Broccoli puree - algemene kookprincipes
Als u om uw lichaamsvorm geeft of uw gebruikelijke dieet nuttiger wilt maken, neem dan broccoli in uw dieet op. Deze groente is niet alleen handig, maar ook erg lekker, mits goed gekookt. Het wordt een erg smakelijke broccolipuree. Ze kunnen met succes de gebruikelijke aardappelpuree vervangen zonder smaakverlies.
Wat is het verschil tussen broccoli en andere soorten kool? Deze groente wordt beschouwd als een onovertroffen preventieve maatregel tegen zweren, overgewicht en zelfs kanker. Net als andere groene groenten, is broccoli actief betrokken bij de vernieuwing van het bloed en het behoud van een algemene toon.
Broccoli wordt meestal geestelijk geassocieerd met babyvoeding en dat is niet voor niets! Tenslotte zijn kinderen nuttige gerechten uit broccoli, omdat ze betrokken zijn bij de vorming van bot- en spierweefsel. Je kunt vanaf zes maanden broccoli puree baby's voeren.
Er wordt aangenomen dat broccoli geen zeer heldere smaak heeft. Het is niet zo als u het correct voorbereidt. Specerijen en kruiden, een beetje boter - en broccoli kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd.
Deze kool is niet alleen nuttig voor kinderen, maar ook voor volwassenen, omdat deze kool rijk is aan natrium, kalium, fosfor, ijzer. Kook de heerlijke aardappelpuree van de broccoli en geniet van de delicate smaak.
Broccolipuree - bereiden van voedsel en gerechten
Om gepureerde broccoli te maken, kunt u zowel verse kool als bevroren gebruiken. Als je een gerecht van bevroren kool kookt, ontdooi het dan van tevoren.
Het grootste voordeel van broccoli puree is dat de afgewerkte schaal alle nuttige eigenschappen en bruikbaarheid behoudt. Was de kool en demonteer hem in grote roosjes. Na het koken van de kool, afkoelen en hakken met een blender in aardappelpuree. Voeg boter, room, andere groenten en kruiden toe aan de puree.
Broccolipuree-recepten:
Recept 1: Broccoli puree
Dit recept is eenvoudig en gemakkelijk uit te voeren. Als u geen boter toevoegt, krijgt de puree voeding en calorieën. Je kunt gemalen peper, gedroogde tijm of basilicum toevoegen aan de voorbereide schotel.
Ingrediënten vereist:
- Broccoli 450 gram
- Knoflook 3 tanden
- Specerijen
- Boter
Voorbereidingsmethode:
- Plaats de stoofpot op het vuur, smelt er een stuk boter in.
- Schil de knoflook en snijd elke tand in twee of drie stukken.
- Doe knoflook 2-3 minuten in gesmolten boter en bak. Verwijder daarna de knoflook (deze is niet meer nodig) en voeg broccoli toe aan de pan in de geurige olie. Laat de kool ongeveer 8-10 minuten onder het deksel dicht sudderen. Zet het vuur uit en koel broccoli.
- Snijd kool in aardappelpuree met boter, waarin het gestoofd was, en serveer, gekruid met specerijen en verse boter indien gewenst.
Recept 2: Broccoli puree met spekjes
Dit gerecht kan geen dieet worden genoemd, maar het is zeer nuttig, voedzaam en, natuurlijk, smakelijk! In plaats van spek kan kip of ander vlees worden gebruikt. Vlees met broccoli puree serveert mannen als hoofdgerecht. Hetzelfde recept kan worden aangepast aan de "vrouwelijke" versie, in plaats van spek te gebruiken met plakjes kip of kalkoen. Ingrediënten vereist:
- Broccoli 450 gram
- Bacon 200 gram
- Boter
- Verse basilicum groen
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Gewassen broccolikool demonteren handen op grote bloeiwijzen.
- Vul de pot met water, zout en broccoli. Kook de kool ongeveer 7-9 minuten. Haal de broccoli op een bord en laat afkoelen.
- Snijd het spek in dunne reepjes.
- Was basilicum.
- Verpletter de kool met een blender, voeg er boter en basilicum aan toe.
- Spek bij de aardappelpuree voegen en mengen.
Recept 3: Broccoli puree met groene erwten
Als u ingeblikte groene erwten toevoegt aan broccoli, benadrukt u de smaak van aardappelpuree en maakt deze helderder van kleur. Serveer deze puree aan de vis of een apart gerecht.
Ingrediënten vereist:
- Broccoli-kool 450 gram
- Erwten in blik 200 gram
- Knoflook 2 tanden
- Witte sesam 1 eetlepel
- Zonnebloemolie om te frituren
- Boter
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Broccoli was en demonteer de handen op grote bloeiwijzen.
- Kook de kool ongeveer 7-9 minuten in een pan gevuld met water. Haal de gekookte broccoli op een bord en laat afkoelen.
- Open een pot met erwten, laat de vloeistof weglopen. Je hebt de helft van de inhoud van de pot nodig.
- Crush de kool en erwten met een blender, het toevoegen van boter en kruiden aan de groenten.
- Pers de knoflook door de pers, roer met een lepel.
- Strooi puree witte sesam voor het serveren.
Recept 4: Broccoli puree met kaas
Roomkaas past goed bij broccoli, aardappelpuree wordt malser en bevredigt tegelijkertijd. Gebruik geraspte roomkaas of romige pastei.
Ingrediënten vereist:
- Broccoli 450 gram
- Roomkaas 150 gram
- Wortelen 1 stuk
- Specerijen
- Zout
- Boter
Voorbereidingsmethode:
- Was de broccoli en demonteer deze in de bloeiwijze.
- Was de wortel van de grond, snijd de staart af.
- Stoof wortels en broccoli in een steelpan gevuld met water gedurende 8-10 minuten. Als de groenten gaar zijn, haal ze dan uit het water en haal ze af om af te koelen.
- Rasp de gesmolten kaas.
- Snijd wortels en broccoli in een blender, voeg olie, zout, kruiden toe.
- Voeg de kaas toe aan de puree, meng en serveer op de tafel.
Recept 5: Broccoli puree met room en champignons
Zeer mals om te proeven gerecht, dat zal blijken zo dankzij de toevoeging van room. Als je een beetje meer room toevoegt, krijg je roomsoep. Wanneer u room in aardappelpuree giet, mogen ze niet koud zijn, maar op kamertemperatuur.
Ingrediënten vereist:
- Broccoli 450 gram
- Room met vetgehalte 15-20% 100 ml
- Champignons 200 gram
- Harde kaas 150 gram (zout van welke aard dan ook)
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Kook broccoli in gezout water tot ze zacht zijn, niet langer dan 8 minuten. Verwijder de kool uit het water en laat afkoelen op een bord.
- Kook de champignons 8-10 minuten in een aparte bak.
- Rasp kaas.
- Snijd de afgekoelde kool in een blender en voeg er paddenstoelen, room en kruiden aan toe.
- Strooi de aardappelpuree met geraspte kaas voor het serveren.
Broccoli puree - geheimen en handige tips van de beste koks
- Broccoli voor het hakken in aardappelpuree, je kunt niet koken en koken voor een stel.
- Voeg peterselie, dille of groene basilicum toe in broccoli puree.
- Broccolipuree kan worden gebruikt als aanvullend voedsel voor baby's vanaf zes maanden. Kook het volgens het traditionele recept en voeg geen boter of melk toe.
- Als u grote groenten toevoegt aan de aardappelpuree, voeg dan meel toe aan de kool tot de kool - zodat de groenten niet op de bodem van de aardappelpuree komen.
- Je kunt wit brood croutons toevoegen aan de aardappelpuree.
- Om de voedingswaarde van het gerecht te verhogen, voeg een mengsel van eierdooier en 50 gram zware room toe aan de puree.
- Als het beslag koud is en u het warm wilt serveren, is het het beste om het op te warmen in het stoombad.
- Broccolipuree kan worden omgezet in een heerlijke soep door er bouillon of room aan toe te voegen.
