Het braden van varkensvlees in de oven is een eenvoudig recept dat je snel zal helpen, zonder de geur van gebakken olie, olie-spatten en andere ongemakken die gepaard gaan met het bakproces, een heerlijke en smakelijke varkensbuik in de oven maken. Sinds enige tijd kook ik alleen op deze manier gebraden varkensvlees. Nou, je bent het beu om de kachel te wassen nadat je een klein stukje vlees hebt gebraden en de geur is niet altijd gelukkig, vooral als de spuitbus met olie in het vuur komt.
Toen ik professionele koks zag - ze bedekken het fornuis met folie rond de branders, maar om een zelfgemaakt diner voor een klein gezin te koken, is het op de een of andere manier oneconomisch. Maar in de oven, en zelfs met de grill-modus, zal het frituren de heerlijkste blijken - rossig, goudachtig, sappig en zacht.
Op een bijgerecht voor dergelijk vlees, kook aardappelen en stoof wortelen met uien, krijg je een stevige, smakelijke en eenvoudige lunch.
Het is belangrijk om de juiste bacon voor dit recept te kiezen. Borst nodig met dunne vetlagen, het is beter om zeer vet vlees te eten met brede reepjes vet (het zal in een pakket op een droge manier lekker zijn) of het in uienslap te koken. Slagers verkopen meestal jongvee zonder ribben, maar soms blijft klein kraakbeen, naar mijn mening, bij hen zelfs lekkerder.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 4
Bak roerbakken ingrediënten in de oven
- 600 g varkensbuik zonder bot;
- 1 theel. venkel;
- 1 theel. komijn;
- 2 theel. zoete paprika;
- 2 theel. Smaakmakers voor vlees;
- 1 eetl. l. honing;
- 1 eetl. l. sojasaus;
- zout, plantaardige olie.
Bereidingsmethode varkensvlees gebakken in de oven
Bak plakjes van ongeveer twee centimeter dik. Deze keer kreeg ik het vlees met ribkraakbeen en huid, en aangezien het varken jong was, was de huid eetbaar en zacht en het kraakbeen zacht.
Maak nu een mengsel om het vlees te raspen. Giet zout en zoete paprika in een kom, voeg komijn, venkel en een beetje droge kruiden voor vlees. By the way, degene die voor de kebab is, dezelfde pasvorm.
We wrijven de stukjes varkensvlees die met kruiden zijn gebakken zorgvuldig zodat er geen onbehandelde stukken zijn.
Giet alle plantaardige olie, je hebt 2-3 eetlepels olie nodig.
Leg het vlees in een vuurvaste ovenschaal. We verwarmen de oven tot 170 graden Celsius.
Het formulier is bedekt met een stuk folie, gedurende 30 minuten in een verwarmde oven geplaatst. Verwijder vervolgens de folie en vet de vleessaus in. Ik kook de saus op deze manier - ik verwarm de honing in een kom in een waterbad, wanneer het vloeibaar wordt, voeg ik dikke sojasaus toe.
Schakel nu de grillmodus in en bak het varkensgebraad in de oven tot het goudbruin is onder de grill, het duurt ongeveer 5-6 minuten.
We halen varkensvlees uit de oven, laten het een paar minuten op kamertemperatuur rusten en serveren het met een ingewikkeld bijgerecht, augurken of een groentesalade. Eet smakelijk!
Als er geen grill in uw fornuis staat, zult u niet verdrietig zijn. Verwijder het vorm uit de oven na 25 minuten, verwijder de folie, draai de stukken vlees om, bedek met de saus en kook nog eens 15 minuten zonder folie op ongeveer 180 graden. Gegrild varkensvlees zal niet minder smakelijk blijken!
