Wat is er heerlijker voor onze man dan een wintersalade? Oh, niets. Hij werd al meer dan een decennium door velen geliefd en vond zijn plek in de feestelijke en dagelijkse menukaart van elke familie.
Wintersalade - algemene principes en bereidingswijzen
Voor deze salade, veelgebruikte groenten die beschikbaar zijn in het winterseizoen (aardappelen, uien, wortels, gezouten of gepekelde komkommers), eieren, verschillende soorten vlees, vis of paddenstoelen. Je kunt het vullen met mayonaise, zure room, yoghurt of hun mengsel. Alles is puur individueel en fantasie is welkom. Elke gastvrouw kan het recept voor wintersalade 'corrigeren' naar uw voorkeuren en voorkeuren.
Wintersalade - voedselbereiding
Bereiding van producten bestaat uit koken in water of een dubbele boiler, gevolgd door schoonmaken en snijden.
Wintersalade - de beste recepten
Recept 1: Wintersalade "Olivier"
Deze salade maakt van elke gewone tafel een feestelijke maaltijd, omdat de smaak al sinds mensenheugenis bij iedereen bekend is. Bij de uitgang van een bepaalde hoeveelheid ingrediënten 6 liter van het eindproduct. Indien gewenst, kunt u het recept verminderen.
Ingrediënten:
Elk type vlees - 300 g;
gemiddelde wortel - 6 st.;
middelgrote aardappelen - 6 stuks;
gezouten (ingelegde komkommer) - 6 stuks;
grote ui - 1 stuk; mayonaise - 400 g;
peper, zout;
erwten in blik - 1 bank;
steile eieren - 6 stks.
Bereidingswijze
Kook wortels en aardappelen, koel af, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Elk vlees (gekookt of gerookt vlees, worst) en eieren malen op dezelfde manier als groenten. Doe ook met augurken. Giet de marinade uit de erwten en giet ze in de salade. Voeg dezelfde fijngesnipperde ui toe. Meng alles goed, vul met mayonaise, evenals zout en peper naar eigen goeddunken. Koel gedurende 2 uur.
Recept 2: Wintersalade met bonen
Ondanks het feit dat er maar heel weinig componenten in deze salade zitten, is het best lekker en zal het in het koude seizoen helpen om het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen.
Ingrediënten:
Uien - 4 stuks;
ingeblikte bonen - 1 blik;
plantaardige olie;
eieren zijn steil - 2 stuks;
mayonaise;
wortelen - 4 stuks;
ingelegde komkommers - 4 stuks.
Bereidingswijze
Schil de wortels en uien, snij in blokjes en geef de olie door, bedek de pan dan met een deksel en stoof een beetje. Vervolgens moeten ze naar een zeef vouwen, zodat het overtollige vet verdwenen is.
Komkommers snijd ze in blokjes, voeg er bonen en uien aan toe met wortels. Alle mix goed, breng op smaak met mayonaise en zout naar smaak.
Recept 3: Wintersalade met champignons
Deze salade geeft je smaak een frisse neus op elke wintergrijze dag. De combinatie van champignons en groene erwten zal velen aanspreken. Ingrediënten:
Champignons - 200 g;
aardappelen - 2 stuks;
erwten in blik - 100 g;
groene uien;
mayonaise;
plantaardige olie;
wortelen - 2 stuks;
augurken - 2 stuks;
steile eieren - 2 st.
Bereidingswijze
Kook eieren, wortels en aardappelen, laat afkoelen en schil. Hak de aardappelen en wortels in blokjes, werk ook met komkommers en eieren. Bak de champignons in een pan met boter en zout naar smaak. Voeg ze toe aan de slakom voor de rest van de producten, voeg erwten toe, mix, dresseer met mayonaise. Zet een tijdje in de koelkast, zodat het gerecht goed doordrenkt is. Bij het serveren decoreer je met fijngehakte groene uien erop.
Recept 4: Winter Gourmet Salad
In de salade heeft iedereen lang een favoriete combinatie van krabstokken, Chinese kool en maïs gebruikt. Makkelijk genoeg, dus elk meisje dat haar figuur strikt volgt, kan het koken.
Ingrediënten:
Krabstokken - 200 g;
uien - 1 stuk;
Chinese kool - 500 g;
steile eieren - 6 st.;
zout;
mayonaise;
ingeblikte maïs - 1 blik.
Bereidingswijze
Snij kool uit Beijing, een beetje zout en gemakkelijk te vermalen handen, zodat het nog malser wordt. Voeg mais, in blokjes gesneden krabsticks, ui en eieren toe. Roer, breng op smaak met mayonaise en zout naar smaak. Serveer onmiddellijk, anders kan het sap uit de salade lopen.
Recept 5: "Winteravond" (met rode biet)
De originele versie van een stevige vinaigrette. De ingrediënten zijn goed met elkaar gecombineerd. De kosten van koken zijn minimaal.
Ingrediënten
Gekookte eieren - 4 stuks;
knoflook - 4 teentjes of 1 ui;
grote bieten - 1 stuk;
Kaas of een andere kaas - 150 g;
peper, zout;
mayonaise;
augurken - 2 stuks;
ingeblikte groene erwten - 1 blik.
Bereidingswijze
Kook de bieten, koel het een beetje en snij in kleine blokjes. Hak ook komkommers, kaas, uien en eieren, voeg groene erwten, mayonaise toe. Roer indien nodig en voeg dan zout en peper toe. Zet 2 uur in de koelkast om af te zetten.
Wintersalade - handige tips van ervaren koks
Om de groenten sneller te laten afkoelen en beter schoon te maken, moeten ze na het koken onmiddellijk met koud water worden gevuld.
Het vetgehalte van de salade is rechtstreeks afhankelijk van de calorische inhoud van de gebruikte mayonaise.
Voor wintersalades is het beter om gepekelde komkommers te gebruiken in plaats van gebeitst. Ze zullen het gerecht een speciale pikantie en zuurheid geven.
