Het aantal recepten en variaties van vlees in het Frans is gewoon geweldig!
Met wat en van wat het gewoon niet kookt!
Maar een van de meest populaire combinaties is vlees met champignons.
Reken maar!
Het is moeilijk om een ander gerecht met zo'n smaak en aroma te vinden.
Frans vlees met champignons in de oven - algemene kookprincipes
Het gerecht wordt voornamelijk bereid met varkensvlees of jong kalfsvlees. Rundvlees wordt extreem zelden gebruikt. Snijd het vlees in platen, die vervolgens worden afgeslagen met een hamer, ingewreven met kruiden en op een bakplaat gelegd.
Champignons worden voornamelijk gebruikt voor champignons. Ze kunnen rauw of voorgebakken worden in een koekenpan. Gebruik soms gemarineerde champignons.
Frans vlees wordt altijd met kaas bestrooid, meestal worden stevige soorten gebruikt. Naast de hoofdingrediënten kunnen ook verschillende sauzen, groenten, fruit, kruiden en specerijen worden geserveerd. Het hangt allemaal af van het recept.
Recept 1: Frans vlees met champignons in de oven met gesmolten kaas
Om dergelijk vlees in het Frans in de oven te bereiden, heb je niet alleen harde kaas nodig, maar ook gewone smeltkaas. Gebruik varkenshaas (lendenen).
Ingrediënten
• 500 gram varkensvlees;
• 150 gram bewerkte kaas;
• 2 eetlepels zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• harde kaas 150 g;
• 200 gram champignons;
• greens;
• zout, gemalen zwarte peper;
• 1 ui;
• voor het frituren van champignons een beetje olie.
Koken
1. Varkensvlees gesneden platen van 1,5 centimeter. We zetten op de snijplank en slaan af, maar niet met de kant van de hamer, die tanden heeft. Gebruik de tegenovergestelde, platte kant. 2. Bestrooi de stukken met zout en peper.
Effective achtergrondenN Beatants Voordelen 3. Hak de ui fijnics, Katheter en deight Beat.
4. Hak de champignons in stukjes en bak ze een beetje in een bakplaat, voeg de ui toe en bak tot deze transparant is, en doe uiteindelijk de zure room aan en uit.
5. Koel de champignons, voeg daaraan knoflook, gehakte kruiden en geraspte smeltkaas toe.
6. Vouw het gebroken varken op een ingevette bakplaat en leg bovenop elk stuk de paddestoelvulling met gesmolten kaas.
7. Drie harde kaas groot, bestrooi met paddenstoelenvulling erop.
8. Bak het gerecht tot het gaar is.
Recept 2: Frans vlees met champignons en ingelegde uien in de oven
Gemarineerde ui geeft vlees in het Frans met champignons een speciale smaak. Maar het is noodzakelijk om het goed te maken. Uien kunnen overal worden gebruikt, maar het is beter om grote en sappige hoofden te nemen.
Ingrediënten
• 600 g varkensvlees;
• 2 uien;
• 250 gram champignons;
• azijn;
• olie;
• zout en andere specerijen;
• 3 eetlepels mayonaise;
• kaas 0,2 kg.
Koken
1. We snijden het vlees in platen, kloppen af en wrijven met specerijen. Geef het om te marineren tijdens het koken van de rest van de ingrediënten.
2. Voeg voor de marinade 1 theelepel suiker en 3 theelepels azijn toe aan het glas water, giet er een lepel olie in en roer goed.
3. Uien moeten worden gesneden in dunne ringen en worden ondergedompeld in de marinade.
4. Snij de champignons in fijne plakjes en bak ze een paar minuten in een goed verwarmde olie. Het is niet nodig om ze klaar te maken, gewoon het overtollige vocht te verdampen. Koel af en combineer met mayonaise.
5. We leggen het vlees op het bakplaat met kruiden, doe er de ringen van gepekelde uien op, die eerst moeten worden geperst.
6. Op de champignons, op de top kaas en in de oven! Kook op 190 ongeveer een half uur.
Recept 3: Frans vlees met champignons en tomaten in de oven
Tomaten zijn een geweldige toevoeging aan vlees in het Frans. Ze worden prachtig gecombineerd met paddenstoelen, geven het gerecht extra sappigheid en aangename smaak. Gebruik verse champignons.
Ingrediënten
• 600 g vlees;
• 5 tomaten;
• 300 gram champignons;
• 2 uien;
• 150 gram mayonaise;
• 200 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• specerijen, een beetje olie
Koken
1. Snijd het gewassen vlees met centimeterplaten en klop zachtjes met een hamer. Bestrooi met kruiden, wrijf met gehakte knoflook en laat het in de vleugels wachten.
2. Snij de champignons in dunne plakjes. Breek eventueel een beetje, maar je kunt er rauw in liggen.
3. Snijd de uienringen, leg ze op een ingevette bakplaat.
4. Uien leggen we het vlees afgeslagen en besprenkeld met kruiden.
5. Bestrooi op het vlees champignons in een uniforme laag.
6. Nu is het de beurt aan tomaten, niet in dunne plakjes gesneden.
7. Het is noodzakelijk om alles met mayonaise uit te smeren. Het is handiger om een lekke band in de bundel aan te brengen en een dunne maas aan te brengen. Je kunt het in een zak doen en hetzelfde doen.
8. Val in slaap kaas, zet in de oven voor een uur op 180 graden. En om de korst knapperiger te maken, kunt u aan het einde temperatuur toevoegen of de bovenste grill inschakelen.
Recept 4: Frans vlees met champignons en aardappelen in de oven
Een zeer bevredigende maaltijd die perfect is voor een familiediner. Maar het kan op de feesttafel worden gezet, het is het waard! Je kunt zowel varkensvlees als rundvlees gebruiken.
Ingrediënten
• vlees 600 g;
• 700 g aardappelen;
• champignons 300 g;
• kaas 250 gram;
• 4 tomaten;
• 150 g mayonaise;
• 2-3 hoofden van uirapen.
Koken
1. Bestrijd het gesneden vlees en wrijf het met kruiden. Om te proeven, kun je gehakte knoflook toevoegen. 2. Reinig de aardappelen, hak dunne plakjes, meng met de helft van de mayonaise, zout en leg de eerste laag op een bakplaat. Dik hebben niet nodig.
3. Op de aardappelen een laag vlees leggen.
4. Paddestoelen snijd ze in platen van drie millimeter en spreid ze uit over het vlees.
5. Snijd tomaten met platen en sluit alle producten.
6. Elke tomatenmayonaise.
7. We wrijven kaas, we vallen in slaap met een dikke laag en we sturen een uur in een oven.
Recept 5: Frans vlees met champignons in de oven met voorgaren
Het voorgaren van vlees maakt het gerecht smakelijker en helpt alle sappigheid binnenin te houden. Ook is het gebruik van gepekelde champignons. U kunt elk gebruiken.
Ingrediënten
• 0,6 kg vlees;
• 180 gram ingemaakte champignons;
• 180 gram kaas;
• 0,5 bosjes peterselie;
• 1 teentje knoflook;
• 80 gram mayonaise;
• specerijen voor vlees;
• olie (elk).
Koken
1. Snijd het vlees voor karbonades. We kloppen een beetje met een hamer, maar we wrijven het niet met kruiden. Anders begint het vlees veel sap te krijgen, maar we hebben het niet nodig.
2. Verhit de olie in de pan tot de rook, dompel het vlees ondergedompeld en bak het aan één kant goudbruin. Aangezien de tweede niet nodig is, moet deze onbewerkt blijven.
3. Snijd de gemarineerde champignons als we willen. Als ze klein zijn (honingzwam, bijvoorbeeld), dan kun je zelfs het hele ding leggen. Het wordt nog interessanter.
4. Leg de karbonades met de gefrituurde kant naar boven op een bakplaat met boter, het rauwe gedeelte moet onderaan zitten, het zal bakken tijdens het koken. Nu kan het worden op smaak gebracht met kruiden, maar niet veel.
5. Verspreid over de stukken vlees van gepekelde champignons. Het aantal is bij benadering, je kunt verhogen naar jouw smaak.
6. Hak de knoflook fijn met peterselie, combineer met mayonaise. 7. Doe de champignons op een beetje resulterende saus.
8. Kaas drie en stuur naar het vlees.
9. Zet een bakplaat met een schaal in de oven op 180 graden, kook ongeveer 40 minuten.
Recept 6: Frans vlees met champignons en ananas in de oven
Ananas en champignons zijn twee producten die varkensvlees perfect aanvullen. Voor de bereiding gebruiken we ananas in blikken, dat wil zeggen in blik.
Ingrediënten
• 700 gram vlees;
• 300 gram ananas;
• 300 gram verse champignons;
• 200 gram kaas;
• 150 gram mayonaise;
• 2 uien.
Koken
1. in blokjes gesneden. Stuur ze dan naar de pan en bak voor een minuut.
2. We snijden ook de champignons in blokjes en sturen ze naar de uien, bak ze samen nog drie minuten, voeg aan het einde veel zout en peper toe.
3. Snijd de karbonades van het vlees, steek er lichtjes doorheen met een hamer, smeer het in met kruiden en breng het in vorm.
4. Plaats de gefrituurde champignons met uien in het vlees.
5. Nu komt de ananaslijn. Ze kunnen worden ontbonden in ringen of in blokjes worden gesneden. Wij doen wat u wilt.
6. Bovenop alle vetmayonaise.
7. Drie kaas, in slaap vallen en klaar! Het blijft om het vlees in de oven te koken. Het duurt ongeveer 45 minuten bij 190.
Recept 7: Frans vlees met champignons in de Oven Onion Pad
Uien, gedrenkt in vleessappen en paddenstoelenaroma, het is ongelooflijk lekker! En als je het van tevoren marineert, krijg je een prachtige toevoeging aan het gerecht. En er is geen bijgerecht nodig!
Ingrediënten
• 0,5 kg uien;
• 700 gram vlees;
• 400 gram champignons;
• 150 gram mayonaise;
• specerijen;
• 220 gram kaas;
• olie;
• sojasaus en azijn.
Koken
1. We nemen een kopje water, voegen azijn toe, je kunt peperen, roeren. Marinade zou goed zuur moeten zijn. 2. Snijd de ui in ringen, dompel in de marinade. Houd minimaal een half uur aan.
3. Terwijl de ui wordt gebeitst, snijden we het vlees, kloppen het af en smeren met sojasaus, besprenkelen met kruiden.
4. Paddestoelen snijden borden, bestrooi met zout, peper, voeg mayonaise toe en meng voorzichtig met je handen, in een poging de stukken niet te beschadigen.
5. Leg op een ingevette bakplaat een laag uien, stukjes vlees erop.
6. Leg vlees in mayonaise voor vlees.
7. Val in slaap met kaas en stuur dan onmiddellijk de oven in. We brengen de voorbereiding op 200 graden.
Frans vlees met champignons in de oven - handige tips en trucs
• Noodzaak om lagen te smeren met mayonaise? Het gemakkelijkste om te doen in het pakketgat en een dunne maas te persen. Als de saus in een pot zit, kunt u deze in een gewone zak doen.
• Gefrituurde paddenstoelen zijn veel aromatischer dan rauw. Ook verliezen ze tijdens het braden overtollig vocht, wat in gebakken gerechten nutteloos is.
• Als rundvlees wordt gebruikt voor vlees in het Frans, dan kunt u na het verslaan van de plakjes ze wrijven met zachte boter. Het gerecht zal veel malser zijn.
• Mayonaise is zeer calorierijk en ver verwijderd van bruikbaar product. In veel recepten kunt u het veilig vervangen door zure room of vette yoghurt.
