Spinazie puree - algemene kookprincipes
Wat is spinazie? Deze plant doet visueel denken aan zuring, maar met een meer neutrale smaak. Spinazie is rijk aan vitamine C, E en A en mineralen zoals calcium en ijzer.
Spinazie won aan populariteit door de cartoon over de matroos Papaya, die gezonde wiet at en zijn spiermassa verhoogde. In zo'n speelse vorm wordt de waarheid over spinazie redelijk betrouwbaar overgedragen. Stoffen in spinazie, een gunstig effect op de groei van spier- en botweefsel van een persoon. Spinazie is nuttig om te eten als een zeer kleine kinderen en volwassenen.
Spinaziepuree - bereiden van voedsel en gerechten
Voor de bereiding van puree spinazie heb je alleen de bladeren van deze plant nodig, zonder stekken en stengels. Was ze grondig in warm water.
Voor het koken moet spinazie worden gestoofd. Hiervoor is het het beste om een stoofpot te gebruiken. Stoof spinazie tot olie, op middelhoog vuur, van 10 tot 15 minuten onder het deksel gesloten.
Spinach Puree-recepten:
Recept 1: Spinazie Puree
Dit is de meest gebruikelijke optie voor het maken van spinaziepuree. Je hebt de plant zelf nodig, de kruiden en wat boter. Als u dergelijke aardappelpuree voor baby's bereidt, gebruik dan geen knoflook, maar voeg 100 gram melk toe aan de gestoofde spinazie.
Ingrediënten vereist:
- Spinazie 500 gram
- Knoflook 2 tanden
- Specerijen
- Boter 50 gram
Voorbereidingsmethode:
- Spinazie bladeren, wassen en snijden.
- Verhit de pan, smelt er 50 gram boter in en leg spinazie. Laat de plant ongeveer vijftien minuten in een koekepan sudderen. Verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen.
- Verwijder de kaf van de knoflook.
- Doe de gesmoorde spinazie in de kom van de blender, pers de knoflook door de pers en verander het in aardappelpuree. Voeg je favoriete specerijen toe aan gepureerde spinazie.
Recept 2: Spinazie en kwarkpuree
Deze puree is erg handig voor zowel jonge kinderen als volwassenen. De smaak van het gerecht lijkt op wrongelpuree met een felgroene, sappige kleur. Als u geen rauwe eieren wilt gebruiken, kunt u de dooiers vervangen door zure room.
Voor dit gerecht is het het beste om magere kwark te gebruiken. Als je een dessertpuree met spinazie wilt krijgen, kun je wat suiker toevoegen. Als je de wrongel in de oven bak, krijg je pudding.
Ingrediënten vereist:
- Spinazie 100 gram
- Kwark 200 gram
- Ei 2 stukken
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Scheid de dooiers van de eiwitten.
- Dompel cottage cheese en eidooier onder in de blenderkom en klop goed met een blender tot een uniforme consistentie.
- Scheid de spinazieblaadjes van de stekken en was ze in warm water. Smeer in een koekenpan boter, leg spinazie en laat het minstens 10 minuten onder een gesloten deksel sudderen. Na het koken, knijp de vloeistof met een spatel, breng het over naar de blender kom en klop op een puree.
- Doe de geraspte spinazie in de wrongel, zout en mix.
Recept 3: Spinaziepuree met groene erwten en room
Dergelijke aardappelpuree zal behoorlijk voedzaam en smakelijk zijn. Serveer het aan vleesproducten of gebruik het in zijn pure vorm.
Ingrediënten vereist:
- Spinazie 300 gram
- Erwten in blik 1 (350 - 400 gram)
- Knoflook 2 tanden
- Witte sesam 1 eetlepel
- Boter 50 gram
- Room 200 gram (15-20% vet)
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Spinazie bladeren, wassen in stromend water en snijden.
- Verhit de pan, smelt er de boter in en leg de spinazie. Laat de spinazie ongeveer 15 minuten sudderen, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Knijp de afgewerkte spinazie vloeistof uit.
- Verwijder de kaf van de knoflook.
- Open een blik met ingeblikte erwten en laat de vloeistof eruit lopen.
- Doe de spinazie en erwten in de blenderkom, pers de knoflook tot de groenten door een pers en hak deze fijn. Voeg geleidelijk aan de puree van spinazie en erwten en uw favoriete kruiden toe. Bestrooi het afgewerkte gerecht met witte sesam.
Recept 4: Spinazie Puree met Broccoli en Kaas
Dit gerecht is het handigst als je broccoli gebruikt, maar je kunt ook bloemkool nemen. Neem zacht gesmolten kaas of pasteuze roomkaas.
Ingrediënten vereist:
- Broccoli 200 gram
- Spinazie 400 gram
- Crème (niet meer dan 15% vet) 100 gram
- Roomkaas 100 gram
- Specerijen
- Zout
- Boter 50 gram
Voorbereidingsmethode:
- Spinazieblaadjes moeten grondig in stromend water worden gewassen en worden gesneden.
- Verhit de pan, smelt hierin een stuk boter en doe de spinazie daar. Laat de spinazie ongeveer 10-15 minuten onder het deksel dicht sudderen, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Knijp de afgewerkte spinazie vloeistof uit.
- Kook de broccoli ongeveer 10 minuten in een pan met zout water. Verwijder de gekookte kool en laat afkoelen.
- Rasp de gesmolten kaas.
- Combineer gestoofde spinazie en gekookte kool in een blenderkom, voeg kaas en room aan de groenten toe en meng opnieuw goed met de blender. Zout, voeg kruiden toe.
Serveer spinazie puree met broccoli en kaas het best in een warme vorm.
Spinazie puree - geheimen en tips van de beste koks
- Als je een vegetarische levensstijl volgt, dan kun je spinazie in plantaardige olie laten sudderen, en in plaats van room een beetje Tofu van de sojakaas toevoegen.
- Wat voor spinaziepuree je ook kookt, het heeft een felgroene kleur. U kunt het uiterlijk van aardappelpuree enigszins veranderen door aan het gerecht gekookte worteltjes of pompoen toe te voegen, vermalen in aardappelpuree.
- Als u de spinazie in olie niet wilt stoven, kunt u deze ongeveer 10 minuten laten stomen en vervolgens in een puree hakken met een blender.
- Spinazie puree zal meer voldoening geven en dik zijn, als je een paar eetlepels bloem toevoegt aan de boter, waar je de spinazie laat sudderen.
- Welke voedingsmiddelen kunnen de smaak van de afgewerkte puree spinazie diversifiëren? Gehakte rode paprika's, tomaten of verse kruiden.
- Als u meer room (ongeveer 400 ml per 400 gram groenten) of vleesbouillon in een spinaziepuree toevoegt, krijgt u een roomsoep.
