Bloemkoolbraadpan met gehakt is een smakelijk en voedzaam gerecht. Bloemkool is een gezonde en lichte groente die moet worden opgenomen in de voeding voor iedereen die goed wil eten. Gehakt maakt het gerecht voedzaam en sappig.
Bloemkoolbraadpan met gehakt - de basisprincipes van koken
Voor het koken wordt de bloemkool gewassen en uit elkaar gehaald in kleine roosjes. Vervolgens wordt de groente gedurende vijf minuten in kokend water gekookt, in een vergiet teruggegooid en afgekoeld. Naast de bloemkool heb je ook uien en wortels nodig om ovenschotels te maken. Deze groenten worden geschild, gemalen en gebakken in een pan.
Gemalen vlees wordt gebruikt kip, rundvlees, gemengd of varkensvlees. De vulling wordt gemengd met geroosterde groenten en in een vorm uitgelegd, afgeplat en op de gekookte bloemkool gelegd, lichtjes in de vleesmassa gedrukt. Van boven verspreid dunne plakjes kaas en bak. De braadpan kan worden gevormd door de ingrediënten in lagen te leggen.
Gebruik als vulling eieren met melk of zure room.
Voor de verandering wordt het gerecht bereid met andere groenten of paddenstoelen.
Recept 1. Bloemkoolbraadpan met gehakt
Ingrediënten
kool met een gewicht van 600 g;
15 g broodkruimels;
Een halve kilo gehakt;
vers gemalen peper;
drie uien;
keukenzout;
harde kaas - 200 g;
groeien. olie;
drie kippeneieren.
bereidingswijze
1. Was de bloemkoolkop in het kokende water. Licht zout en kook ongeveer vijf minuten. Tap vervolgens het water af en laat de kool zelf afkoelen. Demonteer het hoofd voorzichtig in kleine roosjes. 2. Schil en hak de ui fijn. Bak de groente in een goed verwarmde olie, onder voortdurend roeren, tot lichtroze.
3. Grof geraspte kaas. Klop de eieren in een diepe kom met een mixer tot een licht schuim ontstaat. Voeg geraspte kaas toe aan geklopte eieren en meng.
4. Roer gebakken uien in gemalen rundvlees. Stuur gekookte bloemkoolknoppen hier. Breng op smaak met zout en peper, mix.
5. Smeer de vorm in. Strooi broodkruimels. Breng een mengsel van gehakt met groenten erin. Giet voorzichtig alle geklopte eieren met kaas. Zet in een half uur in een voorverwarmde 200C oven.
Recept 2. Bloemkoolbraadpan met gehakt en champignons
Ingrediënten
250 g Nederlandse kaas;
bloemkool - 300 g;
keukenzout;
Gemengd gehakt - 300 g;
150 g champignons;
een wortel;
hoofd rapen.
bereidingswijze
1. Schil, brokkel en bak in plantaardige olie tot ze bruin is. Pel en fijn de wortels. Voeg het toe aan de pan met de uien en laat sudderen, roeren tot de groente zacht is.
2. Was, droog en verkruimel de champignons in dunne plakjes. Voeg aan de rest van de groenten toe, roer en laat sudderen totdat alle vloeistof is verdampt. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
3. Combineer gehakt met gegrilde groenten en champignons. Roer. Demonteren kool in bloeiwijzen en dompel het in kokend water. Laat het vijf minuten koken. Verwijder vervolgens van kokend water en laat afkoelen.
4. Doe het gehakt met groenten in de olieachtige vorm. Maak de bloeiwijzen van gekookte bloemkool glad en ontleed ze door ze licht in de vulling te duwen. Bedek het gerecht met dunne plakjes kaas. Draai de oven 180 graden. Leg de vorm erin en bak een half uur.
Recept 3. Bloemkoolbraadpan met gehakte aardappelen
Ingrediënten
10 ml zonnebloemolie;
500 gram aardappelen;
10 g Adyghe zout;
bloemkool - 400 g;
400 g varkensgehakt;
een glas crème;
ui kop;
kippenei;
een wortel.
bereidingswijze
1. Schil de aardappelen, was ze en snij ze in dunne reepjes. Snijd de geschilde uien en wortels. Bak in hete olie, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn.
2. Was de bloemkoolvorkjes, dompel hem onder in kokend water, kook gedurende tien minuten. Verwijderen, afkoelen en uit elkaar halen in bloeiwijzen. Pers overtollige vloeistof uit.
3. Meng het gehakt in een diepe kom met aardappelen, bloemkool en gefrituurde groenten. Breng alles op smaak met zout en specerijen. Grondig kneden.
4. Combineer de room met de eieren en klop alles met een garde tot het schuim op het oppervlak verschijnt. Smeer de diepe vorm licht in. Doe er een mengsel van gehakt en groenten in. Vul alles met slagroom met eieren. Zet in de oven verwarmd tot 180 graden. Bak een uur.
Recept 4. Bloemkoolbraadpan met gehakt in een slowcooker
Ingrediënten
olie groeit - 20 ml;
gehakt - 300 g;
gemalen paprika - 10 g;
bloemkool hoofd;
hoofd raap;
vers gemalen peper - 10 g;
plakje knoflook;
kaas - 50 g;
groot ei;
mayonaise - 75 g
bereidingswijze
1. Spoel de kool, plaats hem in kokend, gezouten water en bak een kwartier. Haal het hoofd uit de pan, plaats een vergiet en koel af. Demonteer het in bloeiwijzen. 2. Schil de kop van de uirotsen, brokkelig fijn. Gratis knoflookteentjes van de schil en haksel. Bak de uien in een braadpan, licht zout ze, voeg plantaardige olie toe. Voeg knoflook en een snuifje kristalsuiker toe. Haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Combineer gehakt met gebakken uien in diepe gerechten. Goed kneden, licht kloppen op de kom.
4. Smeer de bodem van de multikoker in met olie. Verzamel het gehakt in een kom, voeg koolkoolbloesems erin. Top met mayonaise en gemalen met paprika. Sluit het deksel stevig en begin met bakken. Stel de tijd in op veertig minuten. Serveer, snij in porties en bestrooi met fijngehakte greens.
Recept 5. Bloemkoolbraadpan met gehakt en courgette
Ingrediënten
650 g varkensvlees;
100 g Russische kaas;
250 g bloemkool;
10 ml groeien. olie;
120 g wortels;
10 g boter;
twee plakjes knoflook;
5 g gedroogde tijm;
120 g uirotsen;
10 g peterselie;
120 g courgette;
80 ml melk;
1 plak brood.
bereidingswijze
1. Spoel het vlees af, ruim het overtollige vet op. Snij het varkensvlees in kleine plakjes en rol door de vleesmolen. Courgette wassen, afvegen en hakken in kleine stukjes. Voeg de groente toe aan de vulling.
2. Schil, was en hak de uien met wortels. Verkruimel de ui in kleine blokjes, rasp de wortels. Bak de uien in de hete olie, voeg de wortelschilfers toe en blijf sauteren tot ze zacht zijn. Koel en verzend in een kom met gehakt.
3. Haal de kool uit elkaar in roosjes, was hem, giet hem in kokend water en kook ongeveer drie minuten. Gooi de groente in een vergiet en laat de vloeistof wegvloeien. 4. Pel en hak de teentjes knoflook fijn. Verouderde brood gedrenkt in melk. Voeg in het gehakt ei gedrenkt in melkbrood, greens, kruiden en knoflook toe. Kneed alles goed.
5. Leg bakpapier uit. Smeer het in met olie en doe de helft van het gehakt erin. Strijk. Verspreiden bloemkool bloeiwijzen bovenop, lichtjes ze in de vulling. Bedek de kool met het resterende gemalen vlees zodat het de groente volledig bedekt.
6. Plaats de pan 30 minuten in een voorverwarmde oven. Snijd de gebakken braadpan in porties en serveer, besproeid met zure room.
Recept 6. Bloemkoolbraadpan met gehakt in zure room en tomatensaus
Ingrediënten
Een halve kilo gehakt;
40 ml plantaardige olie;
kg bloemkool;
20 g tomatenpuree;
100 ml zure room;
een wortel;
droge tijm;
ui;
paprika pod;
specerijen.
bereidingswijze
1. Haal de koolvorken uit elkaar. Kook water in een pan. Doop de kool erin en kook ongeveer zeven minuten. Gooi de groente in een vergiet en koel iets af.
2. Verwijder de ui. Hak het fijn. Wortels met wortels afsnijden, wassen en grof wrijven. Verwijder de steel van de pod van de Bulgaarse peper. Reinig de zaden en hak de groente in dunne reepjes. Leg de ui in een koekenpan met hete olie en bak deze, regelmatig roerend, tot ze goudbruin zijn. Voeg wortel en peper toe. Blijf frituren tot de groenten zacht zijn.
3. Roerbak de groente en voeg toe aan het gehakt. Meng grondig tot een glad mengsel. Vet de diepe bakpan in. Steek lichtjes in met paneermeel. Verspreid de helft van het gehakt, niveau. Leg er een laag gekookte bloemkool op. Pepper. Bedek de groente met een laag gehakt. Combineer zure room met tomatenpuree. Kruid met kruiden en schud goed. Giet de braadpan met de resulterende saus. 4. Stuur het formulier naar een oven voorverwarmd tot 200 ° C en bak gedurende 45 minuten. Koel de bereide braadpan enigszins af, snijd hem in porties en serveer hem met verse of gepekelde komkommers.
Bloemkoolbraadpan met gehakt - tips en trucs
- Kook de bloemkool niet langer dan vijf minuten, want deze wordt ook geroosterd.
- Je kunt vullen met eieren, zure room, room of mayonaise.
- Van boven krijg je een smakelijke korst, als je de braadpan bovenop strooit met geraspte kaas.
- Naast bloemkool kun je groenten toevoegen aan de braadpan.
