Soep met gehaktballen en rijst is een echte vondst voor een smakelijke lunch. Recepten voor soepen met gehaktballen en rijst

Soep met gehaktballen en rijst is een echte vondst voor een smakelijke lunch. Recepten voor soepen met gehaktballen en rijst

Als je je dierbaren wilt verwennen met een heerlijk eerste-gangenmaaltijd voor de lunch, maak dan soep met gehaktballen en rijst.

Voedende en geurige soep zal door iedereen worden genoten.

Recepten voor dit gerecht zijn er veel.

Het kan worden gekookt met tomaat, kaas, groenten, enz.

Soep met gehaktballen en rijst - de basisprincipes van koken

Gehaktballen voor soep gemaakt van gehakt of visgehakt. Hak kruiden op smaak met kruiden en zout, voeg een ei en een fijngehakte ui toe. Allemaal goed gemengd, licht kloppend. Dan worden kleine gehaktballen gemaakt van geprepareerd gehakt en verspreid op een snijplank.

Groenten worden geschild en gewassen. Aardappelen geplet in kleine stukjes. Wortel fijn ingewreven. Uien hakken zo klein mogelijk.

Doe aardappelen in kokend water en kook tot ze zacht zijn. Terwijl de aardappelen worden gekookt, bak je de uien en de wortels. Stuur het daarna naar de aardappelen. Rijst wordt gewassen en in de soep gelegd als de aardappelen halfgekookt zijn. De soep is gekruid met kruiden, zout en aan het einde leggen de gehaktballen. Kook totdat ze opkomen.

Gehakte groenten worden in de soep gedaan, zet het vuur uit en laat het een half uur trekken.

Om de smaak van de soep te diversifiëren, kunt u bloemkool, champignons, noedels of kaas toevoegen. Serveer de soep met gehaktballen en rijst met zure room.

Recept 1. Gehaktbal en rijstsoep

Ingrediënten

plantaardige olie;

een glas rijst;

zout;

twee liter gefilterd water;

600 gram gehakt vlees;

zwarte peper;

vier aardappelen;

frisse greens;

wortel;

twee bollen;

snufje kurkuma.

Bereidingswijze

1. Zout gehakt en breng op smaak met kruiden. Meng goed en maak kleine gehaktballetjes. 2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Was rijst onder stromend water.

3. Plaats een kan water op het vuur. Doe aardappelen en gewassen rijst in kokend water. Meng goed en kook een kwartier.

4. Zout de soep, breng op smaak met kerrie en kruiden. Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep en kook verder op matig vuur.

5. Schil en hak de wortels en bollen zo klein mogelijk. Geef de groenten in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Doe de gefrituurde groenten in de soep, mix en kook nog eens vijf minuten. Giet soep met gehaktballetjes op borden, bestrooi met kruiden en serveer met zure room.

Recept 2. Soep met gehaktballen, rijst en ei

Ingrediënten

zes aardappelen;

plantaardige olie;

300 g gehakt varkensvlees en rundvlees;

verse dille en peterselie;

ui kop;

zout;

kleine wortel;

gemalen zwarte peper;

twee eieren.

Bereidingswijze

1. Schil en was de aardappelen. Snijd de groente in kleine stukjes.

2. Leg de gehakte aardappelen in een pan met water en leg het in vuur en vlam. Draai het vuur zodra het water kookt en zout.

3. Schil en rasp de wortels. Hak fijn geschilde aardappelen fijn.

4. Leg de ui in hete olie en bak deze goudbruin. Voeg de wortels toe aan de uien en blijf nog twee minuten roerbakken, roeren.

5. Voeg gehakt ei, zout en peper toe. Kneed zeer grondig. Als de vulling waterig is, kunt u wat griesmeel toevoegen. Maak gehaktballetjes zo groot als een walnoot.

6. Spoel de greens schoon en hak ze fijn. Klop het ei in een aparte kom.

7. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de gehaktballetjes toe aan de pan en kook je de soep nog eens tien minuten. Terwijl de gehaktballen naar de oppervlakte drijven, giet je een losgeklopt ei in een dunne stroom en roer je de soep continu door. Voeg gehakte kruiden en groenten toe. Roer en kook de soep nog een paar minuten. Serveer de soep met gehaktballen en rijst met zure room.

Recept 3. Soep met gehaktballen, rijst en groene erwten

Ingrediënten

200 g bevroren groene erwten;

frisse greens;

een halve kilo varkenshaasje;

80 ml plantaardige olie;

drie uien;

gemalen zwarte peper;

zes aardappelen;

zout;

wortel;

drie liter gefilterd water;

een derde kop rijst;

twee laurierblaadjes.

Bereidingswijze

1. Knollen aardappelen geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Was rijst in verschillende wateren.

2. Snij de schoongemaakte wortel in dunne, korte strepen. Snijd de helft van de ui in kleine stukjes.

3. Zet de pan met water op het vuur en breng aan de kook. In kokend water, verlaagt u de rijstkorrel en aardappelen. Kook alles samen, af en toe roerend, gedurende tien minuten.

4. Varkenshaas wassen, drogen met servetten en in stukjes snijden, van gemiddelde grootte. Sla het vlees door een vleesmolen met de tweede helft van de uien. De resulterende vulling peper en zout. We vormen kleine gehaktballen met natte handen.

5. Verhit de pan, giet er plantaardige olie in en doe er wortel en ui in. Bak, roerend, op laag vuur gedurende drie minuten.

6. Bak in de pan. Hier sturen we groene erwten.

7. Zout de kokende soep, peper en verdeel de gehaktballetjes. Zet een laurierblaadje. Zodra de soep kookt, verdraaien we het vuur tot het minimum en blijven we nog tien minuten koken.

8. Groenen gewassen en gehakt. Giet het in de soep, roer en kook nog eens twee minuten.

Recept 4. Soep met gehaktballen, rijst en bloemkool

Ingrediënten

drie liter kippenbouillon;

frisse greens;

drie aardappelen;

zout;

300 g kipgehakt;

zwarte peper;

300 g bloemkool;

ei;

ui kop;

50 ml plantaardige olie;

wortel;

80 gram rijstgraangewas.

Bereidingswijze 1. Geschilde en gewassen aardappelen in kleine blokjes gesneden.

2. Giet kippenbouillon in de pan en zet het in vuur en vlam.

3. We maken de wortels schoon, wassen ze en wrijven ze grof. Gloeilamp schoon en hak kubussen.

4. Voeg in de kokende kippenbouillon uien en de helft van de geraspte wortels toe.

5. Was de rijst in verschillende wateren.

6. Verhit plantaardige olie in een braadpan en bak de resterende wortel erin, roer gedurende ongeveer drie minuten.

7. Dompel rijst in bouillon. Meng en voeg gestoofde wortels toe.

8. Leg het ei en bloem in gehakte kip. Peper en zout het. Meng goed vullen. Gehaktballen worden apart gekookt. In een diepe pan kook het water en laat het gehakt in kokend water vallen met een theelepel. Zodra de gehaktballen tevoorschijn komen, kook je ze nog eens tien minuten.

9. Bloemkool gedemonteerd in bloeiwijzen en de mijne. We gooien de gehaktballen in een vergiet en doen ze in de soep en sturen dan de bloemkool. Kook soep voor nog eens tien minuten. Mors de soep in borden en besprenkel met gehakte kruiden.

Recept 5. Tomatensoep met gehaktballetjes en rijst

Ingrediënten

250 g varkensvlees en gehakt;

zure room;

verse peterselie - een half bos;

twee teentjes knoflook;

ei;

gemalen zwarte peper;

plantaardige olie;

zout;

gezuiverd water - twee liter;

grote ui;

80 gram langkorrelige rijst;

Zeven vlezige tomaten.

Bereidingswijze

1. Schil de uien van de schil en snijd ze in kleine stukjes.

2. Spoel peterselie, schud overtollig vocht af en hak het fijn.

3. Was de tomaten en doe ze in kokend water. Blancheer de tomaten gedurende vijf minuten. Bereid de tomaten voorzichtig met een schuimspaan en koel af. Verwijder met een mes een dunne huid. Doe de pulp in een blendercontainer en sla de tomaten in aardappelpuree.

4. Verwijder de schillen van de teentjes knoflook en hak ze door de knoflookpers. 5. Spoel de rijst af tot het water helder is.

6. Voeg in de vulling gehakte groen en een ei toe. Peper en zout. Kneed en vorm gehaktballen zo groot als een walnoot. Leg ze op het bord.

7. Bak de ui in hete olie goudbruin.

8. Zet de pan met water op het vuur, dek af en kook. Zout en plaats de gehaktballetjes in het water. Zodra ze opkomen, verwijder ze met een schuimspaan in een apart gerecht.

9. Filtreer de bouillon en zend opnieuw naar het vuur. Doe de rijst in de bouillon en kook tot klaar. Voeg geroosterde uien en tomatenpuree toe. Roer en breng de soep aan de kook. Voeg nu toe aan de gehaktbalsoep en geplette knoflook. Kook tomatensoep zeven minuten.

Soep met gehaktballetjes en rijst - tips en trucs

  • Om de soep aromatischer te maken, voeg je gehakte verse groenten toe tot het einde.
  • Voeg aardappels toe aan de soep, de soep zal er tevreden mee zijn.
  • Doe geraspte kaas in de soep of giet de room in, hierdoor wordt het romig.
  • Gehaktballen kunnen niet alleen van varkensvlees en rundvlees worden gemaakt, maar ook van kippen- of kalkoenvlees.
  • Voordat je de gehaktballetjes aan de soep toevoegt, kun je ze lichtjes in boter bakken.
Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken