Varkensvlees met ananas in de oven - exotisch, dat een klassieker is geworden. De beste recepten van de auteur voor varkensvlees, gebakken met ananas in de oven

Varkensvlees met ananas in de oven - exotisch, dat een klassieker is geworden. De beste recepten van de auteur voor varkensvlees, gebakken met ananas in de oven

Zoet vlees van zacht sappig varkensvlees is op zichzelf al smakelijk. Maar in een zoetzure onderneming wordt het simpelweg ongeëvenaard.

Dat is de reden waarom de combinatie van varkensvlees met ananas al lang een klassieker is van elke dag en vooral van de feesttafel. En hoe ervaren huisvrouwen dit gerecht koken!

De beste manier om mals varkensvlees en vrolijke ananas te combineren, is om ze in de oven te bakken.

Het duet is prachtig, zelfvoorzienend, maar accepteert gemakkelijk extra smaken.

Champignons, kaas, paprika, kruiden, mosterd, tomaten, aardappelen - van een dozijn of andere klassieke recepten, zal elke gastvrouw beslist een aantal van de meest-meest kiezen om gasten en geliefden te plezieren.

Varkensvlees met ananas in de oven - algemene kookprincipes

Voor het bereiden van sappig, zacht varkensvlees met ananas in de oven is een goed heel stuk varkensvlees nodig zonder botten, aderen en vet. De huid moet worden afgesneden, het vlees moet worden gewassen met koud stromend water, drogen met een doek of een papieren servet.

Snij het varkensvlees in stukjes - medaillons niet meer dan een centimeter dik. Dit is geen toeval: dikkere stukken roosteren slechter, slecht gemarineerd, slecht verzadigd met sap van extra ingrediënten.

Gehakte stukjes moeten eraf slaan, zodat de reeds zachte vezels zo snel mogelijk in de oven worden bereid. Afgewezen vlees wordt meestal gemarineerd in een zure omgeving. Marinade maakt varkensvlees meer zacht, sappig, aromatisch.

Ananassen zijn het gemakkelijkst in blik te nemen - ze hoeven niet verder te worden voorbereid. Siroop gemengd met kruiden en zout kan een heerlijke marinade zijn. Ideaal varkensvlees met ananas in de oven gebakken op een plaat op een temperatuur van 180 tot 220 graden. Het verschil hangt alleen af ​​van de kenmerken van de oven. De gemiddelde baktijd is veertig minuten.

Varkensvlees met ananas in de oven

Het klassieke recept voor karbonade met ananas in de oven betekent geen extra ingrediënten. Je kunt het vlees kruiden met je favoriete specerijen en mayonaise als marinade gebruiken.

Ingrediënten:

• een pond varkensvlees;

• bank van ananasringen;

• kruiden naar smaak (basilicum, peterselie, knoflook, koriander, tijm);

• een halve kop mayonaise;

• honderd gram kaas;

• zout;

• plantaardige olie;

• ontpitte olijven.

Bereidingswijze:

Voeg wat goed gehavend varkensvlees toe, peper naar smaak, besprenkel met kruiden.

Leg het vlees op een ingevette plaat.

Dun het vlees dun in met mayonaise.

Ananas drain vloeistof, droog de cirkels.

Leg de ananasringen op de stukken vlees.

In het midden van de ananas lag olijf.

Rasp de kaas.

Vul elk stuk vlees met ananas met kaaskruimel.

Bak ongeveer dertig minuten.

Varkensvlees met ananassen en cashewnoten in de oven onder sojasaus

De originele, hartige smaak van varkensvlees met ananas in de oven volgens dit recept zal worden gewaardeerd door liefhebbers van oosterse gerechten. Cashewnoten zorgen voor een prachtige schaduw van de smaak van vlees en witte wijn geeft een verfijnd aroma.

Ingrediënten:

• een pond mager varkensvlees;

• Onvolledige kop cashewnoten;

• een eetlepel appelciderazijn;

• 2 tafel. lepels sojasaus;

• bank van ananas;

• twee middelgrote wortels;

• een kwart kopje droge witte wijn;

• 1 kolom lepel aardappel of maïszetmeel;

• peper, andere kruiden zoals gewenst; • Een handvol sesam.

Bereidingswijze:

Wortelen gesneden in zeer dunne, bijna transparante cirkels.

Ananas - kleine stokken.

Hak de cashewnoten fijn.

Combineer azijn, wijn, ingeblikte ananasvloeistof met sojasaus en zetmeel.

Snijd varkensvlees in plakjes.

Verhit de plantaardige olie, bak het vlees snel tot een smakelijke korst.

Leg het vlees op een bakplaat.

Bak de wortels (vijf minuten), doe de ananas in de pan.

Meng de wortel-ananas bak met noten.

Giet de marinade en laat het tien minuten sudderen.

Giet het vlees over de saus.

Bak ongeveer tien minuten in een verwarmde oven.

Bij het opdienen, bestrooi met sesamzaad.

Varkensvlees met ananas in de oven onder gembersaus

Fantastische combinatie van sappig vlees, pittige gember en zoetzure ananas zullen verrukken van originaliteit en verbazingwekkende smaak. Heel onverwacht en erg lekker!

Ingrediënten:

• een pond varkensvlees;

• lepel geraspte gember;

• bank van ananas;

• een halve kop sojasaus;

• twee teentjes knoflook;

• een theelepel pinda (of gewone plantaardige) olie;

• middelgrote bol;

• 4 tafel. lepels dikke tomatenpuree;

• 2 tafel. lepels sesamolie;

• drie lepels zoete wijn;

• dessertlepel balsamicoazijn;

• 2 theelepels suiker;

• chilipoeder.

Bereidingswijze:

Bereid de marinade voor: wijn, azijn, tomaat, suiker, sojasaus.

Gemarineerd vlees voor een half uur.

Bereid geraspte gember, knoflook, chili, suiker, geprakte ananas en een paar eetlepels water.

Ui fijn gesneden in ringen.

Bak de ui, bestrooid met een theelepel suiker, sesamolie tot ze goudbruin zijn. Bak het vlees in sesamolie. Bak aan elke kant gedurende drie minuten.

Leg het varkensvlees op een bakplaat, leg de ui erop.

Giet het vlees met de saus.

Zet het in een voorverwarmde oven gedurende tien tot vijftien minuten.

Varkensvlees met ananas, tomaten, uien in de oven met kaas

Zeer eenvoudig, maar smakelijk en sappig gerecht, dat zich niet schaamt om gasten te bieden. Marinade van ananassiroop, sojasaus, peper maakt het vlees heel zacht.

Ingrediënten:

• kilogram varkensvlees;

• pot ananassen;

• twee middelgrote bollen;

• drie sappige tomaten;

• zout;

• honderd gram kaas;

• mayonaise;

• peper.

Bereidingswijze:

Varkensvlees hakken met peper en zout.

Leg het vlees op een ingevette plaat.

Snipper ui transparante ringen, die op het vlees liggen.

Verdeel mayonaise in een dunne laag.

Snijd de tomaat in transparante ringen, leg deze op de mayonaise.

Plaats ananascirkels op tomaten.

Kaasrooster fijn.

Bak het vlees een half uur, bedek het dan met kaas en blijf nog tien minuten in de oven.

Varkensvlees met ananas en groenten in de oven onder de zoetzure saus

Een heel eenvoudig recept voor prachtig varkensvlees met ananas in de oven.

Ingrediënten:

• een half pond mager varkensvlees;

• eetlepel bloem;

• een halve kop sojasaus;

• ketchup;

• een eetlepel zetmeel;

• sappige tomaat;

• een Bulgaarse peper;

• gemiddelde wortel;

• een kwart kopje sojasaus;

• ingeblikte ananas;

• 2 tafel. lepels suiker;

• 2 tafel. eetlepels azijn.

Bereidingswijze:

Ontdooid vlees voorzichtig snijden met een scherp lang mes op de medaillons, stoten af.

Bereid de marinade voor: sojasaus, zetmeel, meel (in consistentie als zure room). Giet de marinade van vlees een half uur.

Snijd peper.

Grof rasp wortelen.

Maal de tomaat zonder de schil.

Bak de paprika's met de wortels en de ananas.

Voeg ananas en tomaat toe aan de pan. Stoof vijf minuten.

Aan beide kanten bak het vlees.

Maak een saus van suiker, azijn, ketchup.

Leg het vlees op een blad.

Bedek de "pelsjas" van plantaardige zazharki.

Giet over alle saus.

Bewaar het varken met ananas in de oven gedurende tien minuten.

Varkensvlees met ananas en mosterd in de oven onder het bier

Varkensvlees in bier met ananas - het is erg lekker, zacht, pittig. Bier geeft varkensvlees een speciale zachtheid, een smakelijk broodaroma.

Ingrediënten:

• vierhonderd gram varkensvlees;

• middelgrote bol;

• een half glas light bier;

• eetlepel honing van natuurlijke bloemen;

• bank van ingeblikte ananas;

• eet mosterdboot;

• zout, peper;

• licht oregano;

• specerijen, kruiden voor vlees zoals gewenst.

Bereidingswijze:

Gebroken vlees wrijven met peper, zout, oregano.

Shred uien.

Bak aan beide kanten vlees tot een gouden korst.

Bak de ui in dezelfde olie.

Leg het varkensvlees op het blad.

Leg op elk stuk een cirkel met ananas.

Bereid de saus voor: giet het bier in uien, een kwart van de ananassiroop, voeg zout toe, voeg honing en mosterd toe.

Kook de saus ongeveer vijf minuten op laag vuur.

Giet het vlees met saus, kook gedurende een half uur in de voorverwarmde oven.

Varkensvlees met ananas en champignons onder de kaaskorst in de oven

Ananas en paddenstoelen worden perfect gecombineerd met sappig varkensvlees. Ui "jas" geeft het gerecht een enigszins zoete, pittige schaduw. Het aantal ingrediënten is willekeurig: u kunt op uw eigen smaak vertrouwen.

Ingrediënten: • zeshonderd gram varkenshals;

• een pot met ingeblikte ananasringen;

• grote ui;

• vierhonderd gram verse champignons;

• peper en zout;

• olie voor de pan (een kwart kopje);

• tweehonderd gram kaas.

Bereidingswijze:

Schep de plakjes varkensvlees en besprenkel met een mengsel van pepers.

Giet een beetje vocht uit een pot met ananas, marineer er vlees in voor meerdere uren, en bij voorkeur voor de hele nacht.

Ui in halve ringen gesneden.

Verhit de olie in een koekenpan, bak de uien aan een gouden tint, doe ze in een bord.

Snijd de champignons in dunne plakjes, bak ze in dezelfde pan, voeg een beetje olie toe.

Leg het varkensvlees in een geschikte hittebestendige vorm.

Leg de champignons op het varken en dan op de uien.

Verwarm de oven voor.

Bak het varkensvlees met ananas in de oven gedurende veertig minuten.

Rasp de kaas.

Zeven minuten voordat je klaar bent om het vlees te vullen met geraspte kaas.

Varkensvlees met ananas en witte aardappelen in de oven

Een volledig galadiner met varkensvlees en aardappelen zal u verrassen met de eenvoud van bereiding en de beschikbare ingrediënten. Sappig, zacht, smakelijk varkensvlees met ananas in de oven is binnen een uur klaar.

Ingrediënten:

• varkenslende op plank;

• een pond witte aardappelen;

• bank van ananasringen;

• zout, peper;

• tweehonderd gram kaas;

• vier tot vijf teentjes knoflook;

• kruiden zoals gewenst;

• een halve kop mayonaise.

Bereidingswijze:

Varkensvlees kloppen, raspen met zout, kruiden, peper.

Kaasrooster fijn.

Aardappelen in zeer dunne plakjes gesneden.

Gehakte knoflook en meng met mayonaise.

Bedek het blad voor het bakken met folie, vet het in met olie.

Schik de vleesplakken. Smeer varkensbouillonmayonaise.

Leg op elk stuk een cirkel met ananas.

Giet kaaskruimel.

Bedek met folie bovenop.

Bak vijfendertig minuten in een voorverwarmde oven.

Verwijder vervolgens het bovenste vel folie en bewaar het varkensvlees met ananas in de oven gedurende ongeveer tien minuten voordat u de kaas bruin maakt.

Varkensvlees met ananas en uien in de oven "Paradise"

Een speciaal recept voor mensen die bang zijn om mayonaise te gebruiken, verwarmd tot hoge temperaturen. De combinatie van gefrituurde ui met zure room en ananas kan niet minder smakelijk zijn.

Ingrediënten:

• anderhalve kilo varkensvleespulp (het is wenselijk om een ​​varkensnek te gebruiken);

• twee grote uien;

• driehonderd gram kaas;

• een glas van elke (winkel, thuis) zure room;

• een lepel mosterd en azijn;

• favoriete specerijen, kruiderijen;

• zout;

• een pot ananassen met plakjes.

Bereidingswijze:

Voeg een beetje van het afgebroken vlees toe, bestrijk het met mosterd, bestrooi met azijn.

Verwarm de oven op 220 graden.

Rasp de kaas.

Snijd ananas in zeer kleine stukjes.

Snijd de bollen heel fijn.

Vlees lag voorzichtig op een laken, licht geolied.

Meng in een grote container ananas, kaas, uien, zure room, meng alles goed.

Leg de "ananas" kaas en ananas gelijkmatig over het varkensvlees.

Bak het varkensvlees met ananas in de oven gedurende ongeveer een half uur.

Bij portie in porties snijden.

Varkensvlees met ananas in de oven - tips en handige tips

  • Zeer smakelijk bij het roosteren van borst, ham, borst, spatel. Al deze onderdelen zijn van hoge kwaliteit vlees.
  • Ideaal voor het braden van vers, niet-bevroren vlees. Let bij het kiezen van een stuk op de kleur: het beste varkensvlees heeft een delicate, fluweelachtige tint.
  • Als u bevroren vlees gebruikt, moet u het op de juiste manier ontdooien (het beste op de onderste plank van de koelkast en niet in de hitte) en dan goed snijden. Na het ontdooien van het vlees moet je twintig minuten in de open lucht houden, zodat het vleessap gelijkmatig wordt verdeeld. Deze techniek verzacht de vezels, het vlees is zacht en zacht.
  • Schijven voor kloppen worden over de vezels gesneden. Vlees wordt zachter, kook sneller.
  • Om te voorkomen dat stukken vlees uit elkaar vliegen, kun je de plakjes bedekken met folie of ze door een normale voedselzak slaan.
  • Het is belangrijk om droog vlees op de roodgloeiende (niet-warme) braadpan te verspreiden, zodat het sap niet uitlekt en niet droog is tijdens het frituren van het haksel. Door de hoge temperatuur op het schijfje ontstaat direct een korst en zal het sap worden uitgesteld.
  • Vlees voor het frituren is onmogelijk - het sap stroomt eruit!
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken