Varkensvleesspiesjes aan een spies, in de oven in de bak gebakken om te bakken, is heel eenvoudig. Deze hete schotel is een soort toverstaf voor degenen die niet veel tijd en ervaring hebben om een complex hoofdgerecht te bereiden voor een feestelijk menu.
Het is helemaal niet moeilijk om varkensvlees te bereiden in een speciaal bereide marinade, en zelfs een kind kan vlees aan spiesjes rijgen en het in een braadkoker verpakken. Het is belangrijk om het juiste temperatuurregime van de oven en de kooktijd te kiezen. Meestal voor het bakken van middelgrote stukken gepekeld varkensvlees heb je 40-50 minuten nodig.
Aan dit gerecht raad ik je aan om een dikke zelfgemaakte ketchup te bereiden van verse tomaten, paprika en knoflook.
- Bereidingstijd: 12 uur
- Kooktijd: 1 uur
Ingrediënten voor het bereiden van varkensvlees shashlik op een spies in de oven:
- 1 kg varkensvlees;
- 500 g uien;
- bamboespiesjes;
- bakhuls.
Voor de marinade:
- 150 g uien;
- knoflookkop;
8 g gerookte paprika;
Methode om varkenskebab op een spies in de oven te koken.
Maken van marinade voor varkensvlees shish kebab. Maal in een blender of hak uien fijn. Uirriel vermengd met zout zonder toevoegingen.
Pel de knoflookenkop. Tandheelkunde sloeg door een pers of wreef fijn, voeg toe aan de ui pap.
Giet specerijen: gemalen gerookte paprika en gedroogde tijm. Je kunt ook traditionele kruiden toevoegen: gemalen zwarte peper en gemalen laurier.
Giet nu ongeveer 2 eetlepels olijfolie van hoge kwaliteit. Ondanks het feit dat varkensvlees vet bevat, is er nog steeds een olieachtige film nodig om een smakelijke, rossige korst te maken.
Voeg zure room en sojasaus toe aan de marinade, meng, proef, je kunt in dit stadium een klein snufje bruine suiker of een theelepel honing toevoegen.
Snij het varkensvlees in grote stukjes, was het en droog het met servetten.
Meng het vlees met de marinade met je handen, ijverig alle stukjes. Sluit stevig of verplaats naar een grote pot met een deksel, verwijder het naar de onderste plank van de koelkast gedurende 10-12 uur.
Zet bamboestokken van tevoren 1 uur in koud water, zodat ze niet in de oven worden verkoold.
Stukjes varkensvlees spiesen strak aan elkaar vastmaken.
Snijd uien in grote ringen. In de bakmouw maken we een gelijkmatige laag uienringen.
Plaats de kebab op de spies bovenop. Zodat het scherpe uiteinde van de saté niet doorboort, wordt er een teentje knoflook op geplakt.
Maak de mouwrand stevig vast aan de knoop, knip met de schaar de gewenste maat.
Verwarm de oven tot 200 graden Celsius, kook het vlees gedurende ongeveer 50 minuten. De exacte tijd hangt af van de grootte van de stukken en de individuele kenmerken van uw oven. Met de braadmof kun je visueel bepalen of het vlees klaar is - zodra het een heerlijke goudbruine kleur krijgt, kun je de kebab uit de oven halen.
Varkensvleespennen aan een spies in de oven zijn klaar. Eet smakelijk!
