Wie weigert verse worsten in het deeg te eten?
Misschien zijn deze mensen heel weinig. Luchtig, geurig, met een gouden korst.
Dit bakken zal volwassenen en kinderen aanspreken.
Hoewel ze niet hoeven te bakken, kun je gewoon bakken. En u kunt verschillende vullingen toevoegen: kaas, worst, aardappelpuree, champignons. En bekend bij alle worsten in het deeg zal sprankelen met een nieuwe smaak.
Voor te bereiden?
Worsten in deeg - de algemene principes van koken
Het is raadzaam om geen goedkope worstjes te gebruiken om het deeg aan te kleden. En het is niet eens in smaak. Worsten van lage kwaliteit bevatten veel gelatine, zetmeel, verdikkingsmiddelen, verschillende toevoegingen en als gevolg van warmtebehandeling krimpen, sterk verkleind. Probeer dan de worst in de taart te vinden.
En zo kun je absoluut elke worst gebruiken:
• zuivel;
• met en zonder spek;
• kinderen;
• gerookt;
• in natuurlijke of kunstmatige omhulling;
• met kaas en andere additieven.
Worstdeeg kan door uzelf worden gekneed of kant-en-klaar worden gekocht. Het hangt allemaal af van je mogelijkheden. De meest gebruikte is gist, bladerdeeg of beslag. De laatste optie is niet te koop, hij is vrij vloeibaar en wordt thuis en zeer snel bereid.
Worsten worden gereinigd, omwikkeld met deeg of gecoat. Ga dan bakken of braden. U kunt bakken in de oven, magnetron of multi-fornuis. Bak in een koekenpan in olie of in vet. De laatste twee methoden verschillen alleen in de hoeveelheid vet. Afgewerkte producten worden zowel warm als koud verbruikt.
Recept 1: Eenvoudige worsten in het deeg in de oven
Het basisrecept voor gebakken worstjes van het deeg in de oven, eenvoudig en intuïtief. Het deeg kan worden gekocht, maar het is beter om het zelf te kneden, het proces wordt in detail beschreven. Het aantal producten voor 8-12 worsten, afhankelijk van hun grootte en dikte van de wikkeling. Ingrediënten
• 500 gram worstjes;
• 400 gram water;
• 10 gram droge gist;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 theelepel. zout;
• 1 ei;
• 50 ml olie;
• 4-5 glazen meel.
Koken
1. Verwarm water tot 40 graden, los zout met suiker erin op, voeg gist en de helft van de bloem toe, meng. Voer de boter in, voeg meer bloem toe en kneed het deeg. Het moet zijn vorm behouden, maar moet zacht genoeg zijn als het wordt ingedrukt. Bedek met een handdoek, laat gedurende 40 minuten. Dan verpletteren we ons en geven we opnieuw aanleiding.
2. We nemen het afgewerkte deeg eruit en rollen een grote cirkel op tafel. Als het lastig is om in één keer met de hele massa te werken, kan deze in twee delen worden verdeeld.
3. Snijd de resulterende cake in 1,5 cm dikke stroken.
4. Worsten schoongemaakt uit de schelpen en elk gewikkeld met een reep deeg. Maak de uiteinden van het harnas goed vast zodat de bundel tijdens het bakken niet ronddraait.
5. We schuiven de plano's op een bakplaat en laten de afstand tussen beide liggen, zodat de producten niet aan elkaar plakken tijdens het bakken en aan alle kanten gebraden worden.
6. We geven worstjes om in de warmte te staan gedurende 15-20 minuten, dan smeren we met een ei en bakken tot het gedaan is op 200 graden. Het duurt meestal 10-12 minuten.
Recept 2: Worsten in een cheesecakedeeg
De originele versie van worsten in het deeg uit de oven, die eruit springen als een korst kaas. Het deeg kan elke gist worden gebruikt, bijvoorbeeld, zoals uit het vorige recept. Kaas moet zo worden genomen dat het goed smelt, in plaats van de gebruikelijke stevige Russische.
Ingrediënten
• 1 kg deeg;
• 8-10 worsten;
• 200 gram kaas;
• 1 ei.
Koken
1. Schakel de oven onmiddellijk in, zodat deze tot 190 graden opwarmt.
2. Verwijder de schaal van de worsten.
3. Snijd de helft van de kaas in 8-10 lange plakjes, afhankelijk van het aantal worsten. 4. Rol het deeg uit, snijd in strengen (zoals in het vorige recept).
5. Neem een worst en een plak kaas, samen met het deeg gewikkeld. We plaatsen een bakplaat. Wij maken met alle producten.
6. Laat de producten rijzen, totdat we het ei met een lepel water slaan en de kaas wrijven.
7. Smeer de worsten en laat ze 7 minuten in de oven garen tot ze er rossig uitzien.
8. We nemen uit, smeren het ei opnieuw in en sprenkelen het onmiddellijk met kaas om het te laten kleven.
9. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Recept 3: Worsten in deeg in de oven met aardappelen
Om worsten in het deeg in de oven te maken, heb je aardappelpuree nodig. Echt, zelfgemaakt, met boter, eieren en melk. Het deeg voor dit recept kan gist of schilferachtig worden genomen, maakt niet echt uit.
Ingrediënten
• 10 worsten;
• 6 aardappelen;
• 2 eieren;
• 0,8-1 kg deeg;
• 100 gram melk;
• boter in aardappelpuree;
• specerijen.
Koken
1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook aardappelpuree. Giet het water af, voeg warme melk, kruiden, boter, goed mneem toe. Doe het rauwe ei en meng het snel, zodat het eiwit niet kan omkrullen van hete aardappelen. Koelvulling.
2. Worsten worden gereinigd.
3. Als u bladerdeeg gebruikt, leg dan de laag op de tafel, rol een beetje uit en snijd in vierkanten volgens het aantal worsten. Gistdeeg kan het beste in stukken worden verdeeld en uit elke cake worden gegooid.
4. Leg de aardappelpuree en de worstjes in stukjes deeg. We zitten vast in de vorm van taarten. Bladerdeeg kan in rechthoeken worden gemaakt.
5. Laat de producten 10 minuten staan, smeer het overgebleven ei en laat het bakken. Gekookte worsten in de oven snel, 10-15 minuten.
Recept 4: Worsten in het deeg in de oven in het Engels "Aspic"
Het blijkt heerlijke worsten in de oven te maken, niet noodzakelijk bezig met het modelleren van deeg en het verpakken van worsten. De Britten kwamen met een vereenvoudigde versie van het populaire gerecht. Ingrediënten
• 10 worsten;
• 4 eieren;
• 1,5 kopjes bloem;
• 1 eetl. l. olie;
• 1 zakripper;
• 1 glas water;
• zout, peper.
Koken
1. Giet de boter in de vorm, leg de gereinigde worstjes zo neer dat ze elkaar niet raken. 5 minuten in de oven gestoken, zodat ze licht geroosterd zijn. Koken op 180 graden.
2. Het vullen van het deeg. Om dit te doen, klop de eieren met zout en peper, voeg melk en bloem toe met bakpoeder, dat moet worden gezeefd.
3. We nemen onze worsten eruit, schenken de resulterende massa en sturen hem opnieuw naar de oven. Deze keer bakken we tot het volledig klaar is.
4. Afgewerkt baksel een beetje afkoelen, dan in cakes snijden.
Recept 5: Worsten in bladerdeeg
Bladerdeeg is de meest handige optie voor drukke huisvrouwen of als je snel iets wilt koken. Bovendien zijn er geen zorgen dat bakken niet zal werken. Gebruik het deeg met of zonder gist.
Ingrediënten
• 400 gram deeg;
• 6-7 worsten;
• ei;
• wat bloem;
• sesam.
Koken
1. Schakel onmiddellijk de oven in om 200 graden te verwarmen.
2. We rollen het deeg op tafel, rollen het uit met een deegroller tot een dikte van 3 mm, het smaakt beter. Knip de lange bundels tot 1 cm breed.
3. Wikkel worstjes, maak een kleine overlap.
4. Vouw op een bakplaat. Als gistbladerdeeg werd gebruikt, geef dan een beetje rijzen.
5. Klop een ei met een vork, voeg een lepel water toe.
6. Smeer het werkstuk en bestrooi met sesam.
7. Verzonden om in de oven te bakken totdat goudbruin verschijnt en klaar is!
Recept 6: Worsten in een bladerdeeg met kaas
Heerlijke worsten in bladerdeeg met kaas binnen koken. Mosterd, die kan worden vervangen door ketchup of mierikswortel, geeft een bijzondere smaak aan bakken. Ingrediënten
• 600-700 gram deeg;
• 7 worsten;
• 7 stukjes kaas;
• 1 lepel mosterd;
• 1 ei.
Koken
1. Worsten met kaasvulling worden het beste gesloten gemaakt, zodat de vulling niet volgt en alles binnen blijft.
2. Rol het deeg zo dun mogelijk uit, snijd in rechthoeken, waarvan de lengte 2-3 centimeter langer moet zijn dan de worst zelf.
3. Elke worst wordt in de lengte in twee delen gesneden.
4. Een deel van de worst smeren we met mosterd, leggen een stuk kaas en bedekken met de tweede helft.
5. Leg dit broodje op een rechthoek deeg en knijp het als een taart.
6. Schik de vormstukken op de bakplaat, smeer het ei, bestrooi met sesam of zaadjes en stuur het naar het deeg in de oven. Eet smakelijk!
Recept 7: Worsten in bladerdeeg in een slow cooker
Een hartig en goedkoop worstrecept in bladerdeeg, dat zal helpen als je een diner of ontbijt wilt koken, en er is geen tijd om bij de kachel te staan. Elke multikoker met bakfunctie is voldoende.
Ingrediënten
• 350 - 400 gram bladerdeeg;
• 5-6 worsten;
• lepel boter.
Koken
1. Rol het deeg uit, snijd in reepjes.
2. We maken worsten schoon en we winden met flagella van het deeg. Laat de worsten open. Als de producten lang zijn, kun je zelfs 1-2 cm uitstulpen.
3. Giet een lepel olie in de multikoker en stapel onze spanen.
4. Bak 20 minuten op het juiste programma. Open vervolgens het deksel, draai het product om en bak nog eens 20 minuten.
5. Open, evalueer het resultaat. Indien nodig kan de tijd worden verlengd.
Recept 8: Worsten in melkgistdeeg
Gistdeeg voor deze worsten is erg zacht, luchtig, wordt niet lang oud. Het is geweldig voor het bakken van producten in de oven, geeft een goede kleur en beller. Ingrediënten
• 250 gram melk;
• 2 eieren;
• 60 gram boter;
• 11 gram gist (droog);
• 0,5 tl. zout;
• 12 worsten;
• 1,5 eetlepels suiker;
• pond meel.
Koken
1. Verwarm de helft van de melk, los de suiker en gist op, laat een kwartier staan. Er moet een schuim op het oppervlak verschijnen.
2. Voeg het hele ei toe en wit van de tweede, laat het eigeel na voor smering. Doe het zout, de rest van de melk, gesmolten boter. Je kunt margarine gebruiken. Giet de bloem, maar niet alles tegelijk en kneed het deeg. We vertrekken om 70-80 minuten te stijgen, regelmatig verpletteren.
3. Bereid worstjes, verwijder de schaal.
4. Neem het voorbereide deeg eruit en wikkel de worstjes. Je kunt eenvoudig in de vorm van een taart of wikkel flagella, zoals in de vorige recepten.
5. We plaatsen de producten op een bakplaat die moet worden afgedekt met een siliconenmat of gewoon om te worden gesmeerd.
6. We geven de schaal van het deeg dat moet komen, de worsten moeten weelderig zijn, het volume neemt toe.
7. Vet in met eigeel en bak.
Recept 9: Worsten in gistdeeg met kaas en uien
Recept voor pittige worsten in gistdeeg. De vulling is sappig, geurig. Neem wat deeg, je kunt de aankoop gebruiken of het vorige recept maken.
Ingrediënten
• 1 kg gistdeeg;
• 8-12 worsten;
• 4 bollen;
• 200 gram kaas;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 3 eetlepels boter;
• 1 ei voor smering;
• 1 lepel sesamzaad.
Koken
1. Versnipper de uien in vieren met ringen, bak ze in een pan tot ze spookachtig zijn en voeg olie toe. Afkoelen.
2. Drie kaas en meng met uien, voeg zout naar smaak toe en voeg peper, gedroogde dille toe.
3. Rol het deeg uit het deeg, leg de worst en bovenop de kaasvulling met uien. We knijpen de bovenkant en laten gaten aan de zijkanten achter. 4. We zetten op een bakplaat en verder zoals gebruikelijk. We geven, wij vet, besprenkelen met sesamzaad en sturen om te bakken.
Recept 10: Worsten in gistdeeg met champignons
Voor de bereiding van dergelijke worsten in gistdeeg, is het het beste om gepekelde champignons te gebruiken. Maar je kunt ook paddenstoelen in een pan gebakken. Deeg neemt gist.
Ingrediënten
• 8 worsten;
• 700 gram deeg;
• 16 gemarineerde champignons;
• 120 gram kaas;
• 1 ei.
Koken
1. Snijd elke champignon in 3 plakjes. Kaas gewoon grote wrijven.
2. In elke worst maken we een verticale snede, maar we bereiken de andere kant niet.
3. Plaats de plakjes champignons.
4. Rol het deeg uit het deeg, leg de worst in het midden.
5. Bestrooi met geraspte kaas bovenop.
6. Verbind de randen van de cakes. Je kunt de worst volledig in het deeg verzegelen, als een taart. Of laat de randen open. Kaas wordt een beetje gebruikt, dus de vulling is nog lang niet weg.
7. Geef de worsten om op de bakplaat te staan, vet in en laat ze bakken.
Recept 11: Worsten in een bladerdeeg in een pan
Bladerdeeg kan niet alleen bakken. Het blijkt vooral geurig en knapperig te zijn, als het maar bak. Dergelijke worsten in bladerdeeg in een pan kunnen niet caloriearm en gezond worden genoemd, maar ze zijn ongelooflijk lekker.
Ingrediënten
• 500 gram deeg;
• 10 worsten;
• 100 gram olie.
Koken
1. Vouw de deeglaag open en rol met een deegroller. Nu kunt u flagella maken om de worsten te verpakken. Of knip eenvoudig de vierkanten en verzegel het product op een vereenvoudigde manier.
2. Haal de worstjes uit de films, wikkel ze in het deeg.
3. Verwarm ongeveer 70 gram boter in een koekenpan, bak worstjes aan beide kanten. Het is niet nodig om met een deksel te bedekken, ze zullen zich zo goed voorbereiden. 4. We nemen de eerste batch, verspreid op servetten. Ze absorberen overtollig vet.
5. Voeg de resterende boter toe aan de pan, bak de resterende worstjes.
Recept 12: Worsten in aardappeldeeg
Het principe om dergelijke worsten in een pan te koken is vergelijkbaar met aardappelzrazami. In feite is dit een volwaardige tweede schotel, die kan worden geserveerd met groenten, sauzen, geserveerd op een bord met greens.
Ingrediënten
• 4 aardappelen;
• 3 worsten;
• 2 eieren;
• 1 teentje knoflook;
• specerijen;
• olie;
• 4 eetlepels bloem.
Koken
1. Kook de aardappelen in het uniform. Het is onmogelijk om de knollen te reinigen of al bereide aardappelpuree te gebruiken, het zal niet werken.
2. Maak geprepareerde aardappelen schoon, rasp, voeg gehakte knoflook, eieren, kruiden toe. Meng goed en giet de bloem. Het zou het deeg moeten maken.
3. Giet koud water in de kom, bevochtig handen, neem het deeg, maak het plat op de palm van je hand, leg de worst dan en sluit hem. Als gaten zijn ontstaan, gewoon stukjes deeg kloppen. Rol worst in bloem of paneermeel.
4. Giet olie in de pan, bak het product aan beide kanten. Serveer warm.
Recept 13: Worsten in deeg gebakken op een stok
Dergelijke worsten worden bereid in gefrituurd deeg, dat wil zeggen in een grote hoeveelheid boter. Ook hebben houten spiesen nodig. Deze hoeveelheid deeg moet voldoende zijn om 0,8-1 kg worsten te bereiden.
Ingrediënten
• 1 eetl. tarwebloem;
• 1 eetl. maïsmeel;
• 1,5 kopjes kefir;
• 1 glas water;
• 1 theelepel. ripper;
• 1 lepel suiker;
• zout, olie.
Koken
1. Voeg in kefir water, zout, suiker toe, roer tot het is opgelost. Meng beide soorten bloem en giet het in de vloeibare massa, vergeet niet om de ripper toe te voegen. Het zou deegbeslag moeten maken. Als het waterig is, voeg dan meer bloem toe. 2. We maken worsten leeg, we doorboren iedereen vanaf het einde en we leggen een stok.
3. Giet in een ketel of hoge koekenpanolie. Laag moet minimaal 4 cm zijn.
4. Dompel worst in beslag. Om het deeg gelijkmatig bedekt worst, kunt u een lepel inschenken.
5. Bak in heet vet. In één keer kun je 3-4 worstjes doen, maar niet meer. Ze mogen elkaar niet aanraken.
Recept 14: Worsten in gefrituurd deeg "Crunchy"
Een speciaal kenmerk van deze gefrituurde worsten in het deeg is een zeer knapperige pelsjas. De korst wordt rossig en geurig. Om zo'n deeg te maken, heb je gierstvlokken nodig die niet gaar hoeven te worden. Het is beter om kleine worstjes te gebruiken, bijvoorbeeld kinderen.
Ingrediënten
• 10 kleine worsten;
• 8 eetlepels gierstvlokken;
• 4 eetlepels bloem;
• 4 eetlepels kokend water;
• 2 eieren;
• olie;
• zout.
Koken
1. Breek eieren in een kom, zout, onderbreek met een vork.
2. Voeg gierstvlokken, bloem, kokend water en een lepel plantaardige olie toe. Meng en laat het deeg 10 minuten staan. De massa zal niet erg steil zijn, kleverig.
3. Verhit de olie in de pan.
4. Neem met natte handen het deeg, maak het plat op de palm van je hand en kleed de gereinigde worst in een bontjas. We doen dit met alle andere worsten.
5. Bak in een pan aan beide kanten. Let goed op, bereid dergelijke worstjes heel snel voor.
Worsten in deeg - tips en trucs
• Als de worst volledig in het deeg is verzegeld, zoals een taart, dan is het beter om deze in een koekenpan of op de grill te bakken. Word heerlijk.
• Heb je veel deeg gekregen? Stuur het om te bevriezen. Maar gistdeeg kan het beste direct na het kneden worden ingevroren, voordat het begint op te komen. Bladerdeeg kan in elke vorm naar de camera worden gestuurd, het is erg moeilijk om het te verwennen.
• Het is noodzakelijk om producten alleen in goed verwarmde olie te braden. Anders zal het deeg veel vet absorberen, worsten worden smakeloos. Wanneer u extra olie aan de pan toevoegt, moet u ook een paar seconden wachten voordat deze is opgewarmd. • Er is een stukje deeg over, maar geen worstjes meer? Je kunt er alleen kaas, gezouten kwark, een stuk worst, vlees en alles in de koelkast in doen. En als er helemaal niets geschikt is, rol dan de taart uit en bak aan beide kanten in een pan. Je kunt bestrooien met poedersuiker, schenken met jam, gecondenseerde melk, en samen met worstjes bereid je ook een dessert voor.
• Als er veel worst is, kan het overschot worden omwikkeld met plasticfolie en in de vriezer worden gelegd. Je kunt het altijd pakken, verwarmen in de magnetron en een hapje eten.
