Dieetpompoen zodra ze niet koken: koken, braden, bakken. Als je een degelijk stuk pompoen, een beetje suiker en een paar minuten voor de voorbereidende bereiding van producten hebt, kies dan gerust een van de recepten.
Beheer, daar bestaat geen twijfel over. Tijd besteed aan hittebehandeling kan met voordeel worden besteed - speciale bewaking van gebakken producten is niet vereist.
Pompoen in de oven gebakken met suiker - de algemene principes van koken
• Pompoen die in plakken in de oven wordt gebakken, op een bakplaat wordt gelegd of in een andere geschikte vorm. Groenten worden gebruikt met of zonder de schil. In elk geval wordt het eerst grondig gewassen met een borstel, gebruikmakend van warm water, totdat het van al het vuil is afgespoeld en pas dan wordt gesneden. Meestal wordt vast pompoenpulp gebakken, het vezelachtige deel wordt praktisch niet gebruikt, maar er zijn recepten mee.
• Het is moeilijk om producten voor te stellen waarmee zacht pompoenpulp niet goed zou passen. Het is in perfecte harmonie met appels, kweepeer, citrus, noten, honing, zuivelproducten.
• Pompoen, gebakken in de oven met suiker - een licht dessert, dat kan worden geserveerd voor het ontbijt met een kop hete thee of koude yoghurt. Zijn delicate karamelsmaak harmonieert perfect met melkpappen. Vaak wordt pompoen, gebakken in de oven met plakjes, gebruikt als basis voor het bereiden van melkachtige pompoenpoepjes waaraan granen worden toegevoegd.
• De groente wordt in een goed verwarmde oven geplaatst. Optimale verwarming voor - koken op 180 graden. De duur van het koken van pompoen in de oven kan variëren afhankelijk van de grootte en wordt altijd aangegeven in het recept.
Pompoenpulp gebakken in de oven met suiker en rozijn in een pompoenpot
Ingrediënten:
• een hele ronde pompoen, met een gewicht van maximaal anderhalve kilogram;
• donkere suiker - 100 gr;
• 50 gr. licht en 80 gr. donkere rozijnen;
• olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie;
• kaneel, gemalen in een vijzel - 1/2 theelepel;
• gepelde pompoenpitten - 70 gr;
• verse zure room van middelmatig vet.
Bereidingswijze:
1. Gebruik warm water en gebruik een schuimspons om de pompoen te wassen. Snijd vanaf de zijkant van de stengel ongeveer een kwart van de groente voorzichtig af. Schil de schil van het afgescheiden deel en snijd het vlees in grote kubussen of blokjes, ongeveer twee centimeter groot. Voeg een paar eetlepels plantaardige of olijfolie toe, meng.
2. Verwijder het midden van de overgebleven pompoen. Selecteer zaden en wrijf de resterende vezels voorzichtig met donkere suiker en meng met gehakte pulp.
3. Doe het pompoenmengsel in de pan en roerbak het gedurende vijf minuten.
4. Haal van het vuur, voeg gebroeid gekookt water, gewassen rozijnen, kaneel en meng.
5. Verhoog de temperatuur in de oven tot 200 graden en plaats hierin een goed besmeurde pompoen aan alle kanten en binnenin.
6. Verwijder na 10 minuten de gebakken "pot", vul hem met stukjes pulp vermengd met rozijnen en plaats hem opnieuw gedurende een kwartier in de oven.
7. Breng bovenop de hete "pot" de "dop" zure room aan en serveer, bestrooi met fijngehakte pompoenpitten. Zorg ervoor dat je de zaden van tevoren bak.
Pompoen gebakken in de oven in stukjes citrusaramel met honing
Ingrediënten:
• stuk pompoenpulp - 350 gr;
• anderhalve eetlepel suiker;
• een grote citroen;
• lichte honing (vloeibaar);
• gemalen kaneel.
Bereidingswijze:
1. Leg de pompoen in grote blokjes gesneden op een bakplaat of in een geschikte vorm. Bestrooi de stukjes licht met suiker en bak een half uur in de oven op 180 graden. 2. Giet kokend water over citroen, laat het gedurende drie minuten in heet water zitten en veeg het dan droog. Gebruik een kleine troffel, schraap de schil van het fruit en pers het sap voorzichtig.
3. Haal de gekookte pompoenpulp uit de oven. Bestrooi met kaneel, scherp met citroenschil en giet citroensap door de zeef. Plaats het dan terug in de oven en breng het klaar. Gemiddeld duurt het niet meer dan 20 minuten.
4. Smelt met een waterbad de honing en giet het zelfs hete stukjes pulp.
Geurige pompoen gebakken in de oven met plakjes appel en kweepeer
Ingrediënten:
• dichte pompoenpulp - 500 gr;
• twee kleine zoete appels;
• kweepeer - 2 st.;
• geraffineerde suiker;
• zware room of zure room.
Bereidingswijze:
1. Schil de appels, pompoen en kweepeer. Groot, snij de hoofdgroente in blokjes en snij de kweepeer en appels in plakjes.
2. Doe de pompoenstukjes in een kom, voeg suiker toe, meng en laat ongeveer 10 minuten staan. Sneetjes fruit, om niet te verduisteren gedurende deze tijd, kunt u besprenkelen met citroensap.
3. Warm de oven op tot 180 graden. Veeg de bodem en de wanden van de friteuse af met een stuk warme, zachte boter, doe de voorbereide plantaardige producten erin en strooi er suiker over.
4. Plaats de bakplaat gedurende 25 minuten in het midden van een verwarmde oven. Verwijder vervolgens, strooi opnieuw de stukken die erop zijn gelegd met suiker en laat nog 20 minuten staan.
5. Koel goed en giet geklopte zure room of room met suiker. Je kunt de saus op smaak brengen met kaneel of vanille.
Gebakken pompoen in de oven met suiker en walnoten
Ingrediënten:
• pulp van tuinpompoen - 500 gr;
• een halve kop walnoten;
• twee kleine stukjes nootmuskaat;
• gemalen kaneel; • een halve kop donkere of rietsuiker.
Bereidingswijze:
1. Gratis walnootpitten uit de schaal en hak ze fijn met een mes.
2. Snij uit een stuk pompoen het zachte binnendeel af met vezelig vruchtvlees en verwijder de schil. Snijd het overblijvende dichte vruchtvlees in blokjes of blokjes van elke grootte en plaats ze in een schone vorm. Bestrooi met noten en besprenkel met suiker.
3. Voeg nootmuskaatpoeder en kaneel toe, meng en maak het oppervlak voorzichtig vlak, bak een half uur.
4. Controleer na het voltooien van de aangegeven tijd of de geperforeerde stukken gereed zijn met een mes. Als de punt van het mes vrij komt - het eten is klaar en je kunt het krijgen.
5. Serveer het gerecht heet en giet het sap dat vrijkomt bij het bakken.
Gebakken pompoen in de oven met suiker in folie
Ingrediënten:
• 120 gr. ongeraffineerde suiker;
• een groot stuk pompoenpulp - 600 gr;
• 60 gr. boter of verdikte zelfgemaakte room.
Bereidingswijze:
1. Snij een dikke schil van de pompoen en een zacht deel van binnenuit. Was, droog grondig en snij in grote stukken.
2. Leg elk stuk op een apart vel groot voedselfolie, bestrooi het met suiker en wikkel het stevig in, laat een klein gaatje in het midden.
3. Smelt de room en giet in elk "pakket" twee theelepels door de resterende gaten.
4. Leg de gevulde stukjes folie op een bakplaat, met de openingen naar boven, en leg ze in een hete oven. De tijdslimiet is 45 minuten, maar u kunt het wat langer duren.
5. Serveer warm, niet bevrijdend van "verpakking", naar koude zure melk.
Bakovenpompoen in melksaus
Ingrediënten:
• één kilo rijpe pompoen;
• eetlepel suiker;
• een glas melk; • eetlepel bloem;
• boter van hoge kwaliteit - 50 gr;
• olijfolie of plantaardige niet-aromatische olie - 35 gr.
• witte broodkruimels.
Bereidingswijze:
1. Snijd de pompoen in dunne, brede plakjes.
2. Verwarm de plantaardige olie in een dikwandige koekenpan, dompel de groentestukjes erin en bak op matig vuur gedurende twee minuten per zijde.
3. Een brede vorm of bakvorm is goed te blot met een kwast en deze onder te dompelen in plantaardige olie. Leg in plakjes geroosterde pompoenpulp plakjes, besprenkel ze elk met suiker.
4. Doe 40 gram in een schone pan. room (boter) en smelt het op middelhoog vuur.
5. Giet alle bloem en ga door zonder te roeren.
6. Zodra de meelmassa een romige kleur krijgt, moet u er zachtjes, in een dunne stroom, de pasgekookte melk in invoeren. Roer grondig, kook snel, verlaag dan het verwarmingsniveau en laat de melksaus sudderen tot deze dikker wordt.
7. Giet de voorbereide pompoensaus op de pompoenpan en bestrooi met grofgemalen witte broodkruimels. Bestrooi met de resterende gesmolten boter en plaats de grill gedurende een half uur in de hete oven en zet hem op een gemiddeld niveau.
Pompoen gebakken in de oven met suikerklontjes
Ingrediënten:
• rijpe pompoen - klein fruit;
• Cane geraffineerde suiker.
Bereidingswijze:
1. Spoel de pompoen grondig af onder warm water met een borstel, snijd hem in tweeën en selecteer uit de helften alle zaden samen met de vezels.
2. Snijd de groente samen met de schil in grote stukken van dezelfde grootte en doe ze in een enkele laag, op een bakplaat bevochtigd met plantaardige olie of in een vorm.
3. Bestrooi de stukjes met suiker en bak op 180 graden gedurende 25 minuten. Als u de voorkeur geeft aan de smaak van vanille of kaneel, meng dan eerst de kristalsuiker met een van de kruiden. 4. De afgekoelde schotel kan worden geserveerd met melkpap. Voor grotere zoetheid, bestrooi het met poedersuiker.
Gebakken pompoen in de oven met suiker - kooktrucs en handige tips
• Voor het koken in de oven is het beter om late, najaarsgroentesoorten te gebruiken. Hun vlees is helderder en sappiger.
• U zou geen grote vruchten moeten kiezen, deze mogen overrijp zijn. Als dit pulp in de oven met suiker wordt gebakken, is het smakeloos en "katoen".
• Let op de kleur bij het kiezen van een pompoen op de markt. De schil van een goede groente moet lichtoranje zijn en het vlees van een helderdere rijke kleur. Wees niet bang om een pompoen met een witachtige bloei op de schil te kopen, het is een natuurlijke was.
• Koop geen kleine pompoen met een heldere en op het eerste gezicht aantrekkelijke oranje kleur. Deze groente wordt niet gebruikt bij het koken, het wordt gekweekt voor andere doeleinden.
• Voeg een beetje drinkwater toe aan de container om te voorkomen dat stukken gaan branden. Het is genoeg dat het maar een klein beetje de bodem van de tank bedekt.
• Als tijdens het koken de bovenkant van de stukken begon te branden, bedek de pot dan met een vel voedselfolie en breng het klaar, zonder te openen tot het einde van het koken.
Als haar pompoen overblijft, kook het dan met vlees! Pompoen met vlees is erg lekker en gezond.
