Salades van verse witte kool - het meest betaalbare gerecht in de winter. Op zichzelf is de groente goedkoop, en veel groeien kool, in de kelder zijn er meestal een paar vorken. Salades zijn eenvoudig te bereiden en de voordelen van kool zijn van onschatbare waarde. Ik heb een paar recepten op voorraad die in een haast kunnen worden bereid.
Verse koolsalade - recepten.
Salade "Sakhalin"
In feite kan het een andere manier worden genoemd, maar we brachten het recept van Sakhalin en noemen het zo.
ingrediënten:
Kool - 500 gr;
Eieren - 3 stuks;
Ui - 1 stuk;
Groene erwten - 1 bank;
Zure room - 3 el. lepels;
Zout naar smaak.
Bereiding: hak de kool fijn met stro en zout, laat het ongeveer 15 minuten intrekken, kook hardgekookte eieren en hak ze fijn. Uien moeten zo klein mogelijk proberen af te brokkelen. Meng nu kool, eieren, uien, giet erwten en breng op smaak met zure room. De salade is klaar, voordat je hem serveert, kun je hem versieren met groen.
Vitamine salade.
ingrediënten:
Kool - 1 kleine kop;
Wortelen - 2 stuks;
Ui - 1 stuk;
Groenen - 1 bos;
Groene erwten - 1 bank;
Citroensap - naar smaak;
Suiker - naar smaak;
Zout - naar smaak;
Plantaardige olie - 2 el. lepel. Bereiding: snijd kool in kleine rietjes en vermaal met zout om het sap te scheiden. Voeg citroensap en suiker toe, meng en laat 10-15 minuten staan. Uien en groen sneden fijn, wreven wortelen op een grote rasp. We mengen alles, voegen groene erwten toe en vullen met plantaardige olie.
Koolsalade met maïs en appels.
ingrediënten:
Kool - 300 gr;
Maïs - 1 bank;
Ui - 1 stuk;
Knoflook - 2 kruidnagels;
Appels - 2 stuks. (Zure);
Zout naar smaak;
Sap van een halve citroen;
Zure room - 2 eetlepels. lepel.
Koken: hak de kool en pureer met zout. Knijp er citroensap over en laat het een beetje staan. Appels raspen een grote rasp, snijd de ui fijn, sla de knoflook door een pers. Met kool laat het sap uitlekken, als het zuur is, kun je het afspoelen met water. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met zure room.
Selderijzensalade
ingrediënten:
Kool - 300 gr;
Celery Root - 75 g;
Apple - 1 stuk;
Azijn 3% - 30 gram;
Plantaardige olie - 30 g;
Zout naar smaak.
Bereiding: Kool in reepjes gesneden en gepureerd met zout. Appel en selderie wrijven op een grote rasp, mengen met kool. Breng op smaak met azijn en plantaardige olie.
