Vleespuree - algemene kookprincipes
Is het mogelijk om vleespuree uitsluitend babyvoeding te beschouwen? In feite is zo'n gerecht voor een korte tijd bereid, heeft een delicate structuur en smaak en zal liefhebbers van lekker op elke leeftijd verrukken. Voor baby's, vanaf de tweede helft van het levensjaar, is pure puree gewoon noodzakelijk om bloedarmoede te voorkomen. Vlees bevat eiwitten en essentiële aminozuren en gebruik het daarom als aanvullend voedsel.
Fabrikanten van babyvoeding bieden jonge ouders veel soorten aardappelpuree, waarvan een pot veel kost, terwijl het bereiden van zo'n gerecht voor elke huisvrouw mogelijk is. Bovendien weet je niet zeker wat er precies in een pot baby puree zit, terwijl een gerecht dat je zelf hebt bereid aan alle kwaliteitsnormen voldoet - je hebt echt controle over het proces.
Vleespuree - bereiding van producten en gerechten
Welke soorten vlees is het beste om vlees puree te bereiden? Als je het voor je baby kookt, geef dan de voorkeur aan vetarme variëteiten zoals rundvlees, konijn, kipfilet. Je kunt rundertong gebruiken. Als je je huis wilt verwennen met zo'n ongewoon gerecht, kun je elk soort vlees gebruiken.
De eerste en belangrijkste regel bij de bereiding van vleespuree voor de baby - het moet worden bereid met vers vlees. Koop geen vers bevroren product of als je twijfels hebt over de geur of kleur, heb je alleen vers vlees nodig!
Vleespuree kan zowel in zuivere vorm als met toevoeging van groenten worden bereid. Meestal worden aardappelen, bloemkool, broccoli, wortels aan de vleespuree toegevoegd. Groenten moeten in een aparte pan tot ze zacht zijn koken. Koel het gekookte vlees af en verander het in een puree met behulp van een blender, voeg er een beetje zout en boter aan toe.
Verdun de klaargemaakte vleespuree met melk als je hem kookt voor een kind, of met room als de traktatie bedoeld is voor volwassenen.
recepten voor vlees puree
Recept 1: Vleespuree
Bereid vlees puree voor baby. Houd er rekening mee dat dit gerecht zeer bevredigend zal zijn voor het kind. Niet veel stoven, het is het beste om het voor een enkele voeding te koken. Als u meer krijgt, bewaar de schaal dan niet langer dan een dag in de koelkast in een gesloten container. Zout en olie kunnen niet toevoegen. Vleesmest kan uw baby vanaf acht maanden voeden.
Ingrediënten vereist:
- Rundvlees 100 gram
- Melk 50 ml
- Zout
- Boter
Voorbereidingsmethode:
- Zet het gekookte rundvlees op het vuur tot zachtheid. Wanneer het vlees klaar is, koel het een beetje, verwijder de films en strepen.
- Snijd het warme rundvlees in stukjes en hak de blender in aardappelpuree.
- Voeg wat melk toe aan de puree om het meer zeldzaam te maken, wat zout en boter.
Recept 2: konijnenvlees met wortelen
Heerlijke aardappelpuree die zowel aan kinderen kan worden gegeven als aangepast voor volwassenen. Konijnenvlees is niet alleen erg mals, maar ook niet vet en caloriearm.
Ingrediënten vereist:
- Konijnenvlees 100 gram
- Wortel 1 stuk
- Boter
- Melk 4 eetlepels
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Doe het gekookte konijnenvlees - het is klaar in ongeveer 35-30 minuten.
- In een aparte pan, kook de gereinigde en gewassen wortels gedurende ten minste 15 minuten.
- Laat het gekookte voedsel een beetje afkoelen, snijd ze in stukjes.
- Meng vlees en wortelen in aardappelpuree en voeg geleidelijk melk toe om aardappelpuree een zeldzamere uitstraling te geven. Zout en voeg een beetje boter toe.
Recept 3: Vleespuree met Broccoli
Zeer delicaat qua smaak voor een gerecht dat voedzaam is, maar niet rijk aan calorieën en niet vet.
Ingrediënten vereist:
- Broccoli-kool 100 gram
- Rundvlees 100 gram
- Melk 4 eetlepels
- Zout
- Boter
Voorbereidingsmethode:
- Was broccolikool goed en demonteer met de handen in grote roosjes. Doe het koken in een pan gevuld met water gedurende 10 minuten. Als de kool klaar is, haal je hem eruit en laat hem een beetje afkoelen.
- Was rundvlees en kook tot het gaar is. Koel het voorbereide vlees af, verwijder de aderen en snij in stukken.
- Verdeel vlees en kool in een blenderkom tot een puree-achtige toestand, waarbij je de brij langzaam met melk oplost.
- Doe in de aardappelpuree een stuk boter en zout het.
Recept 4: vlees met bloemkool en kaas
Dit recept kan "volwassen" worden genoemd, omdat de kinderen het niet passen. Serveer het klaar gerecht als hoofdgerecht, het zal zeker bij je thuis worden gegeten.
Ingrediënten vereist:
- Varkensvlees 300 gram
- Bloemkool 300 gram
- Creme 100 gram (niet meer dan 20% vet)
- Specerijen
- Knoflook 2 tanden
- Zout
- Harde kaas
- Boter
Voorbereidingsmethode:
- Was de bloemkool en demonteer in roosjes. Kook het in een pan gevuld met water gedurende 10 minuten. Verwijder de afgewerkte groente uit het water en laat afkoelen.
- Was varkensvlees, snij in blokjes.
- Schil de knoflook en snijd elke tand in 2-3 stukken.
- Smeer een hete pan in met een stuk boter, leg de knoflook en bak deze 2-3 minuten. Als je een aangenaam aroma voelt, verwijder dan de knoflook en doe het varkensvlees in de olie. Zout het vlees en laat het ongeveer 15 minuten sudderen met het deksel dicht.
- Dompel het voorbereide vlees onder met kool in de kom van de blender en vermaal tot een papperige staat. Voeg geleidelijk room toe en zet de ingrediënten in puree.
- Rasp kaas.
- Vul de resulterende vleessaus met bloemkool met boter en bestrooi met kaas.
Recept 5: Kippenvlees met champignons
Als je van de combinatie van champignons met kip houdt, zullen dergelijke aardappelpuree zeker naar je zin komen. Voor dit gerecht kun je elke variëteit van paddenstoelen gebruiken.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet 400 gram
- Room met vetgehalte tot 20% 100 ml
- Buig 1 stuk
- Paddestoelen 400 gram
- Boter
- Harde kaas 150 gram (zout van welke aard dan ook)
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
- Plaats de gekookte kipfilet in een pan met water. Kook het vlees ongeveer 15 minuten nadat het water kookt. Haal het gekookte vlees uit de pan en laat het afkoelen.
- Schil de ui en snijd hem fijn.
- Was de paddenstoelen en snij ze ook fijn.
- Vet een verwarmde pan in met een stuk boter, bak de ui goudbruin en voeg er champignons aan toe. Laat het groentenmengsel sudderen tot de champignons in volume halveren.
- Leg de kip en het mengsel van uien en champignons in een blenderkom, snijd in puree. Voeg room en boter toe aan de massa.
- Wrijf harde kaas.
- Strooi klaar aardappelpuree met geraspte kaas en serveer.
Vleespuree - geheimen en handige tips van de beste koks
- Vlees kan worden gekookt en gestoomd - maar dit is als je voor volwassenen malt, en niet voor kinderen.
- Als u vleespuree met groenten voor uzelf kookt, in plaats van melk, verdun het dan met room of bouillon.
- Naast groenten kunnen ook granen worden toegevoegd aan vleespuree. Het beste van alles, met alle soorten vlees gecombineerd havermout en boekweit. Kook de granen tot ze zacht zijn en combineer ze met het vlees met een blender.
