Sandy Apple Pie met Meringue

De lekkerste zilte appeltaart is een koekje met appels en meringue, dat bestaat uit ongezoet zanddeegdeeg, gebakken appels en zacht meringue met een rossige korst. Je hebt tijd nodig om het voor te bereiden, maar eigenlijk is het om zo te zeggen een passieve tijd, waarvoor je niet meteen moet deelnemen aan de lange termijn.

Sandy Apple Pie met Meringue
  • Bereidingstijd: 1 uur 40 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor appeltaart met meringue

Voor de vulling:

  • 600 g appels;
  • 15 g plantaardige olie;
  • 5 g gemalen kaneel;
  • 1/3 van de nootmuskaat.

Voor de test:

  • 150 g tarwebloem;
  • 2 \ 3 theelepel bakpoeder;
  • 75 g boter;
  • 3 rauwe eierdooiers;
  • snuifje fijn zout.

Voor meringue:

  • 3 rauwe eiwitten;
  • 120 g poedersuiker.

Methode voor het maken van appeltaart met meringue

Voor het vullen, bak de appels - was, verwijder de kern, snij in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Bedek de bakplaat met een stuk perkament om te bakken, leg in plakjes gesneden appels, giet met geraffineerde plantaardige olie (geen geur). We bakken 25 minuten op de middelste plank van de oven op een temperatuur van 165 graden Celsius.

Sandy Apple Pie met Meringue

Terwijl de appels worden gebakken, maken we het koekdeeg. Boter in kleine blokjes gesneden.

Sandy Apple Pie met Meringue

Giet tarwemeel van de hoogste kwaliteit gemengd met bakpoeder en fijn zout naar de boter. Wrijf de ingrediënten tot er kruimels ontstaan.

Sandy Apple Pie met Meringue

Smash rauwe eieren in een diepe kom, scheid de dooiers van de eiwitten. Dan mengen we dooiers met een kruim van bloem en boter, kneden het deeg snel.

Sandy Apple Pie met Meringue

Scheid ongeveer 50 g deeg uit, doe het in de vriezer. Het overgebleven stuk uitrolt een laag van 4-5 millimeter dik, op een schone, droge bakplaat.

Om zandkoekdeeg op een bakplaat over te brengen, moet u het tussen twee vellen perkament rollen.

We vormen op de bakplaat een rond koekje, met een eetlepel lichtjes in een cirkel om een ​​lage kant te maken.

Sandy Apple Pie met Meringue

Plaats gekoelde, gebakken appels op het deeg met een waaier. Je kunt meerdere lagen plaatsen.

Sandy Apple Pie met Meringue

Bestrooi appels met gemalen kaneel en geraspte nootmuskaat. Leg de bakplaat op een koele plaats terwijl we de meringue aan het koken zijn.

Sandy Apple Pie met Meringue

Raw-blanken worden gedurende 2-3 minuten in een keukenmachine geklopt om een ​​donzige witte massa te verkrijgen. Giet dan langzaam suikerpoeder. Poeder moet in kleine porties worden gegoten, anders wordt de hele keuken bedekt met wit stof.

Versla de eekhoorn met poeder tot de toestand van stabiele pieken, doe appels aan.

Sandy Apple Pie met Meringue

We verdelen de meringue over de appels in een gelijkmatige laag, de massa is dik, dus wees niet bang dat het zich zal verspreiden.

Sandy Apple Pie met Meringue

We verwijderen bevroren deeg uit de vriezer, wrijven het op een grote rasp en strooien de meringue gelijkmatig.

Sandy Apple Pie met Meringue

Stuur de pan naar de oven die 40-45 minuten op 160 graden is verwarmd. Let op het bakken, maar open de deur niet! Schuimgebakje is een heel grillig iets: een beetje dat gaat zitten en de cake zal helemaal plat zijn. Indien nodig kan na 20 minuten de baktemperatuur tot 130 graden worden verlaagd.

Sandy Apple Pie met Meringue

Zet de oven uit, open de deur een beetje, laat de cake in de oven totdat hij volledig afgekoeld is.

Sandy Apple Pie met Meringue

Snijd de zilte appeltaart met meringue voor porties, bestrooi met gemalen kaneel, serveer op de tafel met een kop hete thee. Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken