Pompoen kaneel braadpan is sappig en ongelooflijk lekker, een beetje zoals pompoen taart, maar, in tegenstelling tot taart, is het meer zacht en smelt gewoon in je mond! Dit is het perfecte recept voor zoete gebakjes voor een gezin met kinderen. Kinderen houden meestal niet zo van pompoen, maar om lieverd te eten is er nooit tegen. De zoete pompoenbraadpan is een heerlijk en gezond dessert, dat bovendien heel eenvoudig en snel wordt bereid.
Pumpkin pulp voor braadpan moet van tevoren worden voorbereid. Er zijn drie manieren, kies degene die het beste bij u past:
- Geschilde pompoen kan worden gekookt in zout water.
- Stoom- of microgolfoven.
- Bak in de oven, gewikkeld in verschillende lagen perkament en folie.
Elke methode is geschikt, zolang de plakjes zacht worden, zodat ze gemakkelijk in aardappelpuree kunnen worden veranderd.
- Bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten
- Porties: 8-10
Ingrediënten voor Pumpkin Cinnamon Casserole
- 400 g gekookte pompoenpulp;
- 2 eieren;
- 150 gram suiker;
- 50 ml olijfolie;
- 150 g bloem;
- 50 g griesmeel;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 theelepel gemalen kaneel;
- 1/3 van nootmuskaat;
- poedersuiker, zout;
- 1 eetlepel boter;
- zure room en pompoenmarmelade voor het serveren.
Bereidingswijze van de pompoenbraadpan met kaneel
Bereid de pompoen (gekookt, gebakken) af tot kamertemperatuur, doe de plakjes in de kom van een blender.
Pureer groenten, giet fijne suiker. De hoeveelheid suiker kan worden verlaagd of verhoogd: hoe meer suiker, hoe kruimeliger de structuur van de braadpan.
Voeg vervolgens een snufje fijn zout toe om de zoete smaak in evenwicht te brengen en twee grote verse eieren of drie kleine stukjes te breken.
Versla vloeibare ingrediënten gedurende 3-4 minuten, giet dan bloem, griesmeel, bakpoeder en gemalen kaneel. We wrijven nootmuskaat. Daarnaast kunt u 2 gemalen kruidnagels, 2 dozen kardemom en een beetje gemalen kurkuma toevoegen om de felgele kleur te verbeteren.
Giet nu de eerste kwaliteit olijfolie van hoge kwaliteit of voeg gesmolten en gekoelde gesmolten olie toe.
Meng de ingrediënten goed. Het resultaat is een soepel, homogeen deeg zonder klontjes. We laten het 20 minuten staan, intussen verwarmen we de oven tot 170 graden.
De vorm met een antiaanbaklaag wordt ingevet met boter en besprenkeld met bloem, giet het deeg voor de braadpan in de vorm.
Een braadpan in een waterbad koken. In een grote bakplaat leggen we de vorm met een braadpan, doe alles in een voorverwarmde oven. Giet heet water in een grote bakplaat zodat het ongeveer 1/2 van de braadpan bereikt. Kook 45 minuten.
Snijd de pompoenbraadpan in porties, bestrooi met poedersuiker en gemalen kaneel.
Serveer de braadpan van de pompoen met kaneel op tafel met zure room en pompoenmarmelade. Zeer smakelijke gekookte pompoenmarmelade met gember en citroen - gewoon heerlijk! Eet smakelijk.
Een paar tips voor degenen die een grote pompoenschotel bereiden. Als het niet nodig is, hoef je niet meteen de hele enorme groente te verwerken:
- in blokjes snijden, in pakken doen en invriezen;
- bak in de oven of magnetron, verander in aardappelpuree en bevries ook. Van bevroren aardappelpuree is het gemakkelijk om een heerlijke pompoencreme-soep te bereiden;
- maak snelle en smakelijke pompoenmarmelade met gember en citroen.
