Gebakken tomaten met gehakt - sappig, smakelijk, origineel. Een selectie van de beste recepten voor gebakken tomaten met gehakt

Gebakken tomaten met gehakt - sappig, smakelijk, origineel. Een selectie van de beste recepten voor gebakken tomaten met gehakt

Tomaten gebakken met gehakt kunnen als snack of hoofdgerecht worden geserveerd.

Gebakken tomaten met gehakt - de basisprincipes van koken

Tomaten met gehakt worden op verschillende manieren gebakken. Als ze als tussendoortje worden geserveerd, wordt de groente in plakken van gemiddelde dikte gesneden, verspreid op het deco, licht gekruid met aromatische kruiden en bedekt met een laag gehakt. De bakplaat wordt naar de oven gestuurd en ongeveer tien minuten gebakken. Bestrooi het geheel met kaas en bak nog eens vijf minuten. Koel serveren.

Gevulde tomaten worden geserveerd als een apart gerecht. Om dit te doen, snijd de bovenkant van de tomaten, of snijd de vrucht in twee. Lepel kies het vlees en laat vrij dikke muren achter. Tomatenpulp wordt vervolgens gebruikt om een ​​vulling of saus te maken.

Vlees wordt gebruikt: varkensvlees, kip, rundvlees of gemengd. Het is wenselijk om het zelf te koken met vers vlees, maar als een dergelijke mogelijkheid niet bestaat, kunt u het gekochte product gebruiken.

Groenten, paddestoelen, rijst of andere vulstoffen worden aan de vulling toegevoegd. Alles is gemengd, gekruid met kruiden en gezouten. Bereide tomaten zijn gevuld met gehakt en in een diepe vorm aangelegd. De baktijd hangt af van de samenstelling van de vulling.

Recept 1. Gebakken tomaten met gehakt

Ingrediënten

zeven verse, vlezige tomaten;

keukenzout;

gehakt vlees gemengd - 700 g;

sjalot hoofd;

vers gemalen peper;

één ei;

verse peterselie - 30 g;

vijf teentjes knoflook;

uitlekken. olie - 30 g; een kwart stapel melk;

een kwart stapel paneermeel.

Bereidingswijze

Drie plakjes knoflook pellen en snijd geraspt. Pel en verkruimel de uienkop. Leg de ui in voorverwarmde plantaardige olie en bak, roerbak, tot het zacht is. Voeg dan knoflook toe en laat nog twee minuten door. Koel het af.

Leg de ui gebakken in gehakt. Stuur de paneermeel hier, giet de melk in en sla het ei. Spoel de peterselie, droog en hak hem fijn. Voeg de helft van de greens toe aan het gehakt. Peper en zout. Kneed grondig fijngehakt.

Tomaten wassen, afvegen met een servet en de toppen afsnijden. Lepel verwijder de pulp. Strooi tomaten van binnenuit en laat een paar minuten intrekken. De vloeistof die is geëvolueerd, wordt leeggemaakt.

Tomatenpulp snijdt fijn. Voeg er twee fijngehakte teentjes knoflook aan toe, de overgebleven peterselie, peper en zout. Roer.

Tomaten dicht bezet met gehakt. Bedek de bovenkant met afgesneden toppen. Giet de tomatensaus gemaakt van de pulp in diepe vorm. Leg de gevulde tomaten erop. Leg voor elk een stuk boter. Bak een uur op 160C. Serveer door te versieren met greens.

Recept 2. Gebakken tomaten met gehakt en aubergines

Ingrediënten

zes vlezige tomaten;

gehakt - 300 g;

plantaardige olie;

middelgrote aubergine;

ui kop.

saus:

pulp van tomaten;

geraspte kaas - 100 g;

tomatenpuree - 30 g;

keukenzout;

knoflook - twee plakjes;

vers gemalen peper;

zure room - 60 g

Bereidingswijze

Tomaten wassen, afvegen met een servet en de toppen afsnijden. Lepel, verwijder voorzichtig de pulp van de tomaten en laat niet te dunne muren achter. Hak de tomaten fijn en snij ze in een kom. Schil de uien en hak ze fijn. Geef de groente in de hete olie, roer regelmatig, tot ze transparant is. Aubergines wassen, afvegen en in kleine stukjes snijden. Doe ze in een vergiet, bestrooi met zout en laat het een tijdje staan. Spoel, knijp en voeg toe aan de pan. Dek af en kook op een matig vuur gedurende een kwartier, af en toe roeren, tot de aubergines zacht zijn. Voeg nu de vulling toe en kook, voorzichtig breken met een spatel, tot ze zacht zijn. Peper en zout.

Verwarm een ​​beetje olie in een aparte pan. Doe de pulp van tomaten en breng aan de kook. Stoof ongeveer tien minuten. Zout, peper, voeg tomatenpuree, zure room, gehakte knoflook toe. Roer en laat een paar minuten sudderen.

Combineer het gehakt met tomatensaus. Roer. Plaats tomaten in diepe vorm. Vul de tomaten met vulling. Strooi er geraspte kaas over en leg het in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 180 graden.

Recept 3. Gebakken tomaten met gehakt en rijst

Ingrediënten

acht vlezige tomaten;

een glas drinkwater;

rijst - 100 g;

keukenzout;

gehakt - 300 g;

specerijen;

ui kop;

groot ei;

zure room - 60 g

Bereidingswijze

Sorteer de rijst, plaats hem in een diepe kop en spoel hem af tot het water helder is. Doe het graan in een pan en giet kokend water zodat het de rijst volledig bedekt. Laat het 20 minuten op laag vuur koken. Vouw het vervolgens in een vergiet en laat het weg om overtollig vocht te verwijderen.

Spoel de gereinigde ui schoon en wrijf op een fijne rasp. Meng gehakt met gehakte ui en gekookte rijst. Klop het ei erdoor, zout en breng op smaak met kruiden. Voeg zure room toe. Kneed de vulling goed tot ze glad is. Tomaten wassen, afvegen. Knip de bovenkant af en verwijder het vruchtvlees met een theelepel. Vul de tomaten met gehakt en leg ze in een diepe vorm, bedek ze met de bovenkant. Giet wat drinkwater naar de bodem. Stuur het formulier naar de oven en verwarm het tot 190C. Bak een half uur. Serveer met verse kruiden en zure room.

Recept 4. Gebakken tomaten met gehakt en champignons

Ingrediënten

tien rijpe tomaten;

verse peterselie;

Gemengd gehakt - 300 g;

vers gemalen peper;

twee uien;

keukenzout;

drie teentjes knoflook;

plantaardige olie;

champignons - 350 g;

30 g zure room;

200 gram geraspte kaas.

Bereidingswijze

Gewassen tomaten afvegen met een servet. Knip de bovenkant voorzichtig af. Lepel verwijder voorzichtig de pulp.

Plaats de pulp van tomaten in een blendercontainer en meng een homogeen mengsel. Voeg gehakt vlees toe met zout en breng op smaak met peper. Schil de knoflook en ui van de schil, spoelen. Maal groenten op een fijne rasp en voeg toe aan de vulling. Breng op smaak met kruiden en meng goed.

Maak de tweede uienkop los van het omhulsel en verkruimel melenko. Maak de champignons schoon van dunne schil, snijd de poten. Spoel de champignons schoon, droog en snij in dunne borden. Verwarm de olie friteuse. Geef het uien door tot het zacht is. Voeg de champignons toe en blijf braden, roer regelmatig, tot de vloeistof verdampt is. Leg het gehakt en kook het en breek het met een spatel, totdat de kleur verandert. Voeg de gehakte kruiden en het tomatenmengsel toe. Roer en laat gedurende twee minuten sudderen. Koel het af. Voeg geraspte kaas en zure room toe. Roer en haal van het vuur. Vul de tomaten met een vulling. Leg ze in een diepe mal, bestrooi met geraspte kaas en dek af met de toppen. Plaats gedurende veertig minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Recept 5. Gebakken tomaten met gehakt en paprika's

Ingrediënten

twee kg tomaten;

komijn;

750 gram gehakt vlees;

keukenzout;

drie peulen groene paprika;

versgemalen zwarte peper;

twee peulen rode paprika;

ui kop;

stack. tomatensap.

Bereidingswijze

Neem grote, rijpe, vlezige tomaten. Was ze, veeg ze af met een servet en snijd ze in plakken van anderhalve centimeter dik, zonder ze tot het einde door te snijden.

Schil uien. Verkruimel het en voeg toe aan gehakt vlees. Maak de peulen van de paprika van de stengel los en pel de zaden af. Knip een paar ringen voor decoratie. Hak de rest van het vlees fijn en voeg het aan het gehakt toe. Peper, zout en meng grondig.

Doe gehakt in de bezuinigingen, zodat je een soort "mondharmonica" krijgt. Spoel de bakplaat af. Leg de tomaten erop gevuld met gehakt. Strooi er bovenop olie. Giet al het tomatensap. Zet de tomaten veertig minuten in de oven. Bak tot het bruin wordt. Garneer met peperen ringen en serveer.

Recept 6. Gebakken tomaten met gehakt en pittige kruiden

Ingrediënten

Een halve kilo runderpulp;

keukenzout;

acht verse tomaten;

versgemalen zwarte peper;

70 g gedroogde tomaten;

20 g gehakte peterselie;

ui kop;

10 g gedroogde oregano;

50 gram tomatenpuree;

10 ml barbecuesaus. Bereidingswijze

Was, schil de films en strepen van runderpulp af. Snijd het vlees in plakjes en draai het in een vleesmolen.

Spoel de gereinigde ui schoon en verkruimel deze. Bak het gehakt in een hete braadpan en breek het voorzichtig met een spatel. Voeg de uien toe en blijf braden tot de vloeistof is verdampt. Gedroogde tomaten in reepjes gesneden en aan de pan toegevoegd. Stuur hier ook de saus en tomatenpuree. Breng alles op smaak met zout, oregano en peper. Roer.

Verse tomaten wassen, vegen en snijden de toppen. Lepel verwijdert de pulp en laat niet te dunne muren achter. Vul de tomaten met gehakt, bedek met toppen en plaats in de vorm. Plaats in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 25 minuten. Serveer met greens.

Gebakken tomaten met gehakt - Tips en trucs

Tomaten moeten vlezig zijn.

Om overtollige vloeistof kwijt te raken, zout de tomaten van binnenuit en laat het een tijdje staan.

Vlees voor de vulling kan rauw worden gebruikt of voorgebakken.

Tomaten worden bedekt met een eetlustopwekkende korst als ze worden gerukt met geraspte kaas.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken