Kippenworst in de oven met champignons - het gerecht is eenvoudig, maar smakelijk en mooi, daarom is het niet alleen geschikt voor het dagmenu. Met de juiste garnering en saus, kan deze worst worden geserveerd op een feestelijke tafel of voor een zondagse familiediner. Ik vind dit recept leuk vanwege zijn eenvoud - het is altijd aangenaam om een half uur vrije tijd op te nemen terwijl het gerecht in de oven "zit". Het duurt niet meer dan 10 minuten om het voedsel te monteren en de oven op te warmen. Daarna moet je wachten en ruiken naar de ontzagwekkende aroma's die gebraden vlees verspreidt in de keuken.
Verse groentesalade is perfect voor worsten met champignons, het kan vlak voor het serveren worden gehakt. Voeg hier een vers brood met een knapperige en een mok koud schuimend bier aan toe - en het leven is goed!
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor kippenworst met paddenstoelen
- 6 kippenworsten;
- 2 uien;
- 1 glas cantharellen;
- 2 peulen chili;
- 1 eetl. l. gedroogde wortels;
- 2 theel. gerookte paprika;
- zout, olie, peper.
Bereidingswijze voor kippenworst in de oven met champignons
Uien gesneden in dikke ringen. Hoge bakplaat of ovenschotelvet met bakolie. We verspreiden de gesneden uien aan de onderkant van het formulier. Ui zal dienen als een soort kussen waardoor worsten niet kunnen verbranden. Heb geen medelijden met uien, hoe meer, hoe smakelijker!
Leg de worsten op een rij op de boeg. Snijden is niet nodig, het kan gedaan worden als ze klaar zijn.
Verse cantharellen worden een paar minuten in koud water geweekt om de vuilnis te laten weken. Was de champignons vervolgens in een vergiet. Kleine cantharellen worden intact gelaten, grote worden in 2-4 stukjes gesneden. Voeg de champignons in de vorm toe aan de rest van de ingrediënten.
Snij een chilipep in kleine ringen, snijd de tweede in tweeën. Als pittig eten niet bij u past, slaat u deze receptstap over.
Bestrooi kippenworst met champignons, gedroogde worteltjes en gerookte paprika, zout naar smaak. Gedroogde groenten (peper, wortel, pastinaak) gaan goed samen met gebakken vlees en gevogelte - stukjes gedroogde groenten absorberen het uitgescheiden sap en zwellen op.
De vorm is strak bedekt met verschillende lagen folie. We verwarmen de oven tot een temperatuur van 170 graden Celsius.
Leg het formulier met kippenworst in een hete oven en bak het 35 minuten. Het is mogelijk om 10 minuten voor de bereiding de folie te verwijderen en de schaal onder de grill bruin te maken.
Bij het bakken onder de folie is er altijd veel sap en vet. Een goede kok zal nooit de kans missen om een chique saus te koken op basis van deze ingrediënten.
Braad voor de saus een eetlepel tarwemeel tot ze goudbruin in de pan is. Giet vervolgens de jus uit de pan en voeg een paar eetlepels zure room of room toe. Breng aan de kook, verwarm gedurende 5 minuten op laag vuur.
Serveer kipworst met hete champignons. Als garnering kun je een salade maken van verse groenten of aardappelpuree.
Eet smakelijk! Trouwens, kippenworsten kunnen worden bereid met bevroren cantharellen of met champignons.
