Kabeljauwlever salade met rijst - kookopties voor een gezonde snack. Recepten voor kabeljauwlever salade met rijst: eenvoudig en gepuft

Kabeljauwlever salade met rijst - kookopties voor een gezonde snack. Recepten voor kabeljauwlever salade met rijst: eenvoudig en gepuft

Vaak vragen de huisvrouwen zich af wat voor soort hapje ze moeten maken, zodat het niet alleen smakelijk, maar ook nuttig is.

Levertraadsalades met rijst zijn precies wat je nodig hebt.

Ze zijn voedzaam, gezond en ongelooflijk lekker.

Levertraatsalade met rijst - de basisprincipes van koken

Groenten, zuurkool, kaas, eieren, uien en andere ingrediënten worden toegevoegd aan een levertraatsalade met rijst.

Rijst wordt verschillende malen voorgewassen en vervolgens gekookt tot ze gaar en afgekoeld zijn. Kabeljauwlever wordt uit de pot verwijderd en uitgespreid op een wegwerpdoekje om overtollige olie kwijt te raken. Daarna wordt het gekneed met een vork of in stukken gesneden.

De resterende ingrediënten zijn fijngehakt. Alle verspreid in een slakom, voeg mayonaise, zure room of natuurlijke yoghurt toe en meng. Gebruik in sommige recepten voor dressing saus op basis van plantaardige olie.

Levertraatsalade met rijst kan in lagen worden gevormd. In dit geval is het wenselijk om het te laten weken.

Recept 1. Kabeljauwlever salade met rijst en groenten

Ingrediënten

zeezout;

180 gram rijst;

zwarte peper;

150 g kabeljauwlever;

drie tomaten;

verse dille;

twee bollen;

zes blaadjes sla;

groene erwten - 100 g;

3 eieren.

Bereidingswijze

1. We sorteren en wassen meerdere keren onder de kraan fig. Zet een pot water op het vuur en breng aan de kook. Licht zout en giet geprepareerde korrels. Eén deel van de rijst moet uit zes delen water bestaan. Kook de granen tot ze zacht zijn, leun achterover in een vergiet en laat al het glas in het glas. Helemaal cool. 2. Geschilde en gewassen uien hakken in dunne ringen. De rest van de groenten en kruiden wassen en drogen. Snijd de tomaten in ringen. De komkommers worden aan beide zijden afgesneden, in tweeën gesneden en in dunne plakjes gehakt. Sla bladeren scheuren handen stro. Groenen zijn fijn verkruimeld.

3. Kook hardgekookte eieren, dip ze in ijswater, verwijder de schelpen en snijd ze fijn. We openen de ingeblikte kabeljauwlever, leggen de inhoud op een papieren servet en snijd ze in kleine blokjes. Met groene erwten, giet marinade. We zetten kabeljauwlever, gehakte groenten en eieren, groene erwten en gekookte rijst in een diepe slakom.

4. Breng de salade op smaak met zwarte peper, zout en gehakte groen. Vul olie bij uit de lever en meng. Versier met dille en tomatencirkels.

Recept 2. Kabeljauwlever salade met rijst

Ingrediënten

bos van greens;

kabeljauwlever - 230 g;

specerijen;

Art. lepel natuurlijke yoghurt;

rijst - 200 g;

komkommer;

eieren - 4 stuks;

40 g mayonaise.

Bereidingswijze

1. Doe de grondig en grondig gewassen rijst in kokend water en laat het koken tot het zacht is. Draai het eindproduct op een vergiet om al het waterglas te maken. Doe het graan in een kom.

2. Ingeblikt voedsel uit de lever Open en breng de inhoud over naar de rijst, giet de olie af. Pureer rijst met kabeljauw tot een gladde massa.

3. Was de komkommer, veeg hem af met een papieren servet en snijd geraspt op Koreaanse salades.

4. Kook eieren, koel af en schil. Twee dooiers vertrekken naar decoratie en de overgebleven eieren grof wrijven.

5. Doe mayonaise in een diepe kop, voeg er natuurlijke yoghurt en fijngehakte groente aan toe. Peper en meng de saus tot een gladde massa.

6. Leg de salade lagen in een à la carte glazen of slakom, met transparante muren. We doen het in deze volgorde: - een mengsel van rijst en lever;

- geraspte eieren;

- komkommerchips.

Bestrijk elke laag licht met de saus. Bestrooi met kaasschaafsel en decoreer met verkruimelde dooier.

Recept 3. Kabeljauwlever salade met rijst en spinazie

Ingrediënten

een halve muntbos;

30 ml olijfolie;

300 g kabeljauwlever;

150 g spinazie;

30 g boter;

rijstgraan - 100 g;

een kwart van een citroen.

Vullen

5 g suiker;

kalk;

25 ml sesamolie;

derde van de chili pepers;

rijstazijn - 30 ml;

teentje knoflook;

50 ml sojasaus;

een halve munt bos.

Bereidingswijze

1. Was mijn limoen en haal de schil eruit met een scherp mes. Overleef sap van de helft.

2. Pel de knoflook en snijd deze in kleine stukjes. Spoel de chili peper, verwijder de zaden en snipper fijn.

3. We sorteren de hele munt, spoelen hem af onder de kraan, drogen hem licht en hakken hem fijn.

4. Giet de sojasaus in een diepe kom, giet er sesamolie, rijstazijn, schil en limoensap in. Breng alles op smaak met suiker, chili en knoflook. We verspreiden half vergruizelde munt. Meng alles goed.

5. Opgesomde rijst wordt verschillende keren gewassen en in kokend water gelegd. Kook tot ze zacht is, vouw terug op de zeef en spoel opnieuw. Laat dat alle vochtglas achter.

6. Pers het sap uit een kwart van een citroen.

7. Doe de boter in de pan en leg deze op het vuur, giet er olijfolie in en verhit goed. Doe de gewassen spinazie erin en laat hem een ​​beetje los. Verwijder vervolgens van het vuur en besprenkel met citroensap.

8. Doe de afgekoelde rijst in een kom, giet de saus erin, voeg de gestoomde spinazie toe en roer. We schuiven op een groot bord.

9. We openen een blik met ingeblikt voedsel, haal de stukjes lever eruit en droog ze lichtjes op papieren handdoeken. Leg de lever op de salade en crush de resterende munt.

Recept 4. Levertraatsalade met rijst en komkommers

Ingrediënten

caloriearme mayonaise;

3 eieren;

rijstgraan - 100 g;

kabeljauwlever - 250 g;

verse komkommers - 200 g

ui - 2 koppen.

Bereidingswijze

1. Zet de rijst in elkaar en spoel hem af. Overdragen in kokend water, licht gezouten en koken tot het zacht is. Gooi rijst in een vergiet, spoel af en laat afkoelen.

Schil de uien, was en snijd in kleine blokjes.

2. Was komkommers, veeg af met een servet en hak fijn. Kook de eieren. Koel af in ijswater, pel en snijd in kleine blokjes.

3. Open de lever in blik, tap de olie af en plet het product met een vork.

4. Vorm de salade in lagen in de volgende volgorde:

- gekookte en gekoelde rijst;

- gemalen kabeljauwlever;

- fijngesneden uien;

- een laagje mayonaise;

- gebroken eieren;

- opnieuw mayonaise;

- fijngehakte komkommers;

- maaswijdte van mayonaise.

Lagen herhalen in deze volgorde opnieuw. Bestrooi de salade met de gepofte dooiers. Laat een tijdje weken.

Recept 5. Levertraatsalade met rijst en mais

Ingrediënten

frisse greens;

240 g kabellever;

rijst - 130 g;

wortels - 90 g;

mayonaise;

2 aardappelen;

zwarte peper;

uien - 90 g;

fijn zout;

maïs in blik - 200 g;

2 rijpe tomaten.

Bereidingswijze

1. Rijstgraangewas, spoel af onder de kraan en doe dit in kokend, lichtgezouten water en kook tot het zacht is. Vouw vervolgens op een zeef, spoel opnieuw en laat weg om alle vloeistof achter te laten.

2. Was de aardappelen, doe ze in een pan, giet schoon water en kook tot het zacht is. Koel, schil en snij in kleine blokjes.

3. Kook wortelen in uniformen tot zachtheid. Giet het water af, koel de groente, koel af en grof wrijf. 4. Open de pot met de lever, breng de inhoud over naar een bord en wrijf met een vork en boter.

5. Was de tomaten, veeg ze af met een wegwerpdoekje en snijd ze in repen. Neem voor de salade vlezige tomaten.

6. Open de pot met maïs en tap de pekel af.

7. Leg alle gemalen producten in een diepe kom. Breng op smaak met gemalen peper, mayonaise en zout. Meng alles goed. Leg de afgewerkte snack in een mooie slakom en besprenkel met gehakte greens.

Recept 6. Kabeljauwlever salade met rijst en groene erwten

Ingrediënten

15 g verse peterselie;

80 gram rijst;

150 g kabeljauwlever;

10 g fijn zout;

2 uien;

90 g mayonaise;

2 peulen Bulgaarse peper;

2 kippeneieren;

groene salade - 50 g;

80 g groene erwten;

3 ingelegde komkommers.

Bereidingswijze

1. Doe het uitgewassen water onder een stroom water in een pan, giet water zodat het de romp bedekt met twee vingers. Voeg een paar snufjes zout toe. Kook, dan verdraaien we het vuur tot een minimum en brengen we rijst tot gereedheid. We keren de korrels op de zeef terug, spoelen het af onder de kraan en koelen het af.

2. Maak de uien schoon, spoel ze af, droog ze licht en hak ze fijn. Groot - halve ringen, kleine hoofden kunnen de ringen hakken.

3. Spoel de paprika af, veeg af met een wegwerpdoekje en snijd in dunne reepjes. Gewassen slabladeren scheurstrepen.

4. Kook hardgekookte eieren, schil en brokkelig fijn. Gezouten komkommers worden over de hele lengte gesneden en in dunne plakjes gehakt.

5. Verwijder kabeljauwleverolie uit de boter en snijd het in stukjes.

6. We verplaatsen alle bereide ingrediënten in een diepe schaal, voegen de erwten en mayonaise toe. Zout en mix tot een gladde massa.

7. Spoel peterselie, droog af met een servet en maal fijn. Doe de salade in een mooie kom en bestrooi met gehakte peterselie.

Recept 7. Levertraatsalade met rijst en zuurkoolpadden

Ingrediënten

een half glas drinkwater;

kabeljauwlever - 240 g;

gemarineerde champignons - 250 g;

mayonaise;

groene erwten - bank;

wortel;

groene uien;

zeezout;

drie eieren;

50 g uien;

30 ml azijn.

Bereidingswijze

1. Breng kabeljauwlever over naar een kom in een pot. Verspreid het met een vork.

2. Schil de uien, was en hak de halve ringen. Leg het in een diepe plaat. Een half glas water verdunnen met azijn en bedek met gesnipperde ui met deze marinade.

3. Open de pot met champignons en laat de marinade uitlekken. Elke schimmel wordt gehalveerd en dan verkruimeld tot dunne platen.

4. Was de wortels en kook tot ze zacht zijn. Koel de groente, pel het af en grof het hard.

5. Gekookte en geschilde eieren brokkelen fijn af.

6. Doe alle gehakte producten in een container met lever, voeg de erwten en zout toe.

7. Ingelegde ingelegde uien op een zeef en wacht tot de hele marinade is gedraineerd. Voeg de ui toe aan de kom met salade en meng. Giet wat leverolie in en meng opnieuw.

Recept 8. Kabeljauwlever salade met rijst en tomaten

Ingrediënten

grote vlezige tomaat;

zeezout;

kabeljauwlever - 240 g;

gemalen peper;

erwten in blik - 60 g;

ei;

uien - 70 g;

gekookte rijst - 80 g

Bereidingswijze

1. Schuif de kabeljauwlever in een kom en kneed het met een vork.

2. Doe de voorgekookte en gekoelde rijst in de lever. Voor deze salade is het beter om gestoomde rijst te nemen. Hier wrijven we het gekookte en geschilde ei in.

3. Voeg de groene erwten en geschilde en fijngehakte uien toe. Tomatenwassen, afvegen met een wegwerpdoekje en in kleine blokjes snijden. We verplaatsen het ook naar de salade. 4. Peper en zout voorgerecht. Vul olie bij die over is gebleven van de lever en meng tot een gladde massa.

5. Plaats een serveerring op het bord. We smeren salade erin, licht aanstampen, verwijder voorzichtig de ring en versier de snack met een takje peterselie.

Kabeljauwlever salade met rijst - tips en trucs van de kok

  • Om een ​​heerlijke kabeljauwlever salade en rijst te bereiden, moet je hoogwaardig blikvoer kiezen. De bank moet worden gemarkeerd als "natuurlijk". Bij schudden mag het product niet in het blik hangen.
  • Voor deze salade is het beter om gestoomde rijst te nemen, deze is altijd kruimelig en hoeft niet te worden gewassen na het koken.
  • Salade kan geserveerd worden door toast op te zetten.
  • In plaats van mayonaise, als dressing, kun je de olie gebruiken die is overgebleven van de kabeljauwlever.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken