Gestoomde kippengehaktballen met jus in een pan - een volledige maaltijd waarin een bijgerecht, een vleesgerecht en een dikke jus in één gerecht worden gecombineerd.
Dit recept is eenvoudig, onderwerpt zelfs aan de beginnende kok. Om het proces te versnellen, hebt u een keukenmachine nodig, maar om het gerecht niet alleen smakelijk, maar ook nuttig te maken - een dubbele boiler of een apparaat om te stomen. Er is tenslotte niets lekkerder en gezonder dan gehaktballetjes, wat de fans van knapperige korst ook zeggen.
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor gestoomde kippengehaktballetjes met jus.
Voor gehaktballen:
- 350 g kipfilet;
- 1 kippenei;
- 70 g uien;
- 70 gram wit brood;
- 150 gram gekookte rijst;
- 30 ml melk;
- 4 g gemalen rode peper;
- 3 g gedroogde dille;
- zout.
Voor jus:
- 200 ml kippenbouillon;
- 70 g uien;
- 150 g wortelen;
- 50 g peterselie;
- 15 g tarwemeel;
- 50 g zure room;
- zout, peper, plantaardige olie;
- prei of groene uien voor het serveren.
Een methode om stoomkippenvleesballetjes met jus te koken.
Om gehaktballen snel te bereiden, raad ik je aan om een keukenmachine te gebruiken - dit zal het proces vergemakkelijken en versnellen. Een heerlijke lunch of diner kan vrij snel worden voorbereid.
Hak de kipfilet in grote stukken, doe dit in een blender.
Snijd het hoofd van witte zoete of ui groot, toe te voegen aan kippenvlees. Breek vervolgens het rauwe kippenei in de kom.
Snijd de korst af van wit brood. Kruimelig kruim, laat een paar minuten in de melk weken. Doe gedrenkt brood in een blender, giet gemalen rode peper en gedroogde dille.
Maal ingrediënten met een gemiddelde snelheid van ongeveer 4 minuten. De massa moet glad en homogeen zijn, zonder zichtbare stukjes ui en kip.
We verplaatsen het gehakt in een kom, voegen koudgekookte rijst toe, voegen fijn zout toe zonder toevoegingen. Kneed gehaktballetjes, gekoeld gedurende 20 minuten.
We schep grote ronde kroketten uit gekoeld gehakt met natte handen. Kook ze voor een paar gedurende ongeveer 6 minuten. Grillstoomtoestellen smeren met plantaardige of olijfolie, zodat de gehaktballetjes tijdens het koken niet aan het metaal kleven.
Terwijl het gehakt in de koelkast afkoelt en gehaktballen worden klaargemaakt, kunt u tijd hebben om de jus te maken.
Hak worteltjes dus fijn of drie op een rasp. Hak de uienhoofdjes fijn. Bak de groenten tot ze zacht zijn in de verwarmde plantaardige olie (5-6 minuten).
We brengen geroosterde groenten over naar een blender. Voeg een klein stel gehakte greens toe (peterselie, selderij, koriander). Giet kippenbouillon, giet tarwebloem, zout naar smaak, doe zure room. Meng de ingrediënten tot een gladde massa.
Verwarm een diepe braadpan, smeer met plantaardige olie, breng de jus over van een blender. Op een rustig vuur aan de kook brengen, 5 minuten opwarmen. Doe de gestoomde gehaktballetjes in de saus, sluit het deksel en bak nog eens 5 minuten.
Bereid gestoomde kipballetjes met jus besprenkel met fijngehakte prei of groene uien en serveer direct op de tafel in de pan. Eet smakelijk!
