Ik hou echt van dumplings met hete aardappel met zure room of gebakken uien. Gewoon heerlijk. Helaas hebben de gekochte halffabrikaten niet de smaak die u verwacht. Dus het is beter om niet lui te zijn en Variki voor te bereiden in de procedure voor jezelf en je familie.
Het kookproces is niet zo ingewikkeld, de belangrijkste praktijk hier. Als je ze eenmaal per week kookt, blijf dan 100 dumplings plakken want je zult een beetje onbelangrijk zijn. Maar het is het waard.
Van een deel van de test kreeg ik 1,5 kg knoedels. Per hoeveelheid, gemiddeld - 30 stuks. Maar het aantal is zeer relatief, omdat elk knoedels op hun eigen manier beeldhouwt.
Als je de post houdt, zijn de dumplings met aardappelen perfect voor deze periode. Als je de paal niet bewaart, voeg dan 1 ei toe aan het deeg, het zal dichter en smakelijker zijn.
Ingrediënten:
Water - 1 kop;
Meel - 3.5-4 kopjes;
Plantaardige olie - 3 el. l.;
Zout - 1 theelepel;
Aardappelen - 700 g;
Uien -1-2 pc.
Recept:
Het eerste wat we beginnen met het deeg te bereiden. Alles is eenvoudig, je bereidt het deeg op water of melk, met of zonder eieren, het is belangrijk om te onthouden dat alle producten op kamertemperatuur moeten zijn.
Dus, in een handige kom, zeef de bloem en giet warm water.
Plantaardige olie en zout toevoegen.
Kneed het deeg, eerst in de kom en daarna op de tafel. Deeg mag niet aan de handen blijven kleven. Het moet elastisch en goed gemengd zijn. Vraag de mannen dus om hulp. En als u een broodbakmachine hebt, vertrouw de partij deeg dan toe aan deze assistent.
Na het kneden moet het deeg ongeveer 40 minuten rusten.Dit is belangrijk, als je meteen begint met het kneden van de knoedels, dan zal het deeg barsten als het bevroren is en als het gekookt is, zal het waarschijnlijk uit elkaar vallen.
Schil de aardappelen voordat u begint met het deeg te kneden en kook ze in gezout water.
Wanneer de aardappelen koken, afsnijden gedurende 20 minuten. Gedurende deze tijd moeten de aardappelen worden gekookt. Controleer de gereedheid met een vork - deze is gemakkelijk te doorboren, het betekent dat hij klaar is. Tap het water uit de aardappelen af in een aparte bak. En mnem aardappelen in aardappelpuree met bouillon. Het is goed om gehakte dille toe te voegen aan de aardappelen.
Nu kun je knoedels modelleren. Rol het deeg uit met een dikte van 2-3 mm en knip het uit met een glas of mok.
Leg ongeveer 1 theelepel aardappelpuree op elke cirkel.
Knijp in de randen. Voor decoratie maken we een pigtail. Trek wat deeg terug en pak het op.
Kant-en-klare dumplings kunnen onmiddellijk worden gekookt en wat niet wordt gegeten, is bevroren. Verdeel de gekookte worsten in een enkele laag op een bord of bord en plaats ze in de vriezer. Na 4-5 uur kunnen gekookte eieren in het pakket worden overgebracht. Als je ze allemaal in een keer in een verpakking stopt, zullen ze in één grote bult bevriezen.
Kook de balletjes 8 tot 10 minuten na het koken van water. Zout water is niet nodig, omdat het deeg al zout is. Terwijl de vareniki worden gekookt, maakt u de ui gebraden.
Serveer de dumplings lekker! Eet smakelijk.
Aantal doses - 5
Kooktijd - 40 minuten
Per 100 g:
Eiwitten - 3,92
Fats - 2,5
Koolhydraten - 31,77
Kcal - 163,67
