Een pompoen is net zo populair als een aardappel als een aardappel die groeit in bijna iedereen in de achtertuin.
Pompoen wordt veel gebruikt in kinder- en dieetvoeding.
Het bevat veel ijzer en vitamines van de groepen E en A.
Maar het is vooral belangrijk dat pompoengerechten in het dieet van vrouwen voorkomen, omdat het helpt om huidcellen en verjonging te herstellen.
Heerlijke pompoengerechten - recepten en basiskoken
Veel huisvrouwen denken dat pompoen alleen pap kan worden gekookt of in de oven kan worden gebakken. In feite worden veel smakelijke en gezonde gerechten bereid uit deze groente, variërend van soepen tot desserts of blanks voor de winter.
In het voedsel zit niet alleen het vruchtvlees, dat wordt gebruikt voor soepen, pasteien, desserts, bijgerechten of pannenkoeken, maar ook zaden. Ze worden toegevoegd aan ontbijtgranen of salades.
Weinigen weten dat een pompoen kan worden gegeten, niet alleen gekookt of gebakken, maar ook rauw. Rauwe pompoen is gemaakt met heerlijke salades met knoflook en groene uien, en als je er fruit aan toevoegt, krijg je een heerlijke fruitsalade.
Bereid een pompoen voor het bereiden van gerechten op dezelfde manier: de groente wordt gesneden, reinig de zaden en schil het. Vervolgens wordt de pompoen bereid volgens het recept van het gerecht. Pompoen kan ook heel worden gebakken.
Van de ene pompoen kun je eten of lunch koken voor het hele gezin. Bovendien is pompoen caloriearm, wat betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken over je figuur.
Delicious Pumpkin Dishes - Recipe 1. Pumpkin with Prunes in Pots
Ingrediënten
een halve kilo pompoen;
witte en zwarte chocolade;
pruimen - 125 g;
60 g boter;
80 g suiker;
drinkwater.
Bereidingswijze
1. Pel de pompoen en snijd hem in kleine stukjes.
2. Leg een stuk boter op de bodem van de pot. Snoei de pruimen en snijd hem in twee. Leg een laagje pompoen en bestrooi het daarna met pruimen en pompoen. Ga door met het leggen van afwisselende lagen tot de pot vol is.
3. Vul alles aan om met suiker te strooien en leg een ander stuk boter. Giet een derde kopje water in en sluit de potten met deksels. Zet ze veertig minuten in de oven. Bak op 190C.
4. Leg de inhoud van de pot op een bord en bestrooi met fijn geraspte zwarte en witte chocolade. Je kunt versieren met bessen.
Delicious Pumpkin Dishes - Recipe 2. Korean Pumpkin
Ingrediënten
een halve kilo pompoen;
10 g Koreaanse wortelkruiden;
50 ml appelciderazijn;
6 g zout;
80 ml olijfolie;
30 g honing;
ui;
kruidnagel.
Bereidingswijze
1. Pel de kalebas en maak de zaden schoon. Rasp de groente op een speciale rasp voor Koreaanse salades. Als je er geen hebt, kun je een grote rasp gebruiken.
2. Schil de ui en snijd hem in halve ringen. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de ui goudbruin.
3. Leg de ui in een pot met pompoen. Knoflook springt door de knoflookpers en legt het naar de pompoen. Voeg honing, appelciderazijn en sojasaus toe. Breng het gerecht op smaak met zout en kruiden. Meng goed. Marineer de pompoen minstens vier uur.
Heerlijke pompoengerechten - recept 3. Chocoladepompoencake
Ingrediënten
160 g geraspte pompoen;
5 g bakpoeder;
2 eieren;
50 g cacaopoeder;
150 g bloem;
80 ml plantaardige olie
Crème
100 ml 33% crème;
30 g roomkaas;
30 gram poedersuiker;
30 gram chocolade.
Bereidingswijze
1. Combineer de eieren in een diepe kom met suiker en klop ze met een mixer in een weelderig schuim. Voeg de geraspte pompoen toe aan het eimengsel en meng.
2. Meng de cacao in een aparte plaat met bloem en bakpoeder. Bulkproducten toevoegen aan de bulk. Roer tot een gladde massa.
3. Smeer de vuurvaste vorm in met olie en plaats het deeg erin. Bak ongeveer 20 minuten op 180C.
4. Klop de slagroom op tot zachte pieken, voeg poedersuiker toe, voeg roomkaas toe en blijf kloppen tot een stevige room is verkregen. Breek chocolade en smelt in een waterbad. Giet het in de room en zwaai opnieuw. Versier met crème chocoladekleurige pompoencake erop.
Heerlijke pompoengerechten - recept 4. Gebakken pompoen Aziatische roomsoep
Ingrediënten
kg pompoen;
citroensap;
vier teentjes knoflook;
1 liter van 300 ml bouillon;
zout;
gemalen rode en zwarte peper;
plantaardige olie - 80 ml;
een stukje gemberwortel;
50 g boter;
ui;
frisse greens;
noten;
zure room of crème.
Bereidingswijze
1. Was de pompoen, snijd hem in grote stukken en maak kruisvormige sneden op de pulp en snijd hem bijna op de huid. Smeer met plantaardige olie, breng op smaak met zout en peper en leg ongeschilde bieslook in elk blok. Leg de pompoen op een bakplaat bedekt met folie en bak 45 minuten op 200 graden. 2. Giet in een dikwandige pot een beetje plantaardige olie en voeg een stuk boter toe. Schil de bol en snijd hem fijn. Leg het in een pan en bak het, onder voortdurend roeren, tot het goudbruin is. Schil vervolgens de knoflooklooks uit de pompoen en voeg ze toe aan de pan. Bak alles samen voor een paar minuten.
3. Scheid de pompoenpulp van de schil. Voeg de pulp toe aan de wok-look-roerbakken. Plaats hier de fijn geraspte gemberwortel en breng op smaak met hete peper.
4. Giet de inhoud van de pan met bouillon en kook. Pureen soepblender. Doe het vuur dicht, zout en breng op smaak met zwarte peper en citroensap. Serveer, besprenkel met zure room of room, besprenkeld met noten en gehakte groen.
Heerlijke pompoengerechten - recept 5. Gevulde pompoen, gebakken in de oven
Ingrediënten
twee kleine pompoenen;
stuur System eigenaren;
gekookte rijst - 200 g;
twee snufjes gemalen paprika;
gekookte kip - 100 g;
zout;
verse champignons - 150 g;
zwarte peper;
ui;
drinkwater - 150 ml;
tomaat;
50 ml room;
40 gram harde kaas.
Bereidingswijze
1. Was en snijd pompoenbovenkanten. Verwijder zaden met een lepel. Kook rijst. Schil de ui en champignons en hak ze fijn.
2. Verhit de zonnebloemolie in de pan en bak hierin de ui tot een transparant geheel, voeg dan de champignons toe en bak tot de vloeistof verdampt. Gekookte kip in kleine stukjes gesneden en in een bakplaat gedaan. Roer, peper en zout. Giet de room en meng opnieuw.
3. Doe gekookte rijst in een aparte kom en voeg er aan toe champignonbaksel. Was de tomaat en snij in blokjes, voeg het toe aan het mengsel van rijst en champignons. 4. Rasp de pompoenen van binnenuit met zout en vul ze met vulling. Giet er drie eetlepels water in.
5. Smeer de pompoen buiten met olie en wikkel ze elk in folie. Verwarm de oven tot 200C en plaats er pompoenen in voor een uur. Rol de folie vervolgens uit, strooi de pompoen met geraspte kaas en zet hem nog eens tien minuten in de oven. Serveer warm.
Heerlijke pompoengerechten - recept 6. Landelijke pompoen
Ingrediënten
300 g pompoen;
zeezout;
een half kopje basmatirijst;
kleine ui;
een halve kop linzen.
Bereidingswijze
1. Maak de pompoen schoon en snijd hem in blokjes. Zout en mix. We verspreiden ons in de ketel.
2. Was linzen en kook ze in gezout water tot ze half gaar zijn. Maak de ui schoon, was en snijd kleine stukjes.
3. Leg de linzen bovenop de pompoen, leg de ui erop en zout hem opnieuw.
4. Was rijst in verschillende wateren en doe het in een ketel. Vul de olie, voeg wat water toe. Dek af met een deksel en plaats op een vuurtje. Controleer het waterniveau regelmatig, indien nodig, voeg een beetje toe. Koken gedurende ongeveer een half uur. Meng en leg vervolgens op een schaal.
Delicious Pumpkin Dishes - Recipe 7. Pumpkin Gnocchi
Ingrediënten
400 g pompoen;
frisse greens;
300 g bloem;
60 g boter;
2 eieren;
80 ml crème;
knoflook;
specerijen.
Bereidingswijze
1. Maak de pompoen schoon en snij in kleine blokjes. Doe het in een pan, giet water en kook tot het zacht is. We gooien de afgewerkte pompoen op een zeef en wachten tot al het water is gedraineerd.
2. We verplaatsen de pompoen in een kom en puriureren deze met een blender. Voeg de eieren toe aan de puree, giet de room in en breng op smaak met kruiden en zout. 3. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg.
4. Zet een pot water op het vuur, voeg zout toe en breng aan de kook. We nemen een beetje deeg met een theelepeltje en stoppen het in kokend water. Bak gnocchi op laag vuur tot ze opkomen.
5. We maken de knoflook van de schil en snijd hem fijn. Smelt in een pan de boter en bak hierin de knoflook met gehakte groenjes. We nemen de gnocchi met een schuimspaan, spreiden ze op een bord en gieten er olie op met kruiden en knoflook.
Delicious Pumpkin Dishes - Tips and Tricks
- Kleine vruchten hebben een rijkere smaak, bovendien zijn ze niet zo waterig. Daarom is het beter om dergelijke vruchten te nemen voor de voorbereiding.
- Het is het beste om pompoen te bakken voor soepen en bijgerechten om een helderder aroma en een betere smaak te krijgen.
- Combineer pompoen met andere groenten om de smaak van het gerecht interessanter te maken.
- Specerijen, knoflook en geurige kruiden helpen je de smaak van pompoen te ontketenen.
