Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Kwark koekjes met kardemom en kaneel - zacht, kruimelig, geurig en heel eenvoudig. Als je je hand erin steekt, duurt het minder dan een halfuur om het voor te bereiden, en geloof me, je wordt niet moe. Ik herinner me kwarkdriehoeken uit mijn kindertijd - thuis voor thee, tijdens een bezoek aan een feestelijke tafel. In het buffet in huiselijke stijl was het kleine vaasje met de delicatesse dat mijn grootmoeder maakte altijd opdoemen, zoals veel mensen het noemen - de cottage cheese-koekjes van grootmoeder. Dit is het meest populaire recept voor liefhebbers van thuis bakken - het was en is nog steeds.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

De geheime ingrediënten zijn er niet, alles is ongelooflijk eenvoudig. Kardemom en kaneel zijn de beschikbare kruiden, die bakken een zoete oosterse smaak geven, zonder hen zullen de koekjes een beetje saai zijn, maar toch lekker, kruimelig, smelten in je mond.

  • Kooktijd: 45 minuten
  • Porties: 8

Ingrediënten voor kwarkoekjes met kardemom en kaneel

  • 200 g dikke kwark;
  • 120 g boter;
  • 300 g tarwemeel;
  • 100 g fijne suiker;
  • 10 g gemalen kaneel;
  • 5-6 dozen kardemom;
  • frisdrank of bakpoeder.

Methode om cottage cheese cookies te maken met kardemom en kaneel

Zeef het tarwemeel in een kom, voeg 1/3 theelepel bakpoeder of bakpoeder toe. We verpakken de dozen kardemom met een stamper, gieten de zaden in een vijzel en vermalen het tot poeder. Meng het meel met gepureerde kardemom.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Snijd boter in blokjes. Voeg de gehakte boter toe in een kom bloem. Shortcrust-deegboter moet koud zijn, u hoeft het dus niet van tevoren uit de koelkast te halen en het deeg moet zo snel mogelijk worden bereid.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Wrijf de handen in met meel en boter om een ​​zanderige kruimel te maken.

Voeg vervolgens een pak dikke kwark toe. Het is belangrijk dat de wrongel vers, niet-zuur is. Dit zijn allemaal ingrediënten voor het deeg voor kwarkoekjes met kardemom en kaneel. Zoals u kunt zien, zijn ze eenvoudig en toegankelijk.

Kneed nu het deeg - poedermeel of bord, meng de massa, meng snel, rol in een broodje. Doe het broodje in de kom, zet het 20 minuten in de koelkast en verwarm ondertussen de oven tot een temperatuur van 160-180 graden Celsius.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Strooi het meel over het bord, rol het deeg uit met een laagdikte van ongeveer 3 tot 4 millimeter.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

We nemen een glas van dun glas met een scherpe rand, de diameter van een cirkel + - 8 centimeter. Snijd een glascirkel, verzamel de resten (garnering) van het deeg, rol het uit en knip nog meer koekjes uit.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Giet in een bord met fijne suiker en gemalen kaneel, meng.

Leg een cirkel deeg in een suikerplaat en vouw de suiker vervolgens in twee, vouw de helft opnieuw in suiker met kaneel. Nogmaals, vouw in tweeën met suiker, dompelen het bovenste kwartaal in suiker. De bodem van de koekjes in suiker kan niet worden ondergedompeld - zal branden!

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Leg een stuk geolied perkament op een bakplaat. Op het perkament verspreiden we onze kwarkoekjes met kardemom en kaneel op een afstand van 1,5 - 2 centimeter van elkaar.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Stuur de bakplaat naar de voorverwarmde oven, bak gedurende 15-20 minuten. De tijd en temperatuur van het bakken hangt af van de kenmerken van uw oven en kan enigszins afwijken van mijn aanbevelingen.

Kwarkkoekjes met kardemom en kaneel

Dienen met melk of thee, genieten, jeugd herinneren! Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken