Guacamole - een lichte vegetarische snack gemaakt van avocadopulp is ongelooflijk populair, net als veel traditionele Mexicaanse gerechten. Deze dikke avocado saus is heel gemakkelijk gaar. De belangrijkste vulstof is een dikke avocadopuree, afhankelijk van de voorkeur, ofwel gepureerd met een vork of geplet in een blender. Vervolgens worden verschillende kruiden toegevoegd aan de avocado-pulp - tomaten, knoflook, groene of noten. Guacamole recepten zijn heel veel, dus iedereen kan de saus naar jouw smaak en portemonnee mengen.
Kokende guacamole vlak voor het opdienen, bewaar dit product niet langer dan een uur: het meest gezonde gerecht is dat bereid vóór het opdienen!
Thuis, in Mexico, wordt een recept met maïschips geserveerd en in onze streken is het onlosmakelijk verbonden met chips of knapperige crackers.
- Kooktijd: 10 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor guacamole - avocado saus
- 1 avocado;
- 2-3 cherrytomaatjes;
- 1 teentje knoflook;
- 2-3 takjes koriander of peterselie;
- 1 eetlepel citroensap;
- zeezout, zwarte peper, olijfolie;
- chips voor serveren.
Bereidingswijze van guacamole - avocado-saus
Rijpe avocado voorzichtig in tweeën snijden, het bot verwijderen en de schil verwijderen. Met een rijp fruit wordt de schil heel gemakkelijk verwijderd. Als de helften van de schil intact worden gelaten, kunnen ze saus aan de tafel worden geserveerd.
Doe het vruchtvlees in een porseleinen of glazen kom, kneed het met een vork. Als je van zachte pasta houdt, pureer je dit fruit in een blender.
Om ervoor te zorgen dat avocado's geen onappetiserende bruine kleur krijgen, moet je er een antioxidant aan toevoegen - limoen- of citroensap. Dus knijp een eetlepel citroensap uit, meng het met fruitpuree.
Schil een teentje knoflook, druk het aan met een mes, hak het fijn, voeg het toe aan aardappelpuree in een kom.
Knoflook kan ook worden overgeslagen door een knoflookpers.
Zoete en rijpe kerstomaatjes snijden fijn, in een kom.
In plaats van cherrytomaatjes, kun je de helft van een gewone tomaat nemen, alleen laten rijpen en zoet zijn, dit tast de smaak van het gerecht aan.
Snijd een klein korstje koriander of peterselie fijn, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
Scheur de bladeren af van de stengels groen, in een delicate saus is het onaangenaam om stukken harde stelen te voelen.
Een voorgerecht kruiden - zet een flinke snuf zeezout en peper vers gemalen zwarte peper.
Giet ongeveer een theelepel extra vierge extra vierge olijfolie.
Natuurlijk is avocado fruit dik, en velen zullen zeggen dat je kunt doen zonder overtollige olie, maar naar mijn mening is het trouwens hier.
Roer de pasta goed, zodat de ingrediënten beter bekend worden, het zout smelt en de puree homogeen wordt.
We krijgen een grote zak knapperige chips, nemen een kom saus en worden comfortabel - geniet van het leven. Eet smakelijk!
Trouwens, de klassieke guacamole is een mager gerecht, het kan in een Post worden gekookt en als een toevoeging en om het assortiment te diversifiëren, gebruikt u uien, hete chilipepers en pittige kruiden.
