Tiffany Salad - Algemene kookprincipes
Nieuwjaar of verjaardag is net om de hoek, en komt niet met een enkel origineel idee van een heerlijk feestelijk gerecht? Salade "Tiffany" - de perfecte oplossing. Ten eerste is deze snack niet alleen een heldere decoratie van elk feest, maar ook een voedzaam, voedzaam en gezond gerecht. Velen geloven dat de salade is vernoemd naar een beroemd sieradenbedrijf, dit is niet verrassend: een gerecht dat rijkelijk is versierd met grote druiven lijkt op een kostbare broche of ring. Druiven van verschillende variëteiten creëren een imitatie van edelstenen: groen symboliseert smaragden of saffieren, rood lijkt op robijnen en zwarte variëteiten lijken op obsidiaan of opaal.
Naast druiven moet de samenstelling van de salade "Tiffany" ook wit kippenvlees, noten, kaas en eieren bevatten. Je kunt ook paddenstoelen, komkommers en verschillende soorten groenten toevoegen. De meeste recepten bevatten curry en zwarte peper. Alle componenten zijn gestapeld in lagen, die elk zijn gecoat met mayonaise. De laatste laag wordt gesneden in halve druiven, wat de decoratie en het belangrijkste "hoogtepunt" van het gerecht is. Voor de salade "Tiffany" kunt u elke soort bessen nemen. Het is niet nodig om alleen groene of rode druiven te gebruiken, ze kunnen worden gecombineerd, waardoor een uniek patroon ontstaat.
Tiffany-salade - bereiden van voedsel en gerechten
Salade "Tiffany" kan worden gekookt in een diepe slakom, waarin alle lagen goed doordrenkt zijn, of verspreid de gesneden ingrediënten op een brede schaal, bijvoorbeeld in de vorm van een tros druiven. Serveer snack op gewone kleine bordjes. Keukengerei heeft ook een pan nodig (om kip of eieren te koken), een rasp, een snijplank en een mes. Alle producten moeten grondig worden gewassen en gedroogd. Vlees en eieren worden volgens het recept gekookt en gesneden. Alle druiven worden verwijderd uit de takken en verwijder de botten, indien aanwezig. In sommige recepten wordt gebraden kip genomen, je hebt ook een koekenpan nodig. Als conserven worden gebruikt (bijvoorbeeld champignons), moet u de vloeistof daaruit decanteren.
Recepten voor Tiffany-salade:
Recept 1: Tiffany-salade
Als de banale "Olivier" of "haring onder een bontjas" moe is en de langverwachte vakantie binnenkort komt, zal het recept van deze elegante en verrassend smakelijke snack u te hulp schieten. Salade "Tiffany" zal zeker een gerecht worden dat gasten in de eerste plaats eten.
Ingrediënten vereist:
- Kipfiletfilet - 2 stuks;
- Kippeneieren - 5 st.;
- Durum-kaas - 200 g;
- Witte druiven (groot) - een halve kilo;
- Walnoten - een halve kop;
- Mayonaise - 200 g;
- Curry-kruiden - 1 theelepel;
- Plantaardige olie - 3 el. l.;
- Een snufje zout;
- Verse peterselie.
Voorbereidingsmethode:
Kook wit kippenvlees in een lichtgezouten water. Laat het product afkoelen en ontmantelen in vezels. Op een koekenpan die is verwarmd met plantaardige olie, bak je gekookte kip met kerrie en zout gedurende 5-7 minuten. Kook eieren, voeg water toe en laat 5 minuten rusten. Op dit moment kunt u de kaas raspen op een grove rasp. Walnut kernels fijngehakt. Eieren reinigen en raspen op een grove rasp. Was de druiven grondig, snij elke bes doormidden, verwijder de zaadjes. Nu kunt u doorgaan naar de directe "lay-out" salade "Tiffany". Om dit te doen, neem een brede schaal en teken erop met mayonaise de omtrek van een toekomstige druiventros (in vorm zal het lijken op een driehoek met een afgeronde hoek). Mayonaise bevlekt binnen de contour. De eerste laag is half geroosterd kippenvlees bestrooid met 1 el. l. gehakte noten. De tweede laag is de helft van geraspte eieren, 1 lepel noten. De derde laag is opnieuw half geraspte kaas en noten. Herhaal vervolgens alles in dezelfde volgorde. Alle lagen moeten worden besmeurd met mayonaise. De laatste laag - decoratie van gehalveerde druiven. De afgewerkte schaal is ingelijst met peterselie, waardoor een imitatie van druivenbladeren ontstaat.
Recept 2: Tiffany-salade met amandelen
Een andere optie voor het maken van een feestelijke Tiffany-salade. In tegenstelling tot het vorige recept, worden amandelen hier gebruikt en is de volgorde van gelaagdheid anders.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet - 250 g;
- Pittige kaas - 100 g;
- 2 kippeneieren;
- Witte druiven - 150-170 g;
- 50 g amandelen;
- 150 g mayonaise;
- Curry kruiden - 3 el. l.
Voorbereidingsmethode:
Kipfilet bereiden: hiervoor moet je het vlees goed wassen en in curry rollen. Na - bak op middelhoog vuur in plantaardige olie. Het koken van kip duurt ongeveer 15-20 minuten. Koele filet, in kleine blokjes gesneden. Neem een diepe slakom en leg de eerste laag vlees klaar. Verspreid kippenmayonaise, bestrooi met fijngehakte amandelen. Alleen jij hoeft niet alle noten te nemen, maar 1/3. De tweede laag is geraspte kaas, noten en mayonaise. De derde laag bestaat uit hardgekookte en fijngehakte kippeneieren, het resterende derde deel van noten en mayonaise. De laatste laag is dat de druiven in twee worden gehakt en de botten worden verwijderd.
Recept 3: Tiffany-salade met uien
Een meer pikante en geurige versie van Tiffany-salade. Uien mengen perfect met alle ingrediënten en geven het gerecht een extra smaak.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet - een halve kilo;
- 1 middelgrote bol;
- 4 kippeneieren;
- 160 g harde kaas;
- 100 g walnoten;
- Mayonaise - naar smaak;
- Druiven - voor decoratie.
Voorbereidingsmethode: Kipfilet gewassen en in kleine blokjes gesneden, ui in dunne halve ringen gesneden. Op een koekenpan verhit met plantaardige olie, bak het vlees met uien, lichtjes zout het. Kook eieren tot ze zacht zijn, koel, fijn hak. Neem een slakom of een platte schaal, onderaan om een rooster van mayonaise te tekenen. Leg het gefrituurde vlees eerst met uien. smeer een laag mayonaise. De tweede laag bestaat uit gehakte eieren en mayonaise. De derde laag is geraspte kaas en mayonaise. De vierde laag is walnoten gehakt in een blender. De laatste laag is grote druiven, gehalveerd en stoned.
Recept 4: Tiffany-salade met champignons
Een van de variaties van de populaire salade "Tiffany". Alle componenten zijn in perfecte harmonie met elkaar en creëren een unieke delicate smaak.
Ingrediënten vereist:
- Een pond kipfilet;
- 200 g Goudse kaas;
- Bank van ingeblikte champignons;
- Cashewnoten - 100 g;
- Groene pitloze druiven - 400 g;
- Zout, peper, plantaardige olie;
- Mayonaise - naar smaak;
- Salade vertrekt.
Voorbereidingsmethode:
Kippenvlees moet in een koele stroom water worden gewassen, in kleine stukjes worden gesneden en in plantaardige olie worden gebakken met peper en zout tot ze gaar zijn. Kaasrooster op een fijne rasp, cashewnoten kunnen worden geplet met een deegroller. Slablaadjes moeten worden gewassen en de bodem van de schaal ermee worden uitgelegd, zodat de randen van de bladeren in een kader worden geplaatst en enigszins uitsteken over de randen van de schaal. Leg de producten vervolgens in lagen in de volgende volgorde: 1 laag - kippenvlees, 2 lagen - een derde van de noten, 3 lagen - mayonaisemat, 4 lagen - half geraspte kaas, 5 lagen - mayonaise, 6 lagen - gesneden champignons, eerder geperst uit de vloeistof, 7 laag - een derde van de noten, laag 8 - mayonaise, laag 9 - de resterende helft van kaas, laag 10 - het resterende derde deel van de cashewnoten. De laatste laag - in tweeën gesneden en strak gelegde druiven.
Recept 5: Tiffany-salade met gerookte kip en pistachenoten
Dit ongelooflijk smakelijke en mooie gerecht wordt heel gemakkelijk en snel bereid en de pistaches die in de compositie zitten, veranderen de smaak van het klassieke recept onherkenbaar.
Ingrediënten vereist:
- Gerookte kippenham - een halve kilo;
- 4 kippeneieren;
- Kaas - 150 g;
- Gehakte pistachenoten - 3 el. l.;
- Rode druiven;
- Petersel Groenen;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Gerookte kip in kleine blokjes gesneden. Kook eieren, koel, snijd ze in kleine stukjes. Kaasrooster op een grove rasp. Pistachenoten fijngesneden. Zet salade in lagen: de eerste laag is half kip, mayonaise, de tweede laag is de helft van eieren en mayonaise, de derde laag is noten, de vierde laag is halve kaas en mayonaise. Herhaal vervolgens alle lagen. De laatste laag is de doorsnee van druiven (waarbij de botten eerder zijn verwijderd). Versier de afgewerkte schaal in een cirkel met peterselie-takjes, waardoor een "kader" ontstaat.
Tiffany Salad - geheimen en handige tips van de beste koks
Net als elke andere bladerdeeg neemt Tiffany-salade de tijd om te genieten. Hoe langer de maaltijd in de koelkast blijft, hoe beter. De minimale impregnatietijd is 1-2 uur. In het ideale geval kan het gerecht het best worden overgelaten om 's nachts te infuseren. Sommige huisvrouwen maken een fout - maak mayonaiselagen te dik voor een snelle impregnatie. De salade hiervan is echter beter niet doorweekt en zal niet beter smaken.
Er zijn een paar nuances waarmee rekening moet worden gehouden bij het maken van deze snack. De smaak van het gerecht hangt grotendeels af van de methode van het hakken van noten. Als je een meer verzadigde en uitgesproken smaak wilt, is het beter om de noten niet te klein te hakken. En, in tegendeel, noten die in een blender of een maaidorser zijn gehakt, zullen zachtheid en verfijning aan de salade toevoegen.
