Vermicelli-braadpan met gehakt is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat zelfs een beginnende gastvrouw kan koken.
Vooral kinderen zullen het leuk vinden, omdat bijna alle kinderen van pasta houden.
Noodle and noodle casserole - basis kookprincipes
Gebruik voor het koken van ovenschotels vermicelli van durumtarwe. Het behoudt zijn vorm perfect en voegt geen extra calorieën toe aan het gerecht. De noedels worden ondergedompeld in kokend water en gekookt, geroerd, gedurende een paar minuten, tot ze half gekookt zijn. Daarna wordt het op een zeef gegooid en onder stromend water gewassen.
Gehakt vlees kan varkensvlees, rundvlees, gemengd of kip zijn. Het hangt allemaal af van hoe voedzaam je wilt worden. Je kunt het klaar kopen, maar het is beter om het zelf te maken, om zeker te zijn van de kwaliteit van het product.
Naast de vulling gebruiken ze groenten om de vulling te maken. Uien reinigen, wassen, fijn hakken en bakken in een beetje olie. Voeg de vulling toe en blijf frituren en breek stukken af met een spatel. Zout, peper vullen, mengen en afkoelen.
Naast de noedels en vleesvulling, is het noodzakelijk om de vulling voor te bereiden. Het kan worden gebaseerd op melk, zure room of room. Zuivelproducten worden gecombineerd met eieren, gekruid met kruiden en grondig geschud met een garde of mixer.
De braadpan bestaat op twee manieren. In de eerste worden de noedels gecombineerd met vleesvulling, gemengd en in een vorm opgemaakt, geëgaliseerd en met saus gegoten. In het tweede geval is de vermicelli in tweeën gedeeld. De ene helft is opgemaakt in een vorm, daarop de vleesvulling, die bedekt is met noedels. De braadpan wordt ongeveer een half uur gekookt op 200C. Om een rossige korst op het oppervlak te vormen, wordt de braadpan besprenkeld met geraspte kaas en nog eens tien minuten gebakken.
Recept 1. Vermicelli-braadpan met gehakt
Ingrediënten
specerijen;
kaas - 100 g;
pond rundergehakt;
zwarte peper;
ui;
zonnebloemolie;
anderhalve stapel noedels;
drie eieren;
zure room - 350 g
bereidingswijze
1. Doe een middelhoog vuur in een grote pan water. Doop de noedels in kokend water en kook een paar minuten, onder voortdurend roeren, tot ze half gaar zijn. Vouw een vergiet in en spoel onder stromend water.
2. Schil en spoel de ui. Doe de fijngehakte ui in de pan met de verwarmde plantaardige olie. Bak, roerend met een spatel, tot ze goudbruin zijn. Voeg gemalen rundvlees toe en bak het zorgvuldig, kneden met een spatel, totdat de kleur verandert. Daarna bedekken we met een deksel en koken op laag vuur ongeveer tien minuten. Zout, breng op smaak met kruiden en meng. Zet apart en koel.
3. Meng in een aparte kom zure room en een halve kop kokend water. Schud met een garde en klop de eieren. Zout en breng op smaak met kruiden. Klop grondig tot ze glad zijn.
4. We mengen de noedels, koken tot de helft klaar, met gehakt en meng. We verspreiden ons in de vorm. Giet alle eierzure roommengsels en vlak. Strooi er geraspte kaas over en laat het een half uur in de oven staan. We bakken bij 200C. Serveer, snijd en besproeid met zure room.
Recept 2. Vermicelli-braadpan met gehakt zoals in de kleuterschool
Ingrediënten
een kippenborst;
peterselie;
kleine vermicelli - een glas;
melk - een halve stapel; olie pruimen. - 30 g;
kippenei - drie stukken;
tomatenpuree - 10 g
bereidingswijze
1. Kook de noedels in ruim water en was ze voor het lichtjes in zout. Deegwaren leunen achterover in een vergiet en laten alle vloeistof wegglazen. We schuiven in een kom, doen de olie en mengen.
2. Was mijn kippenborst, doe het in een pan met water en kook tot het gaar is. Vergeet niet om op tijd geluid te maken. Haal het vlees eruit, laat het afkoelen en draai door de vleesmolen.
3. Meng kipgehakt met noedels en meng met schone handen. Dit is belangrijk! Ingrediënten moeten het met je handen mengen.
4. We drijven eieren in melk. Roer tot homogeniteit met een garde. Leg de noedels in hittebestendige vorm, breng ze op gelijke hoogte en vul ze met het eimelkmengsel. Verzonden gedurende veertig minuten in de oven. We bakken bij 180C.
5. Verdun de tomatenpuree in kippenbouillon en kook de saus in een steelpan tot de helft van de vloeistof is verdampt. Snijd de braadpan in porties en serveer, besprenkel met tomatensaus en bestrooi met gehakte peterselie.
Recept 3. Vermicelli-braadpan met gehakt met groene erwten
Ingrediënten
een pakje kleine vermicelli;
zonnebloemolie;
gehakt - 250 g;
bevroren groene erwten - 30 g;
bol ui.
bereidingswijze
1. Reinig de lamp en hak hem fijn met een scherp mes of een blender. Verhit de olie in de pan. Voeg hierin fijngesneden ui en gehakt toe. Bak, voorzichtig kneden met een spatel, totdat alle vloeistof is verdampt. Breng op smaak met kruiden en zout. Voeg groene erwten toe, mix en laat een paar minuten sudderen. We zetten opzij om af te koelen. 2. Breng water aan de kook in een grote pan. We gieten er vermicelli in en koken, roeren gedurende twee minuten. We keren de pasta terug in een vergiet en spoelen onder stromend water. Laat dat alle vloeibare glas.
3. Zet de vleesvulling in de pan. Top vermicelli gelijkmatig verdeeld. Verwarm de oven tot 275C. We stoppen er een koekenpan in en koken drie minuten op de grill.
Recept 4. Vermicelle braadpan met gehakt en kaassaus
Ingrediënten
kleine vermicelli - 300 g;
gemalen paprika;
gehakte kip - 300 g;
Nederlandse kaas - 100 g;
smeltkaas met aromatische kruiden - 150 g;
bouillon - een glas;
tomatenpuree - 75 g;
bloem - 50 g;
grote uibol.
bereidingswijze
1. Breng water in een grote pan aan de kook. We zout het en we verlagen kleine vermicelli. Kook, roerbak, tot de helft klaar. We keren de pasta terug in een vergiet en spoelen grondig onder stromend water.
2. Spoel de gereinigde ui schoon, kruimel fijn en laat deze in plantaardige olie doorschijnen. Voeg het gehakt toe en blijf braden, kneden met een spatel, totdat het vlees van kleur verandert. Doe de tomatenpuree, breng op smaak met paprikapoeder en peper. Zout, roer, dek af en kook nog een paar minuten.
3. Combineer gekookte vermicelli met vleesvulling en meng. Hittebestendige bakvorm wordt ingevet en er wordt een mengsel van noedels met gehakt in gestoken. Vlakken.
4. Giet een glas bouillon in een pan en breng het aan de kook. Leg de gesneden gesmolten kaas en roer tot het smelt. Verdun het meel in koude bouillon en voeg het mengsel onder voortdurend roeren toe aan een steelpan. Kook tot het mengsel dik wordt en haal het van het vuur. 5. Giet de noedels met kaassaus en bestrooi met fijngeraspte kaas. We bakken een half uur bij 200C.
Recept 5. Vermicelli-braadpan met gehakt en champignons
Ingrediënten
300 g kleine vermicelli;
3 eieren;
300 g champignons;
stack. melk;
grote ui;
1/2 kg gehakte kip;
kaas - 300 g;
olie groeit - 40 ml
bereidingswijze
1. Schil en was de ui. Verkruimel een groente. Paddestoelen schoonmaken, wassen, drogen en in plakjes snijden. Voeg in een roodgloeiende koekepan plantaardige olie toe. Bak de uien met de champignons en roer ze gedurende tien minuten op middelhoog vuur.
2. Voeg de kip toe aan de pan en bak nog een kwartier, zorgvuldig kneden met een spatel. Peper en zout. Roer en laat afkoelen.
3. Kook twee en een halve liter water in een pan. Zout het. Zet vermicelli in kokend water. Giet er een eetlepel plantaardige olie in en kook, roerbak, tot ze zacht zijn. Gooi de vermicelli in een vergiet en koel af.
4. Rasp kaas grof. Leg de noedels in een kom, sla de eieren erin, giet de melk, zout en voeg de kaas toe. Roer. Smeer de hittebestendige vorm in met olie. Verspreid de helft van het noedelmengsel en glad. Hierop lag de vulling van gehakt en champignons. Bedek het met de tweede helft van de noedels. Stuur naar de voorverwarmde oven en bak 20 minuten op 200 ° C. Haal de gebakken pudding uit de oven. Serveer warm, snijd in porties.
Recept 6. Vermicelli-braadpan met gehakt en groenten
Ingrediënten
grote wortels;
kaas - 100 g;
zes peulen paprika;
twee eieren;
drie tomaten;
Een halve kilo gehakt vlees;
twee glazen fijne vermicelli.
bereidingswijze 1. Vet de hittebestendige vorm in met olie. Schil de wortels. Was de groente en wrijf het fijn. Leg de gehakte wortel op de bodem van het formulier.
2. Paprika, vrij van de stengel, maak de zaden voorzichtig schoon. Groente hak fijn. Tomaten wassen, afvegen en in kleine blokjes snijden. Groenten verdeeld in twee delen. Verspreid de helft van de tomaten en peper over de wortels.
3. Bestrooi de groenten met kleine droge noedels. Bedek met de resterende peper en tomaten. Strooi opnieuw met kleine vermicelli. Voeg gehakt met zout toe, breng op smaak met kruiden en klop er eieren in. Grondig kneden. Het zou een waterige massa moeten maken. Leg het gehakt gelijkmatig over de vermicelli. Bestrooi met geraspte kaas.
4. Verwarm de oven voor op 170C. Leg de vorm erin en bak 1 uur en 40 minuten. Neem de vorm eruit, snijd de braadpan in porties en serveer met een salade van verse groenten.
Noodle gehakt braadpan - tips en trucs
- Om te koken, kunt u niet alleen kleine vermicelli, maar ook andere pasta gebruiken.
- Kook de pasta niet langer dan vier minuten zodat het geen kleverige massa wordt.
- Spoel de pasta af zodat ze niet aan elkaar plakt.
- U kunt fijngehakte ham of worst toevoegen om te hakken.
