Gehaktballetjes van kip - bewezen recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte kip gehaktballen.

Kipgehaktballetjes - Algemene kookprincipes

Kippengehaktballen - een licht en smakelijk hoofdgerecht dat goed past bij elk bijgerecht: boekweit, aardappelpuree, pasta, salades en groenten. Gehaktballen worden vrij eenvoudig en snel bereid, vooral als je kip pasteivulling vooraf bereidt. De meest voorkomende variant van gehakt vlees voor kip gehaktballen is bereid van gemalen kippenborst, ui en geweekte broodkruim, gekruid met een mengsel van zout en zwarte peper. Brood kan worden gedrenkt in melk of in water. Soms worden broodkruimels, paddenstoelen, griesmeel, groenten en verschillende kruiden aan de vulling toegevoegd. Gehaktballen worden eerst in een pan gebakken en vervolgens gestoofd tot ze gekookt zijn in een tomaat, zure room of roomsaus. Kippengehaktballetjes kunnen in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken (in het laatste geval is het gerecht nog nuttiger).

Gehaktballetjes van kip - bereiden van voedsel en gerechten

Van de afwas heb je een koekenpan nodig voor het stomen van groenten en het roosteren van gehaktballen, een ketel of een pan met een dikke bodem, een ovenschaal (om in de oven te koken) en een kom voor saus. Je hebt ook een rasp, mes, vleesmolen of blender, vergiet en snijplank nodig.

Voordat je kipballetjes gaat koken, moet je:

- was het vlees en snijd het in stukjes zodat het gemakkelijker is om door de vleesmolen te bladeren;

- was en kook rijst;

- schil en snijd groenten, snijd greens;

- warmte op kamertemperatuur melk en room;

- geniet van het brood.

Chicken Meatball Recepten:

Recept 1: Gehaktballetjes Kip

Kip-gehaktballetjes zelf zijn een lichte en delicate tweede gang, en rijst maakt ze nog voedzamer en smakelijker. Gehakt is gemaakt van wit kippenvlees, groenten, rijst en kruiderijen. Ingrediënten vereist:

1 kipfilet;
Een glas rijst;
Uien - 2-3 kleine koppen;
Wortelen - 1 stuk;
Zout, zwarte peperpoeder - naar smaak;
Plantaardige olie.

Voorbereidingsmethode:

Giet de rijst met water en laat sudderen op laag vuur totdat de vloeistof volledig is verdampt (een glas rijst - 1 glas water). De pot moet worden afgedekt met een deksel, je hoeft geen rijst te mengen. Spoel de kip goed door, snijd hem in kleine stukjes en vermaal hem in een blender of vleesmolen. Schil 2 uien en hak ze in een blender, voeg toe aan kip. Doe in gehakte gekoelde rijst. Kruid met gehakt vlees met zout en peper en kneed grondig met natte handen. Verwarm de plantaardige olie in de pan. Maak balletjes van gehakt en leg het in de pan. Bak de gehaktballetjes van alle kanten en doe ze in een pan. Giet water zodat het de ballen bedekt. Rasp de wortels, hak de ui fijn. Doe de groenten in een pan met kipballetjes. Giet na het koken een paar doperwtenpijtjes, sudder ze ongeveer een half uur onder een deksel op laag vuur. Je kunt op smaak brengen met zout en peper.

Recept 2: Gehaktballetjes kip in tomatensaus

Kippengehaktballetjes in een zoet-pittige tomatensaus zijn sappig, geurig en erg lekker. Het gerecht zal vooral mannen aanspreken, omdat gehaktballen eerst grondig worden gebakken en vervolgens worden gestoofd en gedrenkt in een smakelijke jus.

Ingrediënten vereist:

1 kilo gehakte kip;
Rijst - 1 kop;
1 ei;
2 wortels;
Ui - 1 stuk;
2 el. l. meel;
50 g tomatenpuree;
Groenen;
Specerijen (paprika, pepermix, koriander, tijm).

Voorbereidingsmethode:

Rijst moet zo worden gekookt dat het bijna klaar is. Je kunt gewassen rijst in een koekenpan met een dikke bodem gieten, kokend water gieten (water moet rijst bedekken) en op een vuurtje zetten. Tijdens het koken zal rijst in volume toenemen en water opnemen, indien nodig, kunt u wat meer water toevoegen. Rijst achterover in een vergiet en laat afkoelen. Gekoelde rijst combineer met gehakt, breek het ei en breng op smaak met paprika's. We maken kleine gehaktballen van gehakt en bakken in plantaardige olie. Schil de uien en wortelen, hak de uien fijn en rasp de wortels. Verwarm de plantaardige olie in een aparte pan en voeg bloem toe, roer krachtig zodat er geen klonten zijn. Bloem frituren tot ze goudbruin zijn. We leggen de ui uit en gaan voorbij totdat deze transparant wordt. Leg de wortels uit en bak tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenpuree toe aan het gebraad, giet er een glas in, breng op smaak met kruiden en kook jus. Leg de gehaktballetjes in een diepe koekenpan en schenk de gekookte saus erin. Als de saus niet genoeg was, kunt u heet water toevoegen. Stoof vleesballetjes 15 minuten, geserveerd met gehakte verse kruiden.

Recept 3: Gehaktballetjes in roomsaus

Gehaktballetjes van kip hebben een delicate romige smaak, dankzij een speciaal bereide saus. Dergelijke sappige gehaktballen zullen vooral kinderen behagen. Het belangrijkste geheim van het gerecht is een smakelijke saus van room en kaas.

Ingrediënten vereist:

Een pond kipfilet;
Uien - 150 g;
Een klein knotje;
Zout, zwarte peper - naar smaak;
Melk;
Crème (10%) - 500 ml;
Kaas - 300 g (bij voorkeur Maasdam);
Knoflook - 2-3 tanden;
Groenen.

Voorbereidingsmethode: Hak de ui fijn, week het brood in een kom melk. Snijd de kipfilet in verschillende stukken en vermaal in een blender. Rol het brood uit, meng in gehakt en uien. Voeg naar smaak zout en peper toe, kneed het gehakt grondig. We maken gehaktballen van gehakte kip. We spreiden de ballen in een ingevette vorm en sturen ze 15 minuten in een voorverwarmde oven. Bereid een romige saus: hak de knoflook en kruiden fijn, wrijf de kaas op een fijne rasp, mix de ingrediënten met elkaar en giet de room erin. We nemen de vorm en gieten de gehaktballen met romige saus. Bak nog eens 20 minuten in de oven.

Recept 4: Gehaktballetjes van kip in een slowcooker

Gehaktballen kip in een slowcooker past perfect in het dieet en het kindermenu, omdat ze niet worden voorgebakken. Ook zal het gerecht iedereen verrassen die de voorkeur geeft aan gezond en smakelijk eten.

Ingrediënten vereist:

700 g gehakte kip;
200 gram rijst;
Bollenui - 1-2 stuks;
1-2 wortels;
1 ei;
Een glas water;
70 g tomatenpuree of 60 ml ketchup;
Zonnebloemolie - 65 ml;
Zout en peper naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

Was rijst en kook tot het klaar is om te stomen of een slowcooker (je kunt het gewoon in gezout water koken). Grondig spoelen na bereiding. Snipper de uien, rasp de wortels, giet de boter in de slowcooker en doe de groenten erin. Zet de modus "Frituren" en kook gedurende 10 minuten. Leg in een aparte kom het gehakt met rijst, voeg de helft van het vlees toe. Klop het ei op, breng op smaak met zout en peper. De rest van de groenten vermengd met ketchup of tomatenpuree. Gehaktballen maken kleine gehaktballen. Leg de gehaktballetjes in een slowcooker, giet de saus erin, voeg water toe. Zet de modus "Quenching" gedurende 60 minuten.

Recept 5: Gehaktballen met champignons

De heerlijke smaak van deze gehaktballen wordt geleverd door een onverwachte combinatie van kip en champignons. Probeer, de smaak van dit gerecht laat niemand onverschillig.

Ingrediënten vereist:

650-700 g kippenfilet;
Verse champignons - 300 g;
Uien - 2 koppen;
Ei - 1 stuk;
Knoflook - 2-3 tanden;
Crackers - 2 el;
Wortelen - 1 stuk;
45 ml zure room;
15 ml tomatenpuree;
Zout, peper - naar smaak;
Olijfolie.

Voorbereidingsmethode:

Hak 1 ui fijn, snipper de champignons, bak in olijfolie gedurende 20 minuten om de vloeistof te verdampen. Hak de kipfilet in een mixer of gehakt. Gebakken champignons met uien, ook scrollen of malen in een blender. Meng de champignons met de kip, voeg de crackers, het ei en zout toe met de peper. Blind gehaktballen gehakt en bak in plantaardige olie. Snij de ui fijn, rasp wortels en strooi er plantaardige olie over. Voeg tomatenpuree en zure room toe aan groenten, voeg 350-400 ml heet water toe, breng op smaak met zout en peper. Stoof gedurende 10 minuten. Gehaktballetjes in een dikwandige pot doen, giet de saus erin. Sudderen afgedekt gedurende 30 minuten.