan de kip.
- Om het caloriegehalte van een aardappelschotel te verminderen, plaatst u de gepelde rauwe aardappelen 20 minuten in koud water om overtollig zetmeel kwijt te raken.
