Een verscheidenheid aan snacks wordt bereid met kabeljauwlever, die een milde en originele smaak hebben. Kabeljauwlever - een delicatesse, van waaruit u salades, tartlets of sandwiches kunt bereiden, evenals eerste en tweede gangen.
Eerder, toen de kabeljauwlever tekort was, werden de snacks ervan alleen voor de vakantie geserveerd. Tegenwoordig is het een betaalbaar en goedkoop product.
Levertraan bevat een grote hoeveelheid visolie. Het kan en moet worden opgenomen in het dieet, zowel volwassenen als kinderen.
Kabeljauwlever snack - basis kookprincipes
Kabeljauwlever-snacks worden gekookt met eieren, kaas, rijst en groenten. Alle ingrediënten, inclusief levertraan, worden gemalen volgens het recept, gemengd en gevuld met mayonaise.
Mayonaise kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt of zure room.
Snacks worden geserveerd in een slakom, op toast of in tartlets. In ieder geval zal een snack voor de lever van een kabeljauw een tafel versieren. In dit artikel hebben we de beste recepten verzameld om met u te delen.
Recept 1. Kabeljauwlever snack met rijst
Ingrediënten
een snuifje keukenzout;
rijst - 100 g;
160 g kabellever;
120 ml mayonaise;
uien - 100 g;
100 g verse komkommer;
het ei.
bereidingswijze
1. Was de rijst grondig. Vul het met veel drinkwater, breng het aan de kook, draai het vuur en kook nog eens tien minuten. Gooi in een vergiet, spoel onder stromend water en koel af.
2. Kook een hardgekookt ei, koel en reinig het uit de schaal. Snijd fijn met een scherp mes. 3. We spoelen de komkommers, snijden ze van twee kanten en hakken ze in kleine blokjes.
4. Schil de ui en snijd hem fijn.
5. Verwijder kabeljauwlever uit blik en maal.
6. Doe alle bereide producten in een diepe kom, leg er mayonaise en zout uit. Meng alles goed, decoreer met greens en serveer.
Recept 2. Tomaten gevuld met levertraan
Ingrediënten
10 sappige, vlezige tomaten;
lente-uitjes en peterselie;
2 eieren;
ingeblikte kabeljauwlever;
3 theelepels. kappertjes.
bereidingswijze
1. Kook de eieren, koel af, schil de schelpen en hak ze fijn. Kappertjes brokkelen ook zo klein mogelijk af. Spoel de peterselie en uiengroenen af, droog licht en snipper licht.
2. We brengen de kabeljauwlever uit het blik op een servet om overtollig vet kwijt te raken. Leg het dan in een kom, kneed het met een vork en voeg de resterende ingrediënten toe. Alle mengen grondig.
3. Snij met de tomaten het deksel af, schrob het vruchtvlees met een lepel. Vul elke tomaat met een vulling en zet hem een half uur in de koelkast.
Recept 3. Kabeljauwlever snack met eieren
Ingrediënten
5 eieren;
ingeblikte kabeljauwlever - kan;
twee snufjes zout;
50 g groene uien;
100 g ui.
bereidingswijze
1. Schil de uien en snijd ze heel fijn. Doe het in een diepe kom en verbrand met kokend water om de smaak te verzachten.
2. Laten we over de groene uien gaan, spoelen, lichtjes drogen en fijn hakken.
3. Gekookte eieren gekookt. Eekhoorns zijn gescheiden van de dooiers. Eiwit vermalen tot kleine stukjes. Laten we apart zetten voor later gebruik.
4. Breng de lever over van de pot naar een diep bord en kneed het met een vork. 5. Dooiers met groene uien en uien, voeg een paar lepels ingeblikte olie toe. Het zou een dikke pap moeten maken.
6. Eiwitverschuiving naar de lever en meng. Voeg vervolgens een mengsel van dooiers en uien toe. Meng nogmaals. Versier het voorgerecht met eiwit en groene uien.
Recept 4. Snack van kabeljauwlever "Charm"
Ingrediënten
krabstokken - 200 g;
sol. olie;
blikje kabeljauwlever;
basilicum;
50 g bewerkte kaas;
roodgloeiende en zwarte gemalen peper;
5 eieren;
keukenzout;
80 g bloem;
melk - 100 ml.
bereidingswijze
1. Breng de kabeljauwlever van de pot naar de kom over. Pureer het goed met een vork. Kook drie eieren hardgekookt. Verpletter ze in kleine fiches. Verwerkte kaas in een half uur in de vriezer leggen en wrijven. Zout, peper en voeg gedroogd basilicum toe. Meng goed tot het glad is.
2. Pak de krabsticks voorzichtig uit. Plaats de vulling in een uniforme laag en wikkel ze met een rol.
3. Breek twee eieren in een diepe schaal, giet er melk in en voeg bloem toe. Zout, breng op smaak met peper en klop goed. Het beslag moet behoorlijk dik worden.
4. Zet de pan in brand, giet royaal de olie en verwarm goed. Doop de broodjes in beslag en doe ze in de pan. Bak aan beide kanten een paar minuten.
5. Lijn de schaal uit met servetten. Leg de gefrituurde broodjes op een servet om overtollige olie te verwijderen. Doe een snack in de vorm van een bloem en serveer.
Recept 5. Kabeljauwlever snack met selderij
Ingrediënten
verse dille;
ingeblikte kabeljauwlever - 300 g;
2 eieren;
stengels bleekselderij - 2 st.;
mayonaise; verse komkommers - 400 g
bereidingswijze
1. Vul de eieren met water en kook ze op het vuur. Koel hardgekookte eieren onder stromend water, vrij van de schaal en snijd ze in kleine stukjes.
2. Open de pot met lever van de kabeljauw, breng deze over op een papieren servet om overtollige olie te verwijderen.
3. Pel de komkommers. Spoel en droog de dille. Met stengels bleekselderij de bovenste laag afsnijden. Groenen en komkommers, in kleine stukjes gesneden. Snijd de kabeljauwlever in plakjes. Doe alles in een diepe bak, voeg zout en mayonaise toe. Meng alles tot een gladde massa.
Recept 6. Salade-leverkogels
Ingrediënten
2 aardappelen;
50 ml sojasaus;
kabeljauw lever - pot;
75 g sesam;
2 eieren;
bosje peterselie;
60 g Nederlandse kaas.
bereidingswijze
1. Schil en was de aardappelen. Doe het in een pan, bedek het met water en laat het koken tot het zacht is. Koel en hak in grote spaanders.
2. Open een blikje kabeljauwlever. Giet alle vloeistof af en pureer met een vork. Op geraspte aardappelen zetten.
3. Wrijf de kaas fijn. Giet de kaaschips in een bord met lever en aardappelen.
4. Kook hardgekookt en koel de eieren onder stromend water. Verpletter ze in kleine fiches. Groen melenchki crumble.
5. Roer alle ingrediënten tot een gladde massa, voeg sojasaus toe en meng opnieuw.
6. Vorm van deze massa kleine balletjes. Giet de sesam in een droge koekenpan en bak. Elke bal rolt in sesam en zet op een mooi gerecht.
Recept 7. Kabeljauwlevervoorgerecht "Verbluffend"
Ingrediënten
Mistral Basmati rijstpakket;
specerijen; blikje kabeljauwlever;
100 g Chinese kool;
3 ingelegde komkommers;
2 eieren;
natuurlijke yoghurt;
20 g dille;
1 grote peul van Bulgaarse peper;
halve rode ui.
bereidingswijze
1. Kook rijst volgens de instructies op de verpakking. Schil de uien, spoel en hak fijn. Pel de Bulgaarse peper van de zaden, snijd hem in vier delen en snij in dunne, korte repen.
2. Snijd het groene deel van de Chinese kool met lange noedels. Gekookte en geschilde eieren in stukjes gesneden. Snij de augurken in de kwarten en brokkelig fijn. Open de pot met de lever, leg het op een bord bedekt met servetten. Wanneer de olie is opgenomen, snijdt u deze in kleine stukjes.
3. Doe alles in een diepe kom, voeg gekookte rijst en fijngehakte ui toe, breng op smaak met kruiden en meng alles met yoghurt. Vorm een salade op een bord in een glaasje en serveer.
Recept 8. Kabeljauwlever snack met mais
Ingrediënten
ingeblikte kabeljauwlever - 120 g;
twee snufjes tafelzout;
potje ingeblikte maïs;
300 gram aardappelen;
snufje gemalen zwarte peper;
2 verse komkommers;
10 ml tafelazijn;
tomaat;
100 g mayonaise;
4 blaadjes groene sla.
bereidingswijze
1. Doe de grondig gewassen aardappelen in koud water en zet ze op het vuur, breng aan de kook. Draai het vuur en bak de aardappelen verder tot ze gaar zijn. Giet af, koel af, schil en snij in kleine plakjes.
2. Open de kan met maïs en laat de marinade uitlekken.
3. Was verse komkommers, schil ze en snijd ze in ringen of plakjes.
4. Spoel de tomaat en hak hem op dezelfde manier als komkommers. 5. Spoel de salade af, droog licht en hak de stroken fijn.
6. Open het blikje kabeljauwlever, plaats het op een papieren handdoek en snijd het in plakjes.
7. Doe de aardappelen in een kom, voeg de maïs en praktisch de hele salade toe. Roer, doe mayonaise, giet azijn in en breng op smaak met peper en zout. Plaats de salade op het bord als een glijbaan. Leg er plakjes van de lever bovenop en rond tomaten, komkommers en gehakte sla.
Recept 9. Kabeljauwlever snack met krabstokken
Ingrediënten
120 g kabeljauwlever;
dille en groene uien;
120 g krabstokken;
gemalen peper en zeezout;
3 eieren;
30 ml mayonaise;
walnoten - 30 g;
citroensap - 10 ml.
bereidingswijze
1. Gekookt en gekoeld onder koud stromend water, schoongemaakt uit de schaal en in kleine stukjes gesneden.
2. Open een blikje lever van de kabeljauw, voer een deel van de vloeistof af. Lever, met de rest van de vloeistof, verplaatsen we ons naar de slakom en kneden met een vork.
3. Krabstokken worden vermalen in dezelfde blokken als eieren.
4. Gehakte walnotenpitten in een vijzel.
5. We brengen alle ingrediënten over naar een slakom, voegen noten, zout, peper toe en mengen met mayonaise en greens. Serveer een snack. We leggen uit in de serveerring, we tampelen en verwijderen voorzichtig.
Recept 10. Kabeljauwlever snack met garnalen en rode kaviaar
Ingrediënten
ingeblikte kabeljauwlever;
groene uien;
100 g rode kaviaar;
garnalen;
drie eieren;
drie ingelegde komkommers.
bereidingswijze
1. Koel gekookte eieren onder stromend water en vrij van schaal. Scheid de eigeel van het eiwit. Als laatste in kleine stukjes gesneden. Verkruimel de dooier met een vork. Snijd gepekelde komkommers in de lengte in vier stukken en hak ze fijn met een mes. Leg kabeljauwlever uit een pot op een wegwerpdoekje. Wanneer al het vet is opgenomen, snijd het in kleine stukjes. 2. Zet een snack in lagen glazen ijskommen:
- gehakte eiwitten;
- stukjes kabeljauwlever;
- ingelegde komkommers;
- eigeel;
- rode kaviaar.
Garneer met de gepelde garnalen en uien erop.
Kabeljauwlever snack - trucs en tips van koks
- Voeg gehakte ui toe aan het voorgerecht, giet er kokend water over of giet het met citroensap. Dus je verwijdert de overtollige bitterheid en een te scherpe geur.
- Als het aperitief droog aanvoelt, voeg dan wat vocht uit het blikvoer toe en meng.
- Om de lever te ontdoen van overtollig vet, plaats het op een papieren wegwerphanddoek.
- Kabeljauwlever werkt goed met gekookte rijst, eieren en kaas. Na het experimenteren met deze producten, kunt u een snack bereiden volgens uw eigen recept.
- Kabeljauwlever is een uitstekende basis voor broodjes.
