Pumpkin is misschien wel de meest heerlijke en gezonde groente, die veel micro- en macro-elementen en vitamines bevat.
Wat koken pompoen snel en lekker - de basisprincipes van koken
Pumpkin is zo veelzijdige groente dat je eerst kunt koken, tweede gangen, gebakjes, desserts en zelfs drankjes.
Wat betreft de eerste gang, zijn pompoensoepen vooral smakelijk van pompoen. Gebruik voor de bereiding, naast pompoen, vlees, room, champignons, zure room en andere groenten. Tweede gangen worden gemaakt van granen, groenten, champignons, etc. Vooral vaak pompoen gekookt gebraden of stoofpot.
Pompoen kan in plakjes worden gesneden en worden gebakken met kruiden of honing. Voor speciale gelegenheden worden gevulde groenten gekookt. Pompoenpulp, champignons, groenten, groenten, vlees, enz. Worden als vulling gebruikt. Voor dit gerecht moet je een middelgrote groente nemen. Het is voorgewassen, de bovenkant afgesneden en met een lepel vezels met zaden. Vervolgens bakken ze de groente tot ze half gaar zijn, leggen ze de vulling erin en blijven ze bakken totdat ze klaar zijn.
Een verscheidenheid aan desserts en gebak worden bereid met de pompoen. Dit kunnen cakes, puddingen, stoofschotels, pannenkoeken, enz. Zijn
Om nog minder tijd aan koken te besteden, is het beter om de pompoen van tevoren klaar te maken.
Recept 1. Wat snel en smakelijk koken pompoen: gebakken groente met pittige kruiden
Ingrediënten
kg pompoen;
keukenzout;
knoflook hoofd;
op een snufje gedroogde rozemarijn, tijm, munt en marjolein;
20 ml plantaardige olie;
grof zwarte peper - knijp. bereidingswijze
1. Was de pompoen grondig, dep droog met een wegwerpdoekje. Gebruik een scherp mes om de schil van de groente te verwijderen en reinig de vezel met zaden met een lepel. Pompoenpulp gesneden in plakjes van 2 cm dik.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bakplaat met voedselfolie en plaats er pompoenplakken in één laag op.
3. Pel de knoflookteentjes, was ze en plaats ze tussen de groenteplakjes.
4. Borstel de pompoen en knoflook met een siliconenborstel met plantaardige olie.
5. Combineer zout en kruiden in een bord, meng en besprenkel met het pompoenkruidenmengsel. Bak een uur en koel af.
Recept 2. Wat snel en smakelijk van pompoen koken: soep met aardappelen en knoflook
Ingrediënten
liter bouillon of water;
lente-uitjes;
vier aardappelen;
kleine peulen chili;
grote stengel van prei;
gemalen zwarte peper;
200 g gepelde pompoen;
keukenzout;
een stuk gember;
15 ml plantaardige olie;
knoflook - drie plakjes.
bereidingswijze
1. Snijd de bladen van een grote preireep en hak ze in dunne reepjes. Plet het witte deel in dunne cirkels.
2. Verwijder schil van knoflookteentjes, schil verse gember. Knoflook en gember brokkelen af of raspen met kleine coupes.
3. Snij een stuk geschilde pompoen in kleine blokjes. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in twee en verkruimel ze in kleine brokjes of blokjes.
4. Plaats de bouillon of het water in een pan en plaats deze op het fornuis. Klop in een kokende vloeistof plakjes aardappelen en bak ze ongeveer zeven minuten tot ze half gaar zijn. Voeg nu de pompoen toe en kook tot de groenten klaar zijn.
5. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan. Doe haar prei erin en strooi het tot de helft klaar. Voeg knoflook, gember toe en kook nog een paar minuten. Bak toevoegen aan de pan met groenten en bak nog eens vijf minuten. Zout, haal van het vuur en laat iets afkoelen. 6. Smaak de inhoud direct in de pan. Giet de soep in borden, voeg gehakte lente-uitjes, een paar chili pepers aan elk en breng op smaak met peper.
Recept 3. Wat snel en smakelijk koken met een pompoen: Koreaanse salade
Ingrediënten
Een halve kilo pompoenpulp;
rode peper;
plantaardige olie;
appelazijn - 20 ml;
honing - 10 ml;
knoflook - twee teentjes;
specerijen voor wortels in het Koreaans - 10 g;
ui;
zout.
bereidingswijze
1. Pel de pompoen, verwijder de vezels met zaden. Was de pulp en vermaal op een rasp voor Koreaanse salades. Als je dit niet hebt, kun je de gebruikelijke grote rasp gebruiken. Leg de pompoen in een diepe kom.
2. Reinig, was en hak de bol met dunne veren. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan, doe de ui er in en geef hem vervolgens door tot hij zacht is.
3. Voeg gehakte ui, appelciderazijn, fijngehakte knoflook, honing, kruiden en zout toe aan de gehakte pompoen. Meng grondig. Voeg naar smaak rode peper toe en besprenkel het een beetje.
4. Dek af met een vlakke plaat. Plaats een pot water op de bovenkant en plaats hem vijf uur in de kou.
Recept 4. Wat snel en smakelijk koken met een pompoen: gierstpap met melk
Ingrediënten
200 g gierst grutten;
70 g pruimen. olie;
400 g gezuiverde pompoenpulp;
4 g zout;
700 ml melk;
50 g witte suiker;
50 ml drinkwater.
bereidingswijze
1. Giet in de pan, waar de pap wordt gekookt, het drinkwater in en breng het aan de kook. Giet dan de melk erbij. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat het wordt verbrand.
2. Los melk en zout op in melk. Bedek de pan met een deksel en breng de inhoud aan de kook op hoog vuur. 3. Meet de juiste hoeveelheid tarwegries, sorteer het en spoel goed om schoon water. Gewassen gierst giet kokend water en laat gedurende vijf minuten staan. Blader dan naar een vergiet.
4. Schil de pompoen van de schil, vezels en zaden. Snijd de groente in kleine stukjes.
5. Voer het gewassen graan in de kokende melk. Roer en kook tot het kookt. Voeg nu de gehakte pompoen toe, roer. Zodra de inhoud begint te koken, dek je af, draai je de hitte tot een minimum en kook je de pap nog eens 20 minuten.
6. Haal de pan van het vuur, voeg boter toe aan de pap, mix, bedek, wikkel en laat een half uur staan.
Recept 5. Wat snel en smakelijk van pompoen koken: cottage cheese en chocolademousse
Ingrediënten
200 g magere kwark;
100 g pompoen;
halve stapel warme melk;
50 g poedersuiker;
75 g witte suiker;
10 g cacaopoeder;
50 ml dikke room of zure room;
noten of geraspte chocolade.
bereidingswijze
1. Doe kwark in een diep bord, giet er een half glas melk in en voeg de helft van de suiker toe. Als u pasteuze wrongel gebruikt, voeg dan de helft van de melk toe. Klop de kwark met suiker en melk in een staafmixer tot je een romige massa krijgt. Voeg zure room toe en klop nog een paar minuten.
2. Meng de poedersuiker in een aparte kom met cacaopoeder en meng. Giet dit mengsel in het kwarkmengsel en blijf kloppen tot een glad mengsel. Gestremde chocolademousse verdeeld over een ijskom en een half uur in de koelkast of in de vriezer gedurende 15 minuten.
3. Maak de pompoen schoon van de schil, zaden en vezels. Was en snijd het vlees in dunne plakjes. Stoom de groente of bak in de oven tot het zacht is. Doe de zachte pompoen in een kom en pureer het tot een puree. Koel het af. 4. Verwijder de ijspan met mousse uit de koelkast. Top met pompoenpuree, bestrooi met gehakte noten of geraspte chocolade.
Recept 6. Pompoen- en wortelsap
Ingrediënten
pompoen - 400 g;
plantaardige olie - 5 ml;
wortel;
citroenzuur - snuifje;
kristalsuiker - halve stapel.
bereidingswijze
1. Pel de pompoen, schraap de zaden met vezels met een lepel. Pulp wassen en in kleine stukjes snijden. Doe in een pan, bedek met heet water, voeg witte suiker toe en voeg citroenzuur toe.
2. Zet de pot op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook over de zachtheid van de groente.
3. Schil en spoel de wortel. Vermaal de geraspte groente met kleine stukjes.
4. Voeg wortels en stoofpotjes in de bijna voltooide pompoen nog eens drie minuten toe. Haal de pan van het vuur. Inhoud wordt opgeschoond met behulp van een keukenmachine of staafmixer. De vloeistof moet groter zijn dan de pulp, anders heb je geen sap, maar puree. Giet de drank in glazen of een kan, voeg een paar druppels plantaardige olie toe.
Recept 7. Gekonfijte pompoen
Ingrediënten
poedersuiker - 20 g;
pompoenpulp - twee kg;
zetmeel - 25 g;
twee grote sinaasappels;
kaneel;
suiker - 700 g;
vanilline;
drinkwater - stapel.
bereidingswijze
1. Schil de pompoen van de schil, zaden en vezels. Pulp gesneden in reepjes of blokjes.
2. Schil de sinaasappels en haal ze in plakjes.
3. Meng in een pan het drinkwater met suiker en vanille. Doe het vuur aan en laat het koken totdat de suiker is opgelost. Leg de geplette pompoen in kokende siroop. Top met plakjes sinaasappels. Kook en kook ongeveer tien minuten. Haal van het vuur en laat gedurende tien uur. Kook dan nog eens tien minuten. Dus kook de pompoen drie keer met tussenpozen van tien uur. 4. Voer vervolgens de oranje plakjes uit en verwijder ze. Bak een bakplaat met perkament en leg de stukjes groente erop. Zet in de oven en droog op een minimum temperatuur gedurende vijf uur.
5. Poedersuiker combineren met zetmeel en kaneel. Roer. Klaar geglaceerde rol in dit mengsel. Bewaar de traktatie in een goed gesloten pot.
Wat pompoen snel en smakelijk kookt - tips en trucs
- Pompoensoep is lekkerder als je het kookt van gebakken groente.
- Voor desserts en zoete gebakjes is het beter om nootmuskaat te gebruiken.
- Om de smaak van de groente verder te onthullen, voegt u pittige kruiden en specerijen toe.
- Om te koken, kunt u een verse of bevroren groente gebruiken.
